Fragrant belar onddo mahaira hainbat eta lurzorua aberastu egingo

Hau espezie landare nagusiki hazi da Errusiako hegoaldean. erdiko banda gutxira horri buruz entzun dugu. Planta basatia presente. gogoz jan maskotak. Mushroom belarra ezohiko zapore bat emateko zure plater bat.

azalpena

Fenugreek edo Trigonella - landare bat legume familia. Urteko estalitako luze hosto adar amen berde bat da. Landare altuera - zentimetro hogeita hamar inguru. orri-txikia da, zerratuak ertzean dauka. Inflorescence urdin lilacky antolatuta bertikalean. Fenugreek loratze ekainean eta uztailean. Planta eztia landare bikaina da. Erabili onddo belarra eta apaingarriak lorategi landare gisa.

jatorri

Planta gurekin izan zen India. Bere beste izen - Shambhala. Hazten da Irak, Turkia, Iran magalean, Himalaia to ekialdean, eta, gainera, Etiopia eta Egipton aurkitu. espezie, gainera, jendeak aipatzen den bezala: fenigrekova belar fenugreek, fenumgrek Greziako ahuntz Shamrock, Greziako hay, fenugreek, Greziako sochevitsa, cocked hat, gamelua, onddo belarra.

Fenugreek gisa hazten ari da bazka laborantza. Bere fenugreek urdin mota berezi kondimentu gisa erabiltzen da. Hau lurrintsu olioak ezinbestekoa alkaloid trigonelline, garratz eta tanino, saponins, almidoia, gatz mineralak, azukreak, bitamina P, PP haziak ere eduki handia laguntzen du.

erabilera

janaria erabiltzen ez bakarrik zurtoinak eta hostoak, baina baita fenugreek urdina haziak. The Kaukasoko sukaldaritza hautsa fenugreek zurtoinak gailurretan urdina lehor - be suneli utsho aurki daiteke. Trigonelly zaporea aberatsa haragi, arrain eta perretxikoak aproposa. haragi errekiak, zopak, saltsak eta gravies zaporea hobetzen da. ezinbestekoa olioak fenugreek gerizpean bereziki gogorarazten intxaurrak.

ekialdeko sukaldaritzan ere erabili fenugreek haziak, haren deitzera hulboy. Elikagai loditzeko erabiltzen dira. Big proteina haziak ere mantenduko hezetasuna laguntzen. Erdi Aroan, arabiarrek batetik ukitu berezi honetan espainiarren mugitu. Hala ere, denboran zehar tradizioa ahaztuta zegoen orain fenugreek da merkatu oso arraroa aurki daiteke. Agian, hau da atzerritik espezien agerpena dela eta, baita biltzeko eta fenugreek sukaldaritza zailtasuna da. monasterio belarretan droga gisa hormak mantenduta. Mushroom belar gosea atsegina usain handitzen du, eta haziak eduki funtsezko aminoazidoak.

Gozagarri oso Bulgaria maitatua da. Trigonella edo onddo belar, plater beroa erabiltzen da. She trinko haragi zopak chorba kobratuko güveç gehitu eta ongailuak mistoak horien oinarrituta fabrikatu. Famatua Georgian espezie lupulua-suneli mingotsa delako fenugreek.

prestaketa

gozagarri prestatzen aldez aurretik. Fenugreek haziak oso gogorrak dira. Lehenik eta behin, urarekin bete zuten eta ondoren fresatuak, gero lehortu berriro, gozagarri gisa erabiltzen zen. Beratzen beharrezkoa da eta mingotsa kentzeko. Zurtoinak erabiltzen dira nagusiki gaztea, noizean infloreszentzia batera. Bildutako dira, lehortu, eta, ondoren, arretaz ehotzeko. Uste da zaporea gogorarazten duten belar perretxikoak. Beraz, esaten dute fenugreek haziak saltzen lur gainean. Hau hedatuago misconception bat besterik ez da. bazaar on fenugreek freskoa betetzen badituzu, zuen ziurrenik ez du ezer usaintzen. espinakak antzekoa Trigonella berdea dastatzeko. Lehorrak belar antza lovage, baina zapore delikatua batekin.

laborantza

Trigonellu hazten haziak. lurrean irekietan Ereiten apirilaren amaieran. landaketa sakonera - 1,5-2 lerro artean zentimetro zabalera - 20 eta 30 zentimetro. kimuak 7-10 egunetan ikusgai. 2-3 egia laboreen gazte hostoak itxura ondoren thinned, 5-6 cm a landareen arteko utziz.

Trigonella lurzoruaren aberasten lekaleak guztiak bezala konposatu nitrogenatuen eta landare guztiak erabat aitzindaria ona da. Gaixotasun eta izurriteak fenugreek ez hit. June zuhaixka onddo belarra bigarren erdian hazten 40-60 cm. Haziak lekak luzatua osatzen dute. Abuztuaren amaieran, ripen dute - horiak dira, eta haziak - hori-marroia.

gozagarri For ebaki esne-waxy haziak gailurretan. landaketa haziak lortzeko, gailurretan biltzen dira babarrunak pobureyut. azkenik lehorrak dira, threshed, hondakinak garbitu. Berriz ere, lehortu eta paper poltsak gordeta tenperaturan. fenugreek eta auto-seeding hedatzen.