Elikadura legamia: ona eta txarra

Zer dakigu elikagaien legamia? Sukaldaritza erabilgarria den produktua da, eta hori gabe ezin duzu orea xukatu. Estuki hitz egitean, ezagutza hori agortu egiten da. Bihurtzen da sukaldaritzaz urrun dauden pertsonak ere ez dakite zergatik behar den legamia? Gaitzespen gogaikarriak, produktuaren onurak guztiak guztiz ulertzen ez direlako. Gizartea bi eremutan banatu zen: lehenaren ordezkariek uste dute legamia erabilgarria dela, beste batzuek alderantzizko ikuspegia jarraitzen duten bitartean. Beraz, nor da zuzena?

Zer da?

Imajina forma ovoide mikroskopiko unicellular organisms. Hau da legamia zelulak, forma ovoid. Begi biluzik ikusteko, ordea, ezinezkoa da horietako bat masa orokorretik bereizteko. Erlatiboki hitz egitean, 1 gramo substantzia 20 milioi zelula baino gehiago daude. Denbora luzez, gizonak ez zuen legamia existitzen jakin, ezin baitzuen ikusi. XIX. Mendearen erdialdera arte jarraitu zuten. Bakarrik 1866an mikrobiologo batek fermentazio prozesuan interesa agertu zuen garagardoaren adibidea erabiliz. Ia 15 urte daramatzate legamia tentsio indibidualak bereizteko eta garbitzeko. Egia esanda, Copenhagenen egin zen Emil Hansen-ek. Legamia onddoen laborantza-metodoak erabiltzen dira gaur egun. Horietako barietate bat eta elikagaien legamia.

Izan ere!

Legamia zelulak bizirik daude, eta ugalketarako atsedena behar dute eta energia lortzeko dieta. Zelula hauen janari gogokoenak gozokiak dira. Bestela esanda, eztia, fruta, astigarrak eta almidoia da. Legamia zelulak oso txikiak dira. Tamaina ez da milimetroko zortzi milimetro baino gehiago. Baina munduan 1.5 mila legamia espezie inguru daude. Besteak beste ospetsuena - garagardoa edo elikagaien legamia. Hala ere, sukaldaritzan ez ezik, farmakologia, abeltzaintza eta beste arlo batzuetan erabiltzen dira. Legamia immunitatea indartu dezake, digestioa hobetzen du, baina onddoen infekzioak beteta dago. Aukera hau eta jabe gehienak kezkatuta daude. Unicellularren inguruan egindako eztabaida oso zaharra da. GOSTen konposizioa nahasgarria izan daiteke, baina jabeek askotan ez dute etxeko produktua aukeratzen. Hala ere, ez dago arrazoirik kezkatu beharrik. Legamia kontrolik gabeko erabilerarik ezean, alferrikakoa izango da. Hemen, drogaarekin gertatzen den egoera bera, dosi handietan gorputza negatiboki eragiten du.

Konposizioari buruz?

GOSTren arabera, elikagaien legamia lehengaien oinarrizko eta osagarrien oinarrian oinarritzen da. Lehenik eta behin, molasses, amonio sulfatoa, amonio sulfatoa, carbamida, ur edangarria, potasioa, magnesioa, magnesita hautsa, arto lehorra ateratzea, garagar-malta, hidrogeno peroxidoa eta beste osagai batzuk ere bai. Orokorrean, ogiaren legamia ekoizteko 36 oinarrizko eta 20 laguntzaile lehengai motak behar dituzte, gehienak elikagaiak ezin dira deitzen. Nola egin dezaket produktua konposizio honetako elementu kaltegarriei erreferentzia egiteko?

Ongia eta txarra

Legamia-barietateen arteko bereizketarik egiten baduzue, orduan, bakterioa hartu behar duzun faktore nagusira. Adibidez, Candida Albicans legamia-antzeko onddo patogenoa da gorputzean hantura eragiten duen. Berarekin, lehoiaren munduko biztanleriaren partea borrokan ari da. Candida hortz gozoa gorputzean azkar biderkatzen da, azukrea gustatzen zaio. Gorputzetik bitaminak eta elikagai asko hartzen ditu, odola gazi. Prozesua abiarazten bada, legamiak kaltegarriak izango ditu sistema immunologikoak eta digestiboak, eta, gainera, bizitza-indarra erabat kenduko du. Kaltetutako pertsonek buruko mina, bularra, hormona-nahasteak, baginako infekzioak eta bestelako sintoma desatseginak agertzen dira.

Aitzitik, elikagaien legamia baliagarria izan behar da, probiotikoak diren produktuetan. Kandidarekin borrokan ari dira. Bereziki, S. Boulardii legamia izan daiteke, immunitatea sendotuz, gorputzari botiken alde negatiboak babestuz.

Oraindik oso ezagunak dira legamia erabilgarria Kluyveromyces marxianus var. Marxianus eta Saccharomyces unisporus, kefir leaven biltzen dira. Sistema immunologikoaren indar ahaltsuena dira. Horregatik, kefir jotzen da tonu onena mendeetan zehar. Antzinatean, gibel luzeko edari bat zen.

Erabilera eskerga

Zure dieta nutrizio legamia badu, gorputza onurak begi-bistakoa izango da. Ondoren, osagai zoragarria da edertasuna eta osasuna modu naturalean kontserbatzeko eta berreskuratzeko. Legamia elikagai askotan, elikagaietan eta kosmetikoetan aurkitzen da. Pertsona batentzat, produktu hori aminoazidoen, mineralen, bitaminen eta bestelako nutrienteen jatorria da.

Hala eta guztiz ere, ez presarik orea ozpina landatzeko! Prestazio guztiak erabiltzen duzunaren araberakoak dira. Legamia gabeko legamiak hiru taldetan banatzen dira. Elikagai hau, non a priori onddoak biltzen dituen; Elikagaiak onddoak egon daitezke; Onddoek ez duten elikagaiak. Lehenengo taldean - okindegi produktuak, garagardoa, sagardoa, fruta batzuk, mahats-zukua eta ardoa, eta legamia erauzteko. Bigarren taldea: pastelak eta erroskilak, fruta, txokolatea eta soja saltsa. Azkenean, hirugarren taldea da gehien. Proteina produktuak ditu (haragia, arrautzak, itsaski), fruitu lehorrak, babarrunak.

Elikagaien legamien barietate askok B12 bitamina dute, kasu gehienetan animalia jatorria duten elikagaietatik lortzen duguna. Eta ez pentsa gozogintza legamian aberatsa dela. Elikagaiak erabiltzen badituzu, produktu baliagarriagoei arreta jarri behar zaie, osasungarria izanez gero, ez irabazten.

Nola erabili?

Elikagaien legamien konposizio biokimiko berezia ahalbidetzen du etengabe gomendatzen du produktu hau jende kopuru handi bati. Gehienek digestio-tratamenduaren bidez giza gorputza erori eta zuzenean jan. Hala ere, janari osagarri gisa edo zure lorategiko landareen kalitate naturaleko ongarri gisa jardun dezakete. Bide batez, zientzialariek aspalditik ari dira medikuntza eraginkorra garatzen frutaz egindako moldeen aurka. Hau droga kimikoen alternatiba segurua izango da. Legamia probiotiko gisa erabil dezakezu. Hau irtenbide oso itxaropentsua da, gorputzaren efektu sorta zabaldu ahala.

Kalte hipotetikoa

Eta, hala ere, janariaren legamia bezalako produktu bat da, kalte egiten al da? Ez dute kardinalak eragin negatiborik gorputzean, baina bigarren mailako efektu desatsegina gerta daiteke, legamiak bakterio onuragarriak eta kaltegarriak elikatzen dituelako. Candida barne, asma, goûtia eta beste gaixotasun batzuk eraginez. Ahal izanez gero, kandideria exacerbation bada, ondoren, aldi baterako, dieta legamia guztiak elikagaiak baztertu. Halaber, legamiak intolerantzia jasaten dutenean gertatzen diren kasuak ere badaude. Horrek esan nahi du onddo eta moldeei alergia dagoela. Halaber, drogak modu paraleloan kontsumitzen dutenei ohartaraztea beharrezkoa da. Legamia drogak eraginkortasuna murriztu dezake.

Oharrari

Zure poltsa kosmetikoan, janari lehorrak ondo egon daitezke. Edertasun produktu askoren osagai eraginkorra da. Adibidez, oinarrian, gorputzari maskara bat prestatu ahal izango duzu. Horretarako, krema pixka bat legamia paketatu behar duzu, gehitu 4 koilarakada ezti eta utzi 20 minutuz insistir. Nahasketa gorputzari aplikatu ondoren, ordu laurden bat eduki eta ur epeletan garbitu. Maskara odol-zirkulazioa hobetzen du eta azala elastikotasuna berreskuratzen du.

Ia errezeta bera ile maskara oso eraginkorra prestatzen da, baina horretarako, krema (edo gantz-esnea) eta eztia gain, limoi eta kanela olio tanta batzuk gehi ditzakezu. Maskara hori krema berotuarekin prestatu behar da eta ilea egoera epel batean aplikatu behar da. Ondoren, itzulbiratu burua polietilenarekin eta eskuoihal batekin. 20-30 minutu igaro ondoren garbitu. Ile indartsuagoa izango da eta distira naturala lortuko du.