Errezeta eta sukaldaritza aholkuak: pean perretxiko Berenjena

Zer neguan, adibidez, Urtea New edo Gabonak mahaia osatzeko hainbat gabe biltzen uda eta udazkena tratatzen ere etorkizunean erabiltzeko? gogoko bat eta ezagunak aukera guztiei - perretxikoak azpian berenjena. Produktu honek ospea irabazi du sukaldaritzako zale sorta zabal baten artean eta gure herrian, eta atzerrian. Beraz, nahiko posible da masa kontsumoaren buruz hitz egiten. aperitibo, edozein desiragarria - - jai edo normalagoa - taula eta berenjena, egosi perretxikoak pean, bankuen batean bildu. Zergatik behar duzu, eta ez dut egosten? Bereziki formulazio zehatz askoz konplexutasun hori ez da desberdina.

Berenjena perretxikoak arabera

Produktu merkeena eta eskuragarri bat - uda amaieran eta udazken hasieran berenjena ere. Beraz, bere eskuratze batera, oro har, ez da arazoa. Baina aukera batera, badira ñabardura batzuk. Aukeratu jaki hau beharrezkoa da, nahiko gazte bat hartu prestatzeko, ez nuen denbora oheratu denbora luzean fruitu txiki bat dute. baldintza nagusia: azala ez da lodi, body homogeneoa baten barruan hazia handiak eza. Ondoren, zure gustu eta itxura arabera dute marinatuak perretxikoak erabat gogora (ezta gonbidatuak guztiak batera eta zer hau zaporetsua tratatzen hemen ulertzen).

onurak eta abantailak produktuaren

Da hori "sinenkie" hainbat substantzia mineral oso aberatsa eta ia abantaila guztiak ezagutzen eta kontserba zehar gordetzen. Eta palatabilitate berenjena dagokionez, marinatuak, azpian perretxiko laudorio handiena merezi. Eta horiek erabili auto-hasiberrientzat gisa, eta neguan entsaladak mota guztiak hartzeko da. Errezetak, jakina, azafata bakoitzak jabe. Baina ez da, nolabait esateko, oinarri horren gainean posible aldakuntzak egiten dira. Zer ekarri zure arreta dugu lehenik eta behin da.

perretxiko azpian Berenjena. errezeta nagusia

honako osagai plater prestatu arrakasta bat behar dugu: urdina kilo bakoitzeko - baratxuri, ardo edo sagardo ozpina burua, piperbeltz beltza eta gozoa (eta hobeto piperrak nahasketa bat erabiltzea, jada edozein supermerkatu batean erosi: ez beltza eta zuria, eta gorria eta piper gozoa), Lavrushka.

prestaketa

1. Lehenik eta behin, nire fruta ur azpian eta moztu stalk. Batzuek nahiago off garbitu azala, baina ez gara gehiago tinker, gutxi azala nahiko gazte urdin bat fina eta delikatua den bezala egingo da. Ez du sukaldaritza-prozesua behar duela.
2. Produktuen dadotan moztu (eta etxekoandreak batzuk nahiago figuratiboan moztu, adibidez, triangelu erako). The nahiago berenjena ebaki bakoitzean, zirkuluak, zirkulu bakoitzean eta gero moztu crosswise lau zati berdinetan, eta azkarra, eta ederra!
3. Schedro pieza bota gatza. Ez izan beldurrik urrunegi joan: berenjena, desugertutako perretxikoak azpian, gatza bezala, behar bezainbeste hartu - ezer ez gehiago! Albo batera albo batera bi ordu gorrotorik horietako berezko askatzeko beraientzat. You alferrikako gorrotorik eta egintza kentzeko dezakezu ezberdinean. Egin ura, gatza eta piezak Manteo sartu erabat ordubetez. Ondoren, xukatu ura, eta horrekin gorrotorik out. colander batean etzan behera goteo erdi amaituta produktua batetik, gehiegizko likido guztia.
4. Une honetan, prestatu dugu eta poteak (0,5 litro ugari izango dira) sterilize, irakiten tapa. Overturn edukiontzi alboetan ur beira toalla gainean.
5. banku deskonposatzen lehortu baratxuri. bere kantitatea dagokienez azafata guztietan With bere iritzia dauka. Gure iritziz, 0,5 litroko edukiera nahikoa 3-5 baratxuri ale erabili ahal izango dute. nahasketa eta Pertseva jarri - pixkanaka, 7-10 kolore ezberdinak, lavrushku of ilarrak.
6. marinade sinple bat egin dugu. ur litro bakoitzeko beharrezkoa da 3/4 ardo edo sagardo ozpina kopa hartzeko. Eta urdin kilo bat, jakin, litro marinade bat ingurukoa da. litro kopuru bera, zenbat berenjena kilo eta estali egingo da: Ondorioz, marjina txiki bat egin behar da.
7. Pot handi bat, pour ur pixka bat eta zabaldu urdina. Cook 5 bero baxuko minutu. Hartuko dugu kokatzen koilara batekin.
8. Ongi arautuko fruta pieza prestatutako poteak. Bete marinade and roll up estalkia makina erabiliz. Overturn zigilatu poteak eskuoihal bat eta pixka bat utzi.
9. neguan prest perretxikoak azpian Berenjena. Denda etxeko produktuak hozkailuan behealdean izan daiteke, upategian, cool leku batean.

Nola mahai aplikatzen

Normalean, pintxoak, besteak beste, aurkeztu mahaira modu sinple eta oinarrizko - tipula eta landare-olioa. jar agerian dugu, edukiak askatuz colander batean. ontzi batean zabaldu perretxiko azpian Berenjena, zatituta tipula bota eta landare-olio koilarakada bat bota. Mugitu eta jan!

frijituak

frijituak perretxikoak azpian Berenjena - ez gutxiago zaporetsua eta jende ezaguna jaki. bertan prestatzen gisa aurrekoaren bezain erraza da. Arraroa da plater hau perretxikoak ez da, baina bere ezaugarri zaporea dauka. Beraz ez ere beti posible zer mahai gainean da lagin bat identifikatzeko.

berenjena prestatzeko perretxikoak frijituak egiteko, behar dugu: bi apur bat urdina kilogramo, ertaina bi tipula, baratxuri buru, berde freskoa sorta txiki bat, hainbat piperrak - beltza, gorria, zuria, berdea (ilarrak), landare frijitzeko olioa.

1. prestatzeko lan guztiak berdina izaten jarraituko du.
2. berenjena frijitu xerra bero ertain baino gurina zartagin batean.
3. Tipula eraztunak erdia moztu eta gehitu frijitzeko, kendu beroa batetik. Ez dago baratxuri ale eta piper ere badago. Ebaki berde, eta pisu orokorra gehitzen.
4. Marinade ura, landare-olioa, ozpina, hurrenez hurren prestatu, 2 proportzio batean: 1: 2. Irakiten zartagin batean 5 minutuz. Gehitu erramu.
5. esterilizatua poteak deskonposatzen tipula, baratxuri, berde berenjena eta marinade pour. egosi tapa Rolls, iraultzea, wraps berdinarekin cool. cool leku batean gordetzeko. Delicacy okupa dezake eskuin udaberrian arte, baina oro har, askoz lehenago jaten da: the Old Urteberri ere, gutxi gorabehera, ez du axola ez dute audio biltzen poteak, nola horietako asko ez!

Arrakastatsua sukaldaritzako esperimentuak eta bon appetit!