Horsemeat egindako Txistorra. Kazy - Kazakh zaldi haragi txistorra (errezeta)

Zer da kazi batekin (txistorra)? Galdera honen erantzuna izango artikulu honetan aurkituko dituzu. ere esango ditugu mokadu hau nola egin buruz eta zerbitzatzeko mahaira.

informazio orokorra

Kazy - zaldi haragia, turkiar herrien plater tradizionala da egina txistorra. Produktu honek Karkasak natural (batez ere zaldi hesteetan) gantz haragia (saiheskiak batera) eta espezieak tamping fabrikatzen. Plater honen ezaugarri bat da, puntuek ez dago haragia eta zaldien pieza bat betetzen da.

Produktu hau forma desberdinak erabili daitezke (ketua, egosiak edo provyalennom). halaber Kontuan izan behar da kazakhstandarra eta bashkirak hartu duten kazi esklusiboki inprimaki egosia, eta Tatars - ketua.

lehengaiak aukeratzea

fabrikazio egokia zaldi haragi txistorra bihurtzen da oso zaporetsua eta lurrinez. Kazi derrigorrezkoa da plater Turkish pertsona (nomada bashkirak Kirghizes, euskara kazakhstandarra Karakalpaks eta Noghais) eta horrek balio esklusiboki opor taula.

Esango dut, hala nola mokadu bat nola egin buruz aurretik, arreta ordaindu behar duzu, izan ere, produktu honen haragia soilik hartzen da ondo elikatzen zaldiak, bertan gantz kopuru handi bat da.

sukaldaritza Ezaugarriak

Zaldi haragia etxean txistorra prest ez oso luzea. Sarritan KAZI haragia egosten eta zerbitzatu elkarrekin plater handi bat bezala. besteak beste, txistorra sarritan eta aurkeztutako beshbarmak (thinly xerratan eta sheeted pasta, haragi-salda batean egosia)

Turkiar herrien batzuk KAZI Osh eta pilaf prestatzeko erabiltzen da. besteak beste, txistorra, bigarren platera With oso lurrinez, zaporetsua eta osasungarria lortzen da.

Txistorra kazi: errezeta erraza

Horsemeat haragia izeneko zaldi gazteak. Bere sukaldaritza oso atsegin zapore espezifikoak. haragi-mota guztien artean dago horsemeat proteina kopuru altuena dauka. Horrez gain, fosforo, potasio, kobrea, sodio eta aminoazidoak ditu. halaber Kontuan izan behar da produktu bat, besteak beste, hori da ia kolesterola ez.

Gaur egun, zaldi haragi txistorra nahiko garestiak jaki da. Ezin baduzu ordaindu produktu bat, hala nola erosi dendan, zeuk egin gomendatzen dizugu. Horretarako, erabili behean azaltzen errezeta.

Beraz, behar dugu:

• horsemeat Fresh - gutxi gorabehera, 1 kg;
• zaldi gantz - 500 g;
• zaldi-ultzera edo beste edozein natural azal - 50 cm;
• piper beltza - 3 g;
• fina itsas gatza - diskrezioa at;
• cumin - '25 buruz

Prozesatzeko osagaiak

Txistorra etxeko zaldi haragia fasetan egiten da. Lehenik eta behin, haragia produktua ondo ur hotzetan garbitu, eta, ondoren, elkarrekin moztu zaldi gantz luzera 10 zatitan eta 4 zentimetroko zabalera batekin. Hortik aurrera, osagaiak ezarritako kopa sakon batean, eta espezieak (piperra, caraway haziak eta gatza) zaporekoa. Kasu honetan, haragi eta gantz pieza guztiak ondo lortzen espezie nahasketak ezabatzen.

prozedura hori burutu ondoren, bete depositua azal trinko Gaza eskatzen du eta cool leku batean geratzen zehazki 2 h da.

Maskorraren prestaketa

haragi produktua marinatuak bitartean, Karkasak natural prestatzen hasi behar duzu. bezala zaldi ultzerak erabiltzea gomendatzen dugu. Just beraz, benetako Kazakh txistorra bat lortuko duzu.

Hartutako azala ondo uretan pasatu behar da ur hotzetan eta gero busti askoz larriko itsas gatza eta uretan 4-6 aldiz gehiago, baina ur berotan.

Shell betez prozesua

Zaldi haragia etxean txistorra askoz antzeko beste produktu bezala modu berean sortzen da. Horretarako, zaldi horrek gut mutur makila bat ikutu behar da, eta, ondoren, gorbata haria indartsu. On beste karterra natural batean eskua behar da finkatzeko aurrez prestatutako Relleno. Kasu honetan, haragia produktua behar nahitaez egon hirugiharra tartekatu.

osoa zaldi heste beteak betetzea, beste horren amaieran beharrezkoa da biziki gorbata hariak. Hala nola, txistorra edukiontzi bat jarri beharko tapa batekin eta cool leku batean utzi.

tratamendu termikoak

erabilera kazi ere turkiar herrien kideek Asko jerked inprimakia. Hala ere, produktu bat, hala nola prestatu duen, denbora asko behar izango duzu. Gainera, saltxitxak lehortzeko tokia izan zen denbora luzean (bi aste) ezin soka eta vyalitsya zintzilikatu zuen prestatu behar.

Hori bai, azkar egosten erabaki genuen zaldi txistorra eta bidali opor taula lurrintsu eta hearty merienda-ebaketa gisa.

Karkasak natural duenean betez (haragi eta espeziak gantzaz), eta ongi ligated adar ondoren, berehala behar dute Aktoreen handiak burdinazko galdara (lapiko) jarri behar da. Aurrerago amaitu produktu arruntak edateko ura betetzeko (hobe hotza) eta motela sutan jarri behar. salda produktua irakiten After da gomendatzen bi ordu egosten. Ez da aldi berean izan handitzeko sua. Bestela, shell zaldia lehertu dute kanpora betetze irteera lagundu.

Halaber, adierazi behar da, uretan irakiten cauldron salda azalera batean ondoren eratu behar dela desatsegina apar grisa. Bertatik duzu kentzeko behar, kokatzen koilara bat erabiliz. Horrez gain, hantura eta ondorengo zaldi kalteak ekiditeko Hesteak da lehenik zulatu orratz hainbat lekutan. Ekintza hau aire burbuila irteera erraztuko du oskol azpian, osoa kazy inprimaki mantenduz.

Zuzendu zerbitzatu

Orain benetako Kazakh zaldi haragi txistorra, nola prestatu badakiela zaldi gantz eta Karkasak natural. eratu Produktu jasaten egingo After tratamendua berotzeko eta guztiz egosi, behar da arretaz salda kendu eta, plaka laua etzanda, cool.

Prestatu zaldi haragi egin etxeko txistorra hoztu behar da, garbi puntuek eta xerrak moztu no 1 zentimetro baino lodiagoa. Zerbitzatu hamaiketakoa honetan gonbidatu tipula bila hobeto. On egin!