Arroz gorria: ona eta txarra. Arroz gorriaren propietate erabilgarriak

Artikulu honetan Saracen alea buruz hitz egingo dugu. Seguruenik, zuk zeuk ezagutzen dituzun zereal guztiak imajina ditzakezu orain eta galdetu: "Zertan ari garen horri buruz ari gara?

Batzuetan Saracen aleak deritzo, XIX. Mendera arte izen hori baino ez zen ezagutzen, musulmanen omenez jaso baitzuten Europako gizartera. Hala ere, gaiarengandik urrundu eta historiara joan gara. Izan ere, arroz gorriaren ezaugarriak, erabileraren onurak eta kaltegarriak dira. Hau da zehazki zer hitz egingo dugun.

Zein alea mota?

Arroz gorria benetan alea da honen erabilgarritasunik baliagarriena, azpian irudi batzuk ematen ditugu arroz zuriaren propietateak konparatzeko. Ezin da ordezkatu plauahmar plater bat prestatzen denean - Irango tradiziozko klasiko tradizionala. Arroz gorriaren onurak antzinako Txinaren garaian ere ezagunak izan ziren. Kondairak alearen inguruan egin ziren eta glorifikatu egin zen, gizartearen elite geruzara soilik iritsi zen edo merezimendu jakin batzuk eman ziren.

Urteak joan-etorrietan, arroz hori "debekatua" deitzen zen, enperadorearen familiako kide bakarrak erabil zezakeen. Gerrak garaian, unitate eliteen gudaririk nabarmenenak beren aberria eta erregela zerbitzu bereziak eskuratu zituzten.

Arroz gorria osatzea eta erabiltzea

Propietate harrigarriak ezagutzen dira mundu osoan, arrozaren osaera kimikoa berezia delako. B taldeko bitaminak (B1 eta B6) eta beste batzuk (B3 eta B2) bitaminak dira. Mineralak ere baditu: potasio eta kaltzio, iodoa eta fosforoa, baita anemia burdinaren funtsezkoa ere. Jakina da aminoazidoek ez dutela denbora luzez funtziona dezakeenik, eta haragiaren bidez lor daitekeen iritzia da. Arroz gorriaren propietateak gogoratzen badituzu, argudiatu adierazpen honekin.

Zerealak aminoazido zortzi eta ezinbestekoak dituen zortzi ale ditu, normalean organo eta sistema guztiek normalean lan egiteko aukera ematen baitute, eta, hortaz, bere elikadura haragia bezalakoa da eta nutrizioan partzialki ordezkatu daiteke.

Energia balioa

Arroz gorriaren eduki kalorikoari dagokionez, produktu hau oso elikagarria eta oso elikagarria da. Energia-balioa zuzenean nola prestatu zen araberakoa da. 100 gr arte egon daiteke. Hirurehun eta berrogeita hamabosgarren hogeita hamar edo gehiagoko k kilokaloriotik eta, beraz, arroz gorria, dosi txikietan erabilitako kalteak gutxiegiak direnez, elikagaietan ere eragin dezake, batez ere dieta jarraitzen dutenek. Hala eta guztiz ere, arroza platerak gehiegizko elikadura oso zaila da, nutritiboa delako eta oso azkar saturazioa sentsazio bat eragiten du, beraz beldur dira gehienetan alferrik.

Propietate erabilgarriak

Gure herrialdeko arroz gorria zurekin duela gutxi hazten hasi zen. Produktu berezi bat da, bigun shell batekin. Gorputzek nahikoa eta ongi xurgatzen dute eta arrozez egindako platera, horri esker, zigarreta ogia lortzen da. Produktu honen zati oso biguna da mineralak, bitaminak eta aminoazidoak garrantzitsuak direla. Horregatik, arroz gorriaren, porridge edo pilafen propietate onuragarriak kontserbatzeko, prestatu egin behar da eta, ondorioz, shell batekin kontsumitzen da. Horregatik, alea ez da guztiz leundu, baizik eta bakarrik partzialki. Platerak haragia, barazkiak eta perretxiko ugari konbinatuko ditu.

Kultura honek zuntz dietetiko kopuru errekorra dauka, horietatik ospetsuena zelulosa da. Zuntz horiek oso ondo laguntzen dute tratamendu gastrointestinalaren bidez, peristalsisa biziagoak eta heste zabaleko mikroflora ere arautzen dute. Arroz gorria beste propietate erabilgarriak ezagutzen al dituzu? Produktu hau jendeak pisua galtzen duelako erabili daiteke, elikadura oso zaila delako jateko - plater batekin azkar saturatu den pertsona bat.

Diabetea dutenentzat ere erabilgarria da. Gorputzaren detoxifikazioa ere erabiltzen da, sendabelarren prestakinekin batera, jatorri desberdinetako intoxikazioak dituztenak. Aldian-aldian hartzen baduzu, kolesterol txarra deritzo odola ixten eta gorputza garbitzen laguntzen du.

Arroz gorria: gizakientzat onura eta kaltea

Arroz gorria nutrizionisten arreta handia da, tumoreen eraketa saihesten duten antioxidatzaile batzuk biltzen ditu. Gainera, gorputzetik erradikal askeak kentzen dituzte. Goian aipatu dugun moduan, hau da B bitamina gordina benetan, eta, beraz, produktuak efektu onuragarria du kontsumitzen duen pertsonaren aurpegian, eskuetan, iltzean eta ilean. Arroz gorria ez dago landareen proteina-glutenik, erreakzio alergikoak eragiten dituelako eta, beraz, produktu ezin hobea da, haurrentzat eta genero desberdinetako alergia-adierazpenen aldeko joera.

Horixe da, arroz gorria. Bere onurak eta kaltea ez dira nahastezinak. Osagai eta gatz gutxiengatik kopuru handia dela eta, gomendagarria da produktu hau menuan sartzea, kardiobaskularrak eta giltzurrunetako gaitzak dituzten pertsonentzako murrizketarik gabe. Hala eta guztiz ere, moderazioa oraindik ere egon behar da, eta arroz bat, jakina, ez da beharrezkoa.

Produktu honen arriskuei buruz hitz egiten badugu, ez du gorputzean eragiten.

Ohar garrantzitsua

Goian aipatu dugun bezala, arrozaren eta bitamina eta mineral nagusien onura nagusia ez da alkohola zuriaren gainean, baizik eta "itsu" gorrian eta marra naturalean. Substantzia guztien ehuneko hogeita hamar baino gehiago daude, eta, horregatik, produktu hau baliagarria da. Arroz hori garbitzeko, substantzia onak kendu ez ezik, karbohidratoak ere uzten ditugu, obesitatearen arriskua areagotuz, arroz gorriak, begien bistakoa zen onura eta kalteak, agian ez da baliorik.

Konparazio txikia

Orain badakizu zein motatakoa den. Ikusten duzun bezala, arroz gorria, gure artikuluaren argazki hori oso erabilgarria da. Azkenean, gertaera garrantzitsu bat nabaritu nahi nuke. Aukeratu zein arroz erosi - zuria edo gorria - nahiago izango litzateke, zalantzarik gabe, bigarren aukera. Frogak zifra hauek eman ditzake: zuriak ondo araztuta, arrozak zazpi proteina ehuneko ditu, almidota eta gantz txikia, bitaminak eta zuntzez hirurogeita lau.

Arroz zuria ondo jasotzen da eta gorputzak digeritzen du, baina konposizioa gorriarekin konparatuz gero, mantenugai kopuruari nabarmenki galduko dio. Horregatik, platerak maizago arroza gorria erabiliz saiatu ohi dira beti, ahal den neurrian.