Bulgur Groats: onura eta kalteak

Supermerkatuen apaletan aspaldi ez zen produktua agertu - bulgur. Izena bitxi honen atzean Ekialdeko Ekialdeko Sukaldeko porridge ezagunenetakoa da. Beraz, bulgur buruz hitz egin. Plater hau gorputzerako onura eta kaltea - hau da gure artikuluari eskainitakoa.

Zer da zereal hau eta zein da hain baliotsua? Bulgur funtsean gari trinkoa da. Errusian, zerealak "sechka" izenarekin saltzen dira batzuetan. Baina dena ez da hain erraza. Lehenik eta behin, egokia izan dadin, gariaren esnea heldu behar da. Bigarrenik, tratamendu zehatz bat behar da: lehenik, aleak urarekin tratatzen dira, eguzkitan lehortu eta gero xehatu. Hau da bulgur zuzena nola bihurtzen den. Horren onurak eta kalteak artikuluan xehetasunez azalduko dira. Horregatik, ohiko ebakuntza baino gorputzari askoz ere beharrezkoagoa zaion tratamendua da. Zein dira gerrikoaren propietate erabilgarriak ?

Prestazioa

Produktu oso baliagarria da bitaminak eta mineralak direla eta. Bulgur azido folikoa dauka eguneroko kontsumorako behar den zenbatekoa, baita beste B bitaminak ere: riboflavina, azido pantotenoa, piridoxina. Halaber, substantzia baliotsuen artean burdina, zinka, magnesioa, sodioa, fosforoa, selenioa eta manganesoa dira. Horrez gain, bulgur bitamina aberatsa da PP, K, E. Substantzia horiek guztiak giza osasunaren hobekuntzan laguntzen dute. Beno, zer gehiago zoragarria da? Zerealaren propietateak dietetikoari dagokionez arroza eta pasta gainetik jarri zituzten. Bulgurren konposizioan, 56 gramo karbohidratoak bakarrik hartzen ditu 100 gramo bakoitzeko, baina "egokia" da, hau da, konplexuak, karbohidratoak. Elikagai horien balio nutrizionala arrozena baino gutxiagokoa da, 360 kilokaloria ingurukoa. Era berean, zuntz iturri natural bat da, digestioari eta funtzionamendu gastrointestinalari esker.

kalte

Hala ere, ez da oso pozik produktu hau hartzeko. Badira bulgur ere desabantailak. Hain zuzen ere, glutena dauka: gari proteina. Substantzia hau alergeno oso indartsua da eta, beraz, kontu handiz saiatu behar da lehenengo aldiz. Beherakoa, ahultasuna eta flatulentzia bezalako sintomak erabili ondoren, alergologo batekin harremanetan jarri beharra daukazu agian hau da zure kasua. Ez da gomendagarria ere zereal hau gatzarazten duten pertsonentzako azidotasun handiarekin erabiltzea, baita gastrointestinalaren mukosarekin arazoak dituztenentzat ere. Beraz, ez da hain erraza bulgur. Galtzerdi honen erabilera onurak eta kaltegarriak gutxi gorabehera baliokideak dira eta, beraz, gorputzaren erreakzioaren banakakoan soilik oinarritzen da. Norbait nor zaren egokitu eta plater gogokoena bihurtuko da, baina norbaitek ezin izango du.

prestaketa

Produktu honi buruz zer den jakiteko ez ezik, jakina da nola prestatu jakiteko. Bulgur arraina eta haragientzako osagarri egokia da. Bere berezitasunak ez diozu rump behar duzula. Nahikoa da bulgur bota ur beroarekin edo esnearekin eta utzi ezazu. 10 minutu igaro ondoren, Croup-ek olatuak erabiliko ditu. Benetan, gosaria ez ezik bulgur nola prestatzen ikasten dutenek, "Tabule" entsalada errezeta gomendatu dezakete. Plater honek oso gustuko ditu israeldarrek, baita Magrebeko biztanleek ere. Horretarako, bulgur, perrexil eta cilantro sorta, menda freskoa, baratxuria, limoi zukua, tomate handiak eta oliba olioa behar dituzu. Berdeak fin-fin txikitu behar dira, gehitu baratxuri xehatua. Bulgur lurrunetan, eta gero belarretan nahastuta. Tipula tomateak, entsalada jarri, limoi zukua, gurina eta gatza dastatzeko. Tabularen entsalada berezitasuna zerealak baino handiagoa izan behar lukete. Plater hau ez da soilik goxoa, baina oso erabilgarria.

Ekialdeko bulgur bitxi bat da. Bere erabilera onurak eta kalteak goian aipatzen dira, eta haiengandik aurrera, bakoitzak bere kabuz erabaki dezake plater hori egokitzeko. Baina probatu ezazu behin betiko merezi du.