Etxeko entsaladak uretan: sukaldaritza errezetak

Esperientziadun esperientzia bakoitzeko stockean ziur ez dago pastel etxekoentzako errezeta bat. Hala eta guztiz ere, oso jende gutxi dakigu prestatzeko orea ez dela esnea edo kefiraz gain, baina baita uretan ere. Eta gozogintza hori ez da hain leuna, biguna eta zaporetsua bihurtzen. Gaur egungo artikuluaren irakurketa egin ondoren, ura nola egiten den azaltzen ikasiko duzu.

Gomendio orokorrak

Etxeko pastelak egiteko, kalitate handiko osagaiak bakarrik erabili. Horregatik, ondoriozko produktuen zaporea neurri handi batean araberakoa da. Haiek betetzeko nahikoa lodi, homogeneoa eta erabat amaitu behar lirateke. Osagai gordinak ez dira onartezinak. Tartulak egiten hasi aurretik, orea hurbiltzen den arte itxaron behar duzu. Nahikoa da bolumena bikoiztea.

Produktuak hobeto frijitzeko, ijezketa batekin aurrez aurre daitezke. Gainera, ziur egon behar duzu oilasko horren maila zein izango den egosi egingo den, erdi inguru estalita. Desiragarria da paperezko eskuoihaletan frijitutako elementuak jartzea eta mahaira zerbitzatzea.

Haragia eta gazta aldaera

Gazteak edaten duen familiako zapore atsegina izango da. Betegarri bikoitz baten presentzia dela eta, patties hauek ez dira goxoa, baizik eta nahiko asetzera. Prozesua luza ez dadin, lehenik ziurtatu sukaldeko beharrezko osagai guztiak dituzula. Orea oratu ura tartean, behar izango duzu:

• 5 gramo azukre.
• 250 mililitro ur irakinetan.
• Abiadura handiko legamia lehorreko paketea.
• 50 mililitro landare-olioa.
• Gatz koilaratxo bat.
• 250 mililitro ur hotz egosia.
• 600 gramo gari irina.

Uretan ez bezala, orea ez ezik, baita betegarri ere, zaintzeko une egokian duzu arreta:

• 250 gramoko haragi minced.
• Pare bat koilarakada 15% krema garratza.
• 100 gramo brynza eta gazta holandarra.
• 4 xanpain fresko handiak.

Horrez gain, mahai-gatza, espeziak eta baratxuri lehorrak behar dituzte. Osagai horien kopurua banaka kalkulatzen da, sukaldariaren eta bere familiaren gustuen gustu pertsonalak kontuan hartuta.

Prozesuaren deskribapena

Legamia ore bat oratu aurretik ura tartean hasten zara, betetzeko aurre egin beharko zenuke. Frijitzeko zartagin batean prestatzea eta perretxikoak moztuak. Onddoek gehiegizko hezetasuna utzi ondoren, landare-olio txiki bat eta tipula eraztun txikiak gehitzen zaizkie. Barazkiek urezko ñabardura lortzen dutenean, haragia mozten dute, dena ondo nahastu eta frijitu arte. Prozesuaren amaieran minutu batzuk lehenago, zartaginaren edukia pixka bat gazi eta espeziak gozatzen dira. Ondoren, etorkizuneko betetzeak plaka kendu eta hoztu egiten du.

Beste katilu batean, gazta holandarra eta gazta sardexka bat gehitu. Gehitu krema garratza eta gatz pixka bat.

Ur epeletan edukiontzi batean, legamia desegin egiten da, gatza, azukrea eta landare olioa gehitzen zaizkio. Likido likidoa gari sifted irina eta ura irakiten konbinatuta. Guztiak ondo homogeneotasunez oratu.

Horren ondorioz, elastikorako orea bi zati berdinetan banatzen da. Horietako bat laneko azalera batean ezartzen da, irina hautseztatu eta geruza mehe batean bota. Goian kokatzen haragi xehatuta, eta gero - gazta masa. Hori guztia orea bigarren geruzarekin estalirik, etorkizuneko tutuaren ertzak markatzen dituzte eta beira konbentzional batekin moztu. Produktuen ertzak behatzekin lotuta daude, forma biribildu bat emateko. Produktu erdi-bukatutakoak zartagailu bero batera igortzen dira eta bi aldeetan frijitzen dira prest arte. Ondoren, ur gainean tartez beteak eskuoihal baten gainean zabalduko dira gehiegizko koipeak kentzera eta mahai gainean eserita.

Aza aukerarekin

Errezeta honen arabera, azkar egin ditzakezu pastel lush eta bigun etxeko pastelak. Bere prestaketarako behar duzuna izango da:

• 300 mililitro ur epel.
• Pare bat koilarakada olio lean.
• 600 gramo irina.
• 1.5 legamia lehorreko legamia lehorreko koilarakada.
• 40 gramo gurin.
• Azukre eta mahai-gatza koilaratxo bat.
• Aza lapikoak.
• Tipula burua.
• Tomate itsatsi koilaratxo bat.

Urratsez urratseko instrukzioa

Gozogintza ozpinetako pastelak egiteko uretan, osagaiaren gomendatutako ratioa zorrozki mantendu behar duzu. Hasierako fasean, proba egin beharko zenuke. Horretarako, legamia, azukrea, gatza eta ur epela nahasketa handietan konbinatzen dira. Guztiak ondo nahastu eta irina pre-sifted bota. Era berean, barazki eta gurina urtu. Guztiak arretaz oratu, eskuoihal garbiarekin estali eta beroa garbitu.

Orea igotzen den bitartean, bete behar duzu. Zartaginean, hondoa landare-olioarekin olioa eginez, eraztunak erdia moztu eta frijitu. Gardena bihurtzen denean, aza birrinduko zaio eta egosi egingo da. Minutu batzuk igaro ondoren, egosi ur edalontzi baten heren bat zartaginean sartzen da barazkiekin eta ordu laurden batez egosi da. Prestatzeko betegarriak isurtzen dira, tomate itsatsi eta hoztu.

Handitutako ore batetik apurrak txikitu, pastela lauak bota, aza hoztu eta ertzak apurka-apurka estutu. Uretan sortzen diren tartek landare-olio berotu eta mahai gainean hozten dira.