Errezeta khinkali - erlatiboa tradizionala dumplings

Munduko daude plater askotan ezin rightfully deituko nazioarteko daude. sukaldaritza lurralde arabera aldatu haien izenak eta xehetasunak txikiak, baina gauza nagusia berdina izaten jarraitzen du: bikaina zaporea, erakargarri eta appetizing itxura ideia handi ahalbidetzen duen bat edo beste jaki goxoa prestatu sakona errespetua merezi duen altxor nazional bihurtu. Plater hauek, besteak dumplings eta - plater itxuraz arrunta eta erraza da, baina historia luzea eta banaketa geografiko zabala dauka. Dumplings prestatzeko eta mundu osoko prestatzen - Kreplach, Italia - - Txinan Jiaozuo, Israel da tortellini edo ravioli, gure herrialdeko ondoko herrialdeetan benetako dumplings - Uzbekistan eta Kaukaso - dumplings, enpanadak, postura, samosa, chuchvara eta, garrantzitsuena, hemen da, hori zen asmatu errezeta gozoak khinkali.

Ez dago printzipio bat orokor horren arabera, aipatutako espezialitate guztietan familia moduko bat aitortzen da: goxoa Relleno, bilduta lean ore (simple legamia gabe), baina bestela sukaldari espazioa eta askatasuna esperimentu emandako. Errezeta khinkali - hots dumplings batera platera da gehien gure herrialdeko herrikoia - ez errezetarik antzeko beste elikagai datoz. you khinkali behar bezala prestatu pentsatzen ari bazara, kontuan izan plater hau, dumplings bezala, prestaketa berezia eskatzen izan behar duzu. Kontuan khinkali hori beti tamaina handi bat eta ore geruza fin bat, eta bertan betetze bilduta egin izan, desegin behar da bitxia "habe" "top" produktuaren orrian. halaber, ondo jan zoragarria produktu bat da behar duzu, ez da piercing bidegurutze bat, beraz, ez sortu gozoak zukua, eta horrek barruan sortzen da sukaldaritza zehar. Oro har, erritual jakin baten antzekoa jaki hau jateko prozesua - khinkali izan pixka bat cool eta eskuak jan, astiro-zaporeko haragia zukua barruan metatutako zuen Enbata.

Hona hemen errezeta khinkali bat da, eta jotzen da erraza eta oso zaporetsua. For bere ezartzeko irina hartu behar (900 gr.), Ura (350 g.), Haragia - behi eta txerri (300 gr.), Tipula (3 uds.), Baita gatza, espeziak eta belar dastatzeko. Lehenengoa da orea oratu - Jarri irina gainean pilatu recess batean, ura bota, arrautza eta gatza bota egin behar izan mahai baten gainean. Ondoren, orea ondo kneaded ari da eta ordu erdi inguru, eta horren ondoren banatzen tamaina bereko piezak sartu da eta horietako roll pastelak finetan albo batera alde batera utzita. Garrantzitsua da gogoratzea betetze pisua duten tarta pisua bat etorri behar du, eta orea ez da gehiegi mehe egin behar du, bestela amaitutako plater egingo apurtu. khinkali sukaldaritza aurretik, trebatu behar bezala ziurtatzeko orea betetze batera, astiro-astiro biltzea da tolesturak eta "top" plater korapilo batean min hartu ondoren, eta "buztan" jateko erosotasuna goian utziz. Garrantzitsua da betetze bat sortzeko - freskoa mince bat hartu, txikitu, ondo nahastu zure espeziak gogokoena, xehatuta tipula, beharrezkoa bada, diluitzeko ur. batera irudiak zaporetsua geroago ederraz zukua, horri esker, errezeta irabazi khinkali Gure herrian benetako errespetua osatzen da - Ura bezainbeste haragia xurgatzeko bezala izan behar du.

Cook zoragarria ur gazi beharrezkoa khinkali zaporea, ez bideratua garaiz - hain berandu dezakezu eta preziatuak zukua barruan metatutako zuen galdu, eta hain zuzen, produktu hori hasi dira azaleratzen dira. Mugitu Edonola ere amaitua plater ezin izan - beroa, oso mehea da, beraz, ateratzeko emeki egurrezko koilara bat erabiliz behar duzu. Zerbitzatu "senide" horiek izan piperbeltza, ahalik abiatu beren zapore delikatua bezain mehea dusted dumplings.