Gehigarrien E202 edo potasio sorbate: Eragina Osasun

Modernoak elikagaien industria, zoritxarrez, ezin egin gabe tindagai eta kontserbatzaileak aromatizitarov. OMEren arabera, segurua dira, eta ezin zauri larriak eragin. Ez - Hala ere, horietako batzuk oraindik kantitate txikietan jan, berriz, beste batzuk animatu dira. gehien kalterik bat jotzen da gehigarri E202. Giza gorputzean eragina, OMEren arabera, gutxieneko. Hala ere, zientzialari batzuek egia zalantzan daude. Baina zer dira, beraz, nahastu egiten dira?

Zer da E202?

Gehigarrien E202 edo potasio sorbate - eratorritako kontserbatzaile natural bat da , azido sorbic. kimikari ikuspuntutik da besterik azido gatza formula C ₆ H ₇ KO _{2 ditu.} It haziak eta landare-zukua (hala nola mendi lizarra bezala) lortzen da, gutxienez sintetizatu. Lehen aldiz egin zen atzera 19an mendearen bigarren erdian. Baina bakarrik 20an mendean bere propietate Mikrobioen ireki. Apur bat geroago hasi zen industria mailan potasio sorbate batean ekoizten.

Osasun ondorioak izan zen oraindik ere gaizki elikagaien gehigarri propietate kontrastea ulertu bitartean. Horrela, jakina da, gehigarri E202 dela hazkundea motelduz onddo eta legamia, hain apal gazta eta odolki bizitza luzatzeko erabil daiteke. Gainera, ez gustura ez usaindu du. Horrek gozogintza postreak, fruta kontserbak eta barazki eta zukuak ugaritan kontserbatzaile gisa gehitzeko aukera ematen du. Ondo azidoa ertain batean, nahiz burutzen denez, potasioa sorbato sarritan Asian minak saltsa eta zorrotz aurkitu.

Baina, batez ere, jakina, bere janaria promyshlnennosti ospea lortu zuen ondorioz jabetza beste bat. E202 - osagarri bat da, erraz uretan disolbagarriak. Horrela, 1 likido litro da 138 gramo gehienez egon daitezke. Hau da produktu kontserbatzeko beharrezkoak baino askoz gehiago.

Non erabili?

potasio sorbate hitz, konfiantzaz esan dezakegu hori da ezagunena elikadura-osagarriak bat. Horrela, da ia beti industrial fruta eta barazki kontserba gehitu. Eta hau ozpinetakoak, marmeladak, fruta edari eta zukuak mota guztietako da. Hau molde itxura eragozten haiek ere, eta, beraz, apala bizitza handitzen. 100 azken produktuaren kg bakoitzeko, ezin izango 100-200 gramo baino gehiago izango. Uste da potasio sorbate osasun ondorioak-kopuru hori ez dauka.

Era berean, ia beti olioa eta koipea produktu dauden da. margarina hau, maionesa eta gazta mota guztiak. saltsa (mostaza, ketchup, soja eta abar) uharteko herri-ere erabil daitekeen gehigarri E202. Normalean, ez da 100 produktuaren kilogramo bakoitzeko 100 gramo baino gehiago. Eta, jakina, da gehien ketua, sartutako arrain kontserbak eta freskagarriak eta ardoak. Gutxiago potasio sorbate Azalera zekale ogia eta elikagaien ontziak tratatzeko erabiltzen da.

Eta ez ote kalte da?

Batetik, OMEk dio, besteak beste, elikagaien gehigarri, potasio sorbate bezala, osasuna onargarria mugen barruan efektuak ez du. Da, bide batez, izan ez amaitutako produktuaren pisua kopuru osoaren% 0,2 baino gehiago. Bestalde, zientzialari askok argudiatu dute gehigarri E202 oraindik gaizki ulertu, eta ez dira harekin produktuak janari intoxikazioak kasu. Nor eskubide berberak guztiak?

Frogatu potasio sorbate erabat giza gorputzak xurgatu, gut bere osagai sartu ere hautsiz. Izan honetatik da, eta bere erabilera oso hedatuta. AEBetan, Kanadan, Europa, Errusia eta post-sobietar espazio osoa: E202 da gehigarri herrialde gehienetan bezala onartzen. Hala ere, zenbait kasutan, potasioa sorbato alergia erreakzioak redness eta azkura gisa agerpen eragin dezake. elikagaien gehigarri Gainerako egon erabat kaltegarriak jo daiteke.

Izan edo ez izan?

Hala ere, gaur egun asko elikadura-gehigarri presentzia aurrizkia "E" kezkatuta. Garrantzitsua da hori sailkapen bat besterik ez da ulertzeko. Zer egingo potasio osasunean sorbato eragina, gainera, beste hainbat faktore araberakoa. Zer orokorrean jaten barne eta zer nolako bizitza jendea dago.