Errusiako borscht: Errezeta

Lehenengo ikastaroak onartu eta nutrizionistek eta gastroenterologoak, eta jendeak gastronomia ondo-versed. Eta batez ere Gourmets azpimarratzen guztiek gutxienez behin Russian borscht saiatu beharko du bere bizitzan. dastaketa hori gabe, euren ustez, sukaldaritzako giza bizitzaren urriak eta ez da zuzena.

Errusiako sukaldaritza: zopa eta bere ezaugarri

Aza zopa herrialde aza landare-behar duzu guztietan ezaguna. Borsch erabilgarri dago eta lituaniarrak eta poloniarrak, eta Belarusians, eta ukrainarrak. Baina ez uste sukaldaritza borscht Russian dagokio antzeko jatorri desberdinetako plater edozein sorrera prozesua da. Nahiz eta hasierako produktu multzo baten gainean nabarmen du "lehiakide" desberdinak. Eta algoritmoa arabera - more guztia.

Dezagun Izan ere, derrigorrezko erremolatxa bat ez da beti Errusiako borsch sartuta batera. Behin bere funtzioak landare "behi parsnip", bertatik popular aza zopa izenarekin iritsi arabera egiten dira. Horrez gain, lehen errusiar borscht errezeta zeuden gehienbat bila erremolatxa eta aza. Eta, zalantzarik erregaia ere erremolatxa kvass zen.

Jakina, egungo errezeta ezberdina dela original batetik. Zaila da hori egin ahal behi parsnip salmenta aurkituko duzula izango da. Ordizia kvass azpimarratzen, gainera, ez dute - arrakastaz ordeztu betebeharra tomateak lerroa. Barazkiak, berriro, jarri freskoa. Baina banakako ezaugarriak oraindik geratzen. Lehenik eta behin, errusiera borscht prestatzen esklusiboki on haragi-salda. txerri izan daiteke osagarri gisa, baina ahurrean behar dira oraindik behi-okela eman. Bigarrenik, osagaien zerrendan kategorikoki baztertzen da gantzaz eta gantz, eta, beraz, mota urdail poloniarrak, ukrainarrak eta Belarusians. Hirugarren, hor egon behar azenarioa eta aza askok beste errezeta baino txikiagoa da.

Aparteko line A Patata da. Uste da egia, funtsezko zopa Russian dela gabe prestatu. Baina hemen uste dut posible da kontzesio egiteko: kontsumitzaile askok ezker sentitu daiteke out gogoko tuberkuluak gabe. Merezi Errusiako zopa hori aipatzea - plater bat toleranteak esperimentuak. leial eta babarrunak, eta perretxikoak, eta albondigak, eta are dumplings da. Beraz aspertuta, ez da etxean oso azkar: zopa honen pot bakoitzak zapore berezia eta errepikaezina izango dute.

The ardatz: salda

Beraz, ez zara errusiarra interesa izanez borscht errezeta eskuineko gorpuzten salda batekin hasten da. For atera behi edo txekor - pot handi bat ez da 800 gramo baino gutxiago. Pisu perepolovinit dezakezu, behi txerri gehituz. Just ez oso koipetsuak.

Haragia zalantzarik hezurra, zein salda dentsitatea eta saturazioa gehituko du hartu. Ideal - saiheskiak. Ur hotza (gutxienez 3,5 litro) isurtzen dute eta su handiena, hau da irakiten ondoren izorratu jarri. Plaka haragi at languish egingo ordu erdi bat eta inguru izango; no ordubetez pot sartu baino lehenago banatuta dauden Lavrushka eta peppercorn. jarrera zantzurik - erraza piercing bidegurutze bat haragia.

Garrantzitsua: frijituak

Beraz, nola Errusiako zopa prestatzeko? Prestaketa zazharki - Oso garrantzitsua etapa bat. Bere, hartu azenarioak, tipulak eta beets, azenarioak, bi aldiz, beste barazki elkarrekin bezainbeste izan behar du. Osagai guztiak pikutara makilak. Erabili debekatuta grater. Lehenik eta behin, ez dago zuku galera handia izango da (eta saturazioa borscht behar da), eta, bestetik, lurrunetan barazkiak gehiegi biguna bihurtu, eta platera gogorarazi egingo ez oso appetizing porridge.

pan Lehenengo bidaliko tipulak. Noiz zazolotitsya, beets sartu zion, eta laster ondoren - azenarioak. Azken gehitu tomate itsatsi eta tomate txikituta leungarriak dado txikitan, baita amaitutako salda batzuk ondoren. Pan tapa bat itzaltzea estalita. Hamar minutu iraungo du. Aldian behin, edukien eraginez behar da.

erregaia isla alternatibo bat

Hau ez da Errusiako zopa prestatzeko modu bakarra. prestatzeko errezeta (eta, epaitzen berrikuspen, oso ona da) aholkatzen erremolatxa lasto jarri bereizita. Hori itsatsi eta azukre pixka bat gehitu da. erro laborantza zukua emisioa ondoren frijituak isurtzen ozpina. erremolatxa kolore eta dotore azidotasuna, azken platera eman mantendu egingo zuen. Quenching egosi lasto arte egindako.

Beste aukera - erremolatxa aurrez soldadura azido zitrikoak gain uretan batera, muturreko kasu batean - ozpina. Urrats hori beharra erremolatxa itzaltzea kanporatzea. oraindik azenarioak eta zartagin batean simmered tipula arren.

barazki sotiltasun

Errusiako borscht, definizioz, apioa sartu behar da. Nola egiten den, iritzi desberdinak. sukaldariak Batzuek uste zuela frijituak joan behar dute. Beste batzuk aholkatzen da finkatzeko aza zartagin batean. Edonola ere, zerrendatan oso finetan izango da moztu behar.

Aza txikitu telefonoa tradizioz. batzuetan sukaldari arren esperimentatzaileek Plastal bere plazetan, dugu ideia hori ez dirudi arrakasta. errezeta gehienetan aza borscht crispness mantenduko luke. Baina nahiago baduzu epelak formulario bat, gatz apur bat ezarri aurretik eta gogoratu lasto.

zopa muntaia

Beraz, ez zen azken etapa. betetzea, ebaketa-taula baten gainean - - aza, patata frijituak Aparteko ontzi batean - haragi salda ateratako Kazola batean sakona zartagin batean salda bat handia egin behar duzu. Eta badira, bereizi ontzi bat ere egin patata kubo jarraipena egiten du zuretzat Russian borscht onartezina patata gabe. osagai guztiak elkarrekin bildu behar izaten jarraitzen du.

Haragia hezurrak kendu eta ertainak zatitu. Sakonera ez da beharrezkoa, baina xarma borscht zatiak handiegia izango ez gehitzeko. salda irakiten, lehen ezarritako patata (erabaki duzu bere parte-hartzearekin zopa batean bada). Ia, irakiten frijitzeko eta sartu ia berehala - aza. Fire motela izan behar du, beraz, pan edukiak ez du gakoa irakiten, baina nahikoa oraindik irakiten izan present. 15 bat minutu labea itzalita ondoren, tapa itxi eta zopa ahaztuta infusioa behar diren ordu.

Zer jakin behar duzu

Ez da beti eskuz edo dendan beharrezko osagaiak dira. Gaizki beharrezkoak apioa root horietako bat da. bere eza zehar, perrexila erroa jotzea dezakezu - eragina da ia berdina. Noiz sukaldaritza salda, gatza besterik itzaltzea suaren aurrean izan behar du, bestela haragia gogorra egon daiteke. Tentsio fundazio, gainera, ez da beharrezkoa. Baina gaingabetuak dute hala ere.

Gehien Russian borscht distiratsua itzala lortzeko, sukalde-tik kendu aurretik nahi baduzu vbroste gutxi birrinduta freskoa beets. espezie Lovers infusioa aurretik amaitutako plater batean xerrak gehitu ahal hegazti ketua: ahate, oilasko edo antzara.

Erabilpen baldintzak

Plater hau oso appetizing da. Photo Russian borscht ez du inor axolagabe utziko. Baina Txapela balioko luke. Lehenik eta behin, da bakarrik jaten da beroa. Salbuespen bat kontuan hartu ahal izango meatless babarrun aukerak. Bigarren puntua: Russian borscht bakarrik krema ona zaporekoa. Oraindik maionesa fan bat bada, saiatu da erabiliz patentea, bestela hondatu dibertsioa. Hirugarren sotiltasun: belar freskoa gozoena zopa. aurkituko duzu zaila bada, are germinate bonbilla. Bere lumak lurra jo zuen unea gabe dastatzeko okerrago.

ogia bezala, ez beltz gomendatzen da. Eta gehien aldeko aukera - rump, baratxuri eta prisolennaya birrinduta bat. Hala ere, White, ez dago debekatuta, eta galdu zapore ohar batzuk egon arren. Nahiz eta pita ogia harmonian da lehen ikastaroa gozoak honekin, ez da bertsio mehe batetik.

Eta Borschik data garrantzitsuak batzuk etortzen bazen, ez ahaztu Stock vodka ona orrian. Ardo ezta txanpaina, ezta likoreak edo koktelak berarekin harmonian. Nahiz cognac ez zapore sorta egokitzeko. Bakarrik vodka kalitate ona! Jakina, bada gehien lortu Errusiako borsch kanpo zoazen.