Frijitzeko Oliba olioa: Ezaugarri aukeraketa, orientazioa prestaketa eta kritikaz

About oliba olioa onurak egia kondaira bat joan. Ez da besterik kolesterola gorputzean rids eta gaixotasun kardiobaskularrak garapena eragozten, baina baita gazteen luzatzen du. Horregatik greziarrak eta italiarrak, nor jotzen aitzindari eta produktu berezia da, besteak beste, ekoizleek onenak dira, bizitzeko jende arruntak baino askoz luzeagoa. Eta dute erabiltzen duten sukaldaritza frijitzeko, gozogintza eta janaria berotzeko zartaginean da. Baina nola eskuineko sukaldeko olioa (oliba) aukeratzeko? Eta zer denean produktu bat erosteko, beraz?

olioa Begiratu ona "arrazako" rekin

erabakitzen baduzu, oso kalitate handiko olioa erosteko bada, arreta bere to "arrazako". Bereziki, Italiako ekoizle batzuek euren negozioa transferitzeko bere familiako kideei, beraz, euren konpainiaren historia luzea du. Adibidez, ospetsuena jotzen da Montigny klan.

Familia honetako ordezkariek hainbat olibondoak handiak, Umbria kokatuta titularrak dira. Jakina da Montigny hori ez besterik sortzen onena oliba olioa frijitzeko, gozogintza eta entsaladak, baina baita arretaz bere kalitatea kontrolatzea.

beraiek ekoizleen arabera, pertsonal, ia eskuz, hautatutako laborantza bakoitzeko bat dute eta probatzeko amaitu produktu botila sartzen aurretik.

Arretaz irakurri etiketa

arreta olioa etiketa bada, gehiago zein kategoria horri dagokion ez bakarrik osaketa eta ekoizlea buruz, baina baita gisa ikasi ahal izango dituzu. Adibidez, honako hitz botila on present izan daiteke:

• birjina estra;
• birjina;
• findu;
• patsaren.

Birjina estra jotzen da gehien zerrendan elitean. Hau da oliba olioa frijitzeko, hobe da pixka bat pasatzeko. Izan ere, produktu hori lehen premiazko olioa da eta jotzen da gehien kontzentratu izan. dastatu baduzu, astringency notak distiratsua eta eztarriko tickle bat harrapatzeko dezakezu. Kasu honetan horiek gustura daude eta freskotasuna eta balioa produktuaren, prestaketa bertan tratamendua beroa ez aplikatu zen adierazi.

birjina estra ahal frijitzeko erabili ahal izan arren, erabili, entsaladak, gozogintza hobe guztia edo noiz kosmetikoak gehitu azala eta ile hobetzeko. Bide batez, besteak beste, kalitate handiko olio prezioa oso ziztada da. Adibidez, Italia produktu bat, besteak beste, gutxienez 10 euro ordaindu behar.

Ezaugarriak eta olio birjina eta findu desberdintasunak

Virgin da ere landare jatorriko produktu onenetariko bat. Hala ere, zertxobait zaporea, kolorea eta usaina vyshopisannomu ere apalagoa da. Oro har, oliba mota honetako oliotan frijitu eramaten zaitu benetako plazer bat da, ez duelako aparra edo spray. Eta garrantzitsuena, hori bera frijitzeko olioa daiteke (kontrastea Sunflower izateko) hainbat aldiz.

Findu, edo findu olioa, aipatutako hirugarren postua lerroan hartzen. Halaber jotzen da ona izan eta landare kalitate handiko produktu natural bat bezala sailkatzen da.

Hori da, aurreko bi espezie kontrastea bakarrik, bere prestaketa bat tratamendu teknologia bereziki, eta horrek zertxobait murrizten olioa ezaugarriak erabiltzeko. Gainera, fabrikatzaile ezagunak, ez du produktu bat, besteak beste, prestatzeko erabilitako oliba choicest, eta dena, hondatu barne arabera. Beraz, olioa (- findu oliba olioa, eta beste guztia) sukaldaritza egokia da.

Zer egiten olioa patsaren da?

olioa ekoizle askok, oliba ia hondakin no batetik, dioenez zenetik ia denak kausa joan. Adierazpen hau ezin hobeak produktu etiketatu patsaren esentzia islatzen du. Bihurtzen da, produktu bat, hala nola ekoizteko olioa oliba-hondakinak, eta horrek aldez aurretik estutu eta beste mota bateko prestatzeko erabiltzen ateratako da. Noiz tarta hau gehiago prozesatu esaterako konponbide berezi bat dago, prentsa baten azpian jarri edo Zentrifugazio jasan.

onuragarria antioxidatzaileak olioa honetan dauden kopuru txiki bat izan arren, askoz ere beste produktu mota baino txikiagoak da beren gustura arabera. Gainera, indarrean fabrikatzaile handiagoa du patsaren cottonseed, eta ekilore oliotan gehitu dezakezu. Hala ere, oliba olioa da frijitzeko (nola aukeratu, artikulu honetan ikusi ahal izango duzu) da egokia da. Gutxiago entsaladak da. Baina for gozogintza pastel ahalik eta erabili.

Hartu ekoizpen geografia begirada bat

Ia beti produktuaren ontzian informazio bakarra about jatorrizko herrialdean, baina are eskualdean buruz. Beraz, hornitzaile eta olio fabrikatzaile onenak hartzen dira, besteak beste, Grezia, Italia eta Espainia bezalako herrialde izateko. Han izan zen hazkunde ona eta heltze oliba fruta for baldintza geografiko eta klimatiko guztietan.

Bitartean, herrialde horietako bakoitzak bere eskualde propioa, oliba zuhaitza kalitate handiko produktuak ekoizteko liderrak dira ditu. Eta ezaugarritu bere zaporea eta beste ezaugarri dituen hiriko bakoitzeko. Adibidez, Liguria (iparraldean Italiako eskualde) argi sukaldeko olioa ekoizteko (oliba olioa egokia da prozesu hori da onena) argi-argi berdea.

Umbrian produktua, kritika askoren arabera, zapore berezia eta kolore iluna du. Horrez gain, etxekoandreak askok diotenez Siziliako duten olioa iluna, batzuetan lainotu eta lodi bat, gustu ona eta elikagai aberatsak ditu sortzen.

Zein olioa jotzen ideal?

aproposa oliba olioa deritzo frijitzeko eta entsaladak, zein muntaia, prozesatzeko eta fruta patsaren prozesu guztia, berez gertatzen diren eskualde bat eta herrialde batean ekoizpena barne. Horrez gain, amaitutako produktuaren Wrapper halaber fabrikatzaileak izan behar du. Nola da jakin daiteke?

Informazio hori aurkitzeko, berriro egin beharko duzu etiketa begiratu. Adibidez, etiketatze PDO / DOP on aurkeztu ahal izango da. Produktu osoa fabrikazio prozesua burutu zen, leku berean esan nahi du.

IGP - duten produktua izan da, leku batean ekoiztu eta, adibidez hau markatuz bitartez, beste josia. Gainera, olio hau Europako arauak betetzen ditu. Eta, azkenik, hirugarren markatzen mota bat da - Bio. olioak, hala nola ekoizteko erabiltzen ez diren elikagai transgenikoak erakusten du. Gainera, oliba izurriak tratamenduari burutu natural erremedioak esklusiboki erabiliz.

frijitzeko Oliba olioa: begiratu azidotasuna mailan

Beste puntu garrantzitsu kontuan hartu behar denean denda batean oliba olioa aukeratzerakoan, azidotasun-indizea deiturikoa da. Azpimarratzekoa da, hala nola informazio hori hor dago etiketan. Zer da olioa azidotasuna?

Materia guztia bere osaeran, hau da, produktu guztietan han gantz azido free gure gorputzean zelulak suntsitu laguntzen duten kopurua zehaztu gabe dago. azido horiek txikiagoak dira, goi mailako kalitate olioak. Adibidez, birjina estra substantzia horietan - zertxobait% 0,8 baino gutxiago.

findu berean zifra hori% 0,5 inguru dagokio. Baina hemen paradoxa da: ehuneko hori, itxura aurrekoa baino txikiagoa izan arren, ezinbestekoa elikagaien galera lotuta dago. Horrela, olioa honetan azido oleikoa tratamendu termikoak, zein iraunkorra kidea egokia gorputzaren metabolismoa bat da zehar galdu.

Erabiltzaile berrikuspen eta gomendioak prestatzeko

nahikoa etxekoandreak aldizka oliba oliotan egosi berrikuspen irakurri behar da. Adibidez, emakume askok erosi bakarrik birjina. Horien arabera, posible da frijitu "gutxienez 10-20 aldiz." entsaladak ematen du usain eta zapore berezia. Badira zale eta produktua etiketatu findu. Beraientzat kalitate-prezio erlazio bat da. It labean ondasun, entsaladak, bertan barazki erreak erabiltzen da.

Erabiltzaile batzuk gomendatzen zaie haragi eta erabiltzen findu barazkiak, eta arrain frijitu - patsaren. Entsaladak da, haien arabera, hobe da birjina edo birjina estra egosten.

Noiz oliba olioa aukeraketa bertan behera utzi behar?

Gaur egun, deskribatu produktuaren kopurua besterik pasatzean fabrikatzaile, erosle asko eta bertan, izan ere, frijitzeko, gozogintza edo entsaladak oliba olio batzuk etxe aukeratu dituzten zailtasun da. Eta arretaz aztertu bada, gure aholkua guztiak, arazo hau agortu egingo da. Hori besterik batzuetan badira aldiz merezi olioa erosteko patentea. Adibidez, ekoizten herrialde horietan apriorizko ez hazten baditu olibondoak.

Beharrezkoa da, erosketa eta bertan behera denean etiketan ez da fabrikatzaileak. Enpresak, bertan beldurra besterik ez, oro har, margotzeko helbide osoa, telefono zenbakiak eta are e-mail aipamen batekin. Gauza bera produktuetan aplikatzen inprimatu irakurketa txikiegia Arazoak ekar ditzake. Ez olioa, zeinen azidotasun mailako% 0,8 edo ez baino handiagoa erosi.

Ez produktu bat erosteko usain eztabaidagarri eta elementu alboetan flotatzen duen. Adibidez, nahiz eta kalitate olio bat denean hotza jartzen du malutak white lortuko. Eta, jakina, ez dute zertan produktu bat aukeratzeko, tentagarria kenduz prezioa, eta horrek iraungi da (edo amaieran egingo da) iraungitze-data izan arren.

Labur esanda, kontuz ibili. Eta ez denbora luzean etiketa aztertzeko zalantzarik izan, disapproving begiradak eta hasperen saltzaileak izan arren.