Servelat "Finlandiera": konposizioa, GOST. Haragia prozesatzeko lantegia "Ostankino"

"Servelat" finlandiera "seguruenik SESB ohiko bizilagun askoren nostalgia erraza da.

Preziatua Sobietar produktua

Mendearen laurogeita hamarreko hamarkadan Sobietar Batasuneko biztanle gehienak atributu jakin batzuen zoriona erantsi zitzaien, zeinaren presentziak pertsona baten ongizate maila bat lortu baitzuen.

Atributu horietako bat, zalantzarik gabe, "finlandiera" zerbitzariaren fitxategia zen, mahaiaren presentzia familiaren oparotasunaz mintzo zena. Saiatu zen beti oporretan gordetzeko: May Day, New Year, familia ospakizuna, eta abar.

Garai hartan Finlandian sortutako txistorra oso kalitatezkoa eta garestia zen. Hala ere, herrialde horrekin harreman bereziak kontuan hartuta, Sobietar Batasuneko merkataritza ordezkariak zerbitzari bat erostea lortu zuen, eta hori oso onargarria zen. Kontratazio hori bolumen handietan egin zen, berehala bost urteko epean.

Aurrekari historikoa

Mundu osoan Cervelate izeneko ketua lehorra da, txahalaren, txerriki, zaldi-haragia edo untxia ekoizteko.

Terminoa alemanezko suediar lexikoaren lexikoan hartzen da. Italiako edo Frantziako hitz antzeko bat "garun" gisa itzulia da.

Duela bost mende inguru, Milanese merkatari izeneko zervelada txistorra haragiarekin.

Txerriki, gantzaz, gazta, espeziak exotikoak gehitzeko errezeta goiztiarrekoetan: kanela, jengibrea, intxaur muskatua, ale.

Suitzako sustraiak serverel

Gaur egun, Suitzako zerbitzariak munduko ospea eta ospea ditu. Bere forma biribilduaren arabera, ganaduaren diametroa zehazten da, behi gorrien artean sortzen dena. Ideal brasilgo zezenak dira, beren hesteek ketuak moderatu egiten dituztelako baimentzen baitute, horietako hortzak hortzak estutuz.

Produktu hau Suitzan "nazioaren nortasunaren sinboloa" dela uste da, herrialde honetako ondare gastronomikoaren zerrenda aurki daiteke. Bere produkzioan, izotza, ontzea, hirugiharra, cracklings eta behi erabili. Uste da jatorrizko "forma primeran kurbatua" duela eta "moderatuki ketua" izeneko zaporea duela.

Tradizionala da "Fastnacht" inauteri tradizionala, Suitzako folklorearen barnean.

Servelat "finlandiera" Sobietar estandarrak

Sobietar Batasunean, edozein produkturen askatzea zorrozki arautua zen. Fabrikazio prozesu teknologikoa, eta, ondoren, amaitutako produktua probatu egin zen.

Sobietar estandarren arabera, zerbitzaria (GOST 16290-86) txahal laurden bat izan zen (kalifikazio altuena), txerri zati bat (gantz gutxiko piezak) eta txerri gantz zati erdiak, adibidez, txerriki bularra erabili ahal izan zezakeen.

Horrez gain, errezeta espezie multzo bat dauka, gatza, sodio nitrita, azukrea, piperbeltza beltza edo zuria, beheko cardamom edo intxaur muskatua.

Azala lehorra zen, elastikoa, indartsua, molde gordailuak gabe. Ondo moldatu behar zuen beteak.

Zerbitzariaren loaf mozten baduzu, kolore bereko uniformea izango duzu bai erdian bai ertzetan, shell ondoan. Txistorra koherentzia elastikoa izan zen, nahitaez trinkoa zen, baina ez zen askorik. Ez da gris-lekurik edo ebakiaren atzerriko ezpurutasunak ez luke izan behar.

GOSTek hestebete honen bizimoduaren bizkortasuna ematen du - hogeita hamar eguneko tenperaturaren erregimenarekin: zero baino gutxiago eta lau graduko gehiagoko gainetik. Aldi berean, giro-aireak 75 eta 78 bitarteko hezetasun erlatiboa izan beharko luke.

Gaurko zerbitzaria

Gaur egun, zerbitzariaren eroslearen gehiengoa hotz-keztatutako txistorra da, kalitate fidagarria du.

Errusiako Sobietar Batasunaren kolapsoa egin ondoren, zenbait fabrikatzaileek saltsa barietateak ekoizten hasi ziren zerbitzariaren errezeta baten arabera, adibidez Ostankino, bere ospeagatik ezaguna den haragi-paketatze-lantegia, arrakasta handia sortzen du.

Nabarmentzekoa da zenbait txistorra fabrikatzaileek batzuetan trikimailu bat egiten dutela, zerbitzari egosia duten zerbitzari bakarreko kalifikazio bat sortzen dutela, "serverel" izenekoa, bestea "Servelat Finnish" eta abar. Normalean merkaturatze mugimendua besterik ez da, txistorra esentzia ez delako eragiten.

Horiek guztiak okela-ketuak dira, konposizioaren zertxobait desberdinak.
Zerbitzariaren ezaugarriak aleak, zapore atseginak eta usain ona dira.

Aurtengo apirilean, "Kontrol Erosketarako" telebista nagusiko "Lehenengo kanalaren" arabera, hainbat ekoizletako txistorra eta ketuak zeuden. Besteak beste, "Finlandieraz" ("Ostankino") zerbitzaria aztertu zen, eta nahiko ona izan da.

Transferentziaren prozesuan, bai erosle arruntek eta bai adituen adituen iritzia adierazi zuten, baina inork ez zekien sobietarren garaiko "finlandiar" Sobietar Batasuneko zerbitzariaren antzeko laginekin bat egin zuen.

Gauza bakarra izan zen hiru milimetro baino gehiagoko produktuen gantzeko produktuak ikusteko nahia.

Errezeta buruz

Gaur egun, fabrikatzaile ezberdinetako produktuen formulazioa pixka bat alda daiteke, haientzat onartutako zehaztapen teknikoen arabera.

Esate baterako, Grodno haragizko paketatze-lantegiak "Finlandiako zerbitzari lux" ekoizten du, txerriki, behi, hirugiharra, elikagaien iodized gatza, gatza eta nitrito nahasketa eta elikagaien osagaiak osatua.

"Mortadel enpresak" auzoetan kokatzen da "Finnish serverel" ekoizten duena, eta horren osaera zertxobait desberdina da. Behi, hirugiharra eta txerriki gain, animalien proteina, esne hautsa, gatza, almidoia, espeziak eta espeziak gaineko gehigarriak ditu.

Tambov haragia prozesatzeko konpainia LLC "Zhupikov" ekoizteko txistorra mota hau ekoizteko behi, txerri eta hirugiharra esne hautsa, gatza, azukrea eta espezia naturalak gehitu.

"Finlandiera" zerbitzuko haragi-fabrika "Ostankino" -ren berrikuspenak

Interneten produktu horri buruzko hainbat iritzi daude. Kontuan izan behar da prezio hori nahikoa dela, baina guztiz justifikatuta dago, elikagaiak benetako plazera baita.

Positively "Ostankino" logotipo horia saltsa honi buruz hitz egiten dute. Haragizko fabrika bere historia dauka. Bere produktuak kontsumitzaile sofistikatuena izan da beti.

Larruazala marroi argian txistorra da usain atsegina. Oso ikusgarria eta erakargarria ebaketa itxura. Espeziak kantitate nahikoa gehitu dira, neurriz. Ez dago inongo alferrikako inpultsurik.

Konposizioan, behi gainaz gain, txerriki dago, gantza lurrezko zati txikietan agertzen da.

Zalantzarik gabe, 200 gramo kilogramoko gramoetan saltzen diren eskumuturrekoak saltzen dira, eta, beraz, inkontzienteki produktuaren kostua txikiagoa dela dirudi.