Desizozte - da ... Aplikazioa arrain eta haragi prozesua

Gehienetan ulertezina terminoak adierazteko zerbait oso argi eta ezagunak. Adibidez, defrosting misteriotsu bat - defrost besterik gabe. Hala ere, eskumena defrosting, beren propietate erabilgarria eta gustu guztietako produktuak ere gorde dezakezu. As izoztuak dira defrosting propietate fisiko desberdinak bereizten egiten da modu ezberdinetan, nahiz eta printzipio orokorrak eta gordetzen. arrain izoztua eta haragi kopuru handiena baita Gehienetan dagokio haiek hura terminoa.

Desizozte haragi industria

Hainbat metodo horren bidez, haragia ekoizteko desizoztua da daude.

Mikrouhin defrosting. zertxobait konbentzionalak sukaldea mikrouhin baten funtzionamendua antzekoa da, baina kantitate askoz handiagoan prozesua da. Bere desabantaila da koipea xurgatzen mikrouhinak intentsitatea beste haragia, hezurrak baino, eta adierazten dute guztiek. Hau da ehun berotutako bizkarrezurra hurbil, eta haragi kalitatea murriztu. Hala ere, prozesua nahiko azkarra da: desizoztua tonako gorpuak aurretik, ordu pare bat, hozkailuak.

Dielektriko defrosting - haragi elektrodo horien artean kokatzen dira, eragin da. giltza baldintza bat: elektrodoak ezin produktua kontaktua sartuko.

argi ultramore eraginpean jartzea. Good neutralizatzen bakteriak, baizik eta motela.

Huts defrosting. Hau bakarrik hegaztiak, blokeak eta mozketak defrost bere erdi-gorpuak ez dira erabiltzen aplikatzen da. Oinarritutako lurrun lehor hutsean danborra injektatzen. Osasun justifikatu, baina erabilera mugatuta.

sukaldaritza produktu izoztuak prestatzeko metodo horiek guztiak, jakina, soilik dira onak industriarako - Etxean izango duzu beraz, ez jarri defroster du.

Defrost arrain ekoizpena

izan parametroak (tamaina, egitura) lur animaliak eta hegaztiak haragia oso desberdina da, eta, beraz, thawed zertxobait ezberdina zuen. Arazo nagusia da denatured proteinak carcass ere -5 -1 gradu sorta, beraz defrosting zehar hutsune hori behar du "salta" gisa azkar ahalik.

Gehien erabilitako defrosting arrain - ura, 12-16 graduko tenperatura batekin. Eta erabilita ura bakarrik exekutatzen geldituta oso azkar carcasses inguruan delako hoztu, eta Desizozketa prozesua moteldu nabarmen. Metodo berdina erabiltzen da defrosting etxekoandre eta etxeko sukaldean.

esaterako flounder eta bakailao bezala arrain handiak askotan gatz% 4 konponbidea ere thawed. Metodo hau ez da beti aplikagarri, hainbat gorpuak prosalivayutsya gisa. Elikagaien kontserba fabrikazioan da nahitaez kontuan hartzen, baina forma gordinean hala nola arrain saltzen ez da desiragarria.

elektromagnetikoaren bibrazio - metodo berriena sortzen duten arrain defrosting bat. defrost prozesuaren laguntzaz ia 2 aldiz bizkortu.

modernoaren beste metodo - maiztasun handiko egungo erabilera. desizoztuta aukera ematen du, arrain berdinarekin osoan.

Hasiera defrosting: mikrouhin

Izan ere, gailu hori azkar defrost food gai da, dena dakite. Baina arau horren bidez defrosting haragia da berdinarekin, ez da betetzen. Ondorioz, batzuetan produktu bat lortzen lehor edo mamitsuena arabera, eta batzuetan usain gehiegi atsegina zehatzak eta ez bihurtzen da. Lehenik eta behin, haragia behar da edukiontzi bat mikrouhin labeak egokiak jartzen, eta ongi itxi. Bigarrenik, hiru minututik behin, produktua eskatzen da buelta eman, bestela Batetik zuen razlohmatitsya, eta beste on the izoztuta jarraituko du. Hirugarren, handiegia pieza bat egon ahal izateko, ez izoztuta atal horren barruan geratzen den moztu behar.

Hasiera Desizozte: ura

Haragia ez da oso ona, ordea, eta modu azkar. Bere desabantaila da saturate haragia urarekin eta gehiago porotsuak bihurtzen da. Hau saihestu egin daiteke jarri duzu poltsa bat bada edo edukiontzi ondo itxita. Desizozte beharrezkoa da bakarrik exekutatzen hotza ur azpian - beroa (edo are bero) haragiaren zaporea hondatzen eta bakteriak gainean azkar ugaltzea errazten.

Hasiera Desizozte: hozkailuan

Jakina, metodo hau gehien iraunkorrak da. Pieza baten tamainaren arabera, gutxienez hartuko du egun erdi bat. Hala ere, defrosting haragitarako nola egin erakusten zuen, hau da, ahalbidetzen produktu batean gordetzeko aukera duina gehienez batekin, hura dela. Ez defrosting horretarako ahalegin berezia ez da beharrezkoa: besterik gauean haragia beharrezkoa da landare hozkailuan eta pazientzia konpartimenduan behean sartu filmea aurretik. Eta izoztuak xehatuta haragia, oro har, etxeko metodo bakarra onargarria da.

Apur bat okerrago haragi kualitate baliagarria mantentzeko, baina askoz azkarragoa defrosting baino funtzionatzen du etxe barruan dago. 3-4 ordu behar ditu; egin behar da eskuoihal batekin estalita ontzi batean.

Oso gutxienez, premiazkoa bada desizoztuta izoztuak janaria, egin dezakezu ur bainu batean. Hala ere, haragi txikitua behar da zatiak, edo kanpo scalded, eta barruan solidoa egongo da. Eta, jakina, irabiatu berdinarekin berotzeko.