Kabiarra gorria motak - nola bereizteko elkarrengandik? Nola aukeratu eta denda?

Nork kudeatzen kabiarra gorria mota guztiak dastatzeko horiek, errazagoa da gogoko erabakitzeko. Eta zer egin jaki hau oporretan erosten duten eta nahi ez, hala nola produktuaren garesti bat aukeratzerakoan huts egiteko jendea? Artikulu Dagoen granular tratatzen dastatzeko, kostua, eta jendea berrikuspen moten sailkapena aurkezten. Eta, gainera, gomendioak zerrendatzen kalitatezko produktu bat erosteagatik.

produkzio

Salmon jaki da Ekialde Urruneko Errusiako (Sakhalin, Kamchatka, Kuril uharteak) ekoiztu. Arrain horien familiak Bareko eta Ozeano Atlantikoan bizi dira. abiaraztean abiaraztean denboraldian zehar, helduek geza ibaiak sartu mugitu. Hor zerbait eta harrapatzeko sareak gehiago komertziala prozesatzeko da. Ezagunak ordezkariak, Ekialde Urruneko arrantzaleak net bat harrapatu du, izokina, izokina, sockeye, COHO, chum dira. Arrain batzuk ordena ekoiztu zen granular jaki arabera kabiar mota dagozkien bereizteko.

fabrika non moztu da bertara bidaliko harrapariak harrapatzeko ondoren. Hau da, abdominalak arrautzak, arraina, garbitu eta sakona izoztu bidaliko aurrera doan. Granular Produktu denda paraleloan luzatzen gehiago azken produktua prestatzeko ibili. Sare bereziak oskol libratuko bitartez Bere lehen, finkapen aleak, orduan gazi eta ikuskatzeko departamenduan bidaliko. Bertan, gainbegiratze zorrotza azpian, kendu lehertu nucleoli, eta hautatu produktua josia dago. Beraz apaletan erabat erauzten industrialki red kabiarra Sakhalin, Kamchatka eta Kuril du.

hechos interesgarri

XIX mendean Itelmens arte, Kamchatka herri indigenak, jan granular Produktu formulario hezea edo lehorrak batean. Ikasi pickle jaki red XIX mendearen amaiera arte. Harreman azkar garatu errusieraz Sturgeon (beltza) kabiarra. tsarist Errusia, produktu hori izan da eskuragarri: eta noblezia eta jende arruntaren. Ezkutuko ehiza Sturgeon arrantza debekua ezartzen ditu 2007an, eta, beraz, gaur kabiarra ekoizteko akuikultura ekoizpen bidez.

- 40 kg izokina tona bat: Red kabiarra, prezioa guztiek ez gaur jasan dezakete, baina oraindik justifikatuta, honako irteerak ditu. Agency Federalak Arrantza for arabera 2014 13 mila izokina granular produktu-tona ekoiztu zen.

hazkuntza artifiziala

izokina familia spawns Bizitzan behin, horren ondoren die ordezkariek ere. Beraz, arraina harrapatu eta autopsied. Aitzitik kabiarra egoera On. Sturgeon hazkuntza artifiziala In ikristuyu ez doe erauzi sortu, eta mini-ebakia, bertatik kabiarra kaleratu egin, eta ondoren askatu arrain bera.

Ekialde Urruneko hazten frijitu izokina familian. Zenbait pisua juveniles arraina itsasoan isurtzen hazkuntza eta gehiago hazten iritsi ondoren. Ekialde Urruneko Industrial arrantza, hau da, besteak beste, ugalketa ziurtatuta. Beraz, arrosa, chum eta COHO izokina arrautzak, gourmet mahai gainean jarriz, heldutasun laborantza artifizialean, hiru eta bost urte irauten batetik bide luzea doa.

Red kabiarra motak eta beren desberdintasunak

Dagoeneko aipatu bezala, ohikoa roe Pazifikoko izokina arrantza da arrosa, chum, COHO eta sockeye izokina ekoiztu. sockeye eta arrosa izokina chum eta COHO izokina jaki merkeagoak du produktuaren balioa.

Taste, kolorea eta ale tamaina - horiek gastronomiaren jaki ezaugarri nagusiak dira. Chum lodia produktua (5-7 mm), argi laranja kolorea, bere zaporea ezaugarri connoisseurs artean baloratzen.

Salmon kabiarra Produktu ohikoa jotzen da, nucleoli inferior Kets jaki tamaina dastatzeko oparia da klasiko bat - gazia-koipetsua.

Sockeye eta COHO izokina orkatza kolore gorri distiratsua aleak txiki ditu. sockeye berezko karmin Produktuen. Red kabiarra COHO ere apur bat zapore mingotsa, baina sockeye baino gutxiago nabarmenagoa desberdina.

Aurrez ontziratzea

bere ekoizpen kabiarra Far East Errusiar Federazioko ondoren dezake eta roll ertzean produktua ezartzeko. Hala ere, gatz eran zaporetsua plater zati da landareak entregatu beste Errusiako eskualde ontziak. Produktuen eskuz jartzen da mekanizatu modu nucleoli kaltetuta, eta kasu iritzia izokina orkatza negatibo bihurtzen da.

jaki gastronomikoa ezartzeko dendan sartzen hiru forma: ontziratu, lata eta baso bat ontziak. Aukera onena da beirazko ontzia erosteko. Kasu honetan, aukera Poke batean txerri bat txikitu egiten da erosi: arrautzak, zuk nahi ez diren fluidoen presentzia eta nucleoli egoera egiaztatzeko daiteke. piztu duzu albo jar bada, arrautzak ez behera jaurti.

lata edukiontzi bat ere kalitatezko produktu bat izan daiteke, baina beharrezkoa da, nola egiten den jakiteko. banku On informazio ganbila markak forma hiru lerrotan presente egon behar du. Hau fabrikazio-data, hitza "kabiar" eta landare kodea da. Ganbiltasuna seinaleak - fabrikan ontziratzea seinale, pertsonaiak lur jota bezala errazagoa artisau aplikatzeko. kalkuluen batzuen arabera, partikula produktuaren% 20 ontziratutako no fabrika metodoak.

produktuaren salmenta pisuaren arabera

kabiarra gorria mota hauek daiteke argi eta pisuaren arabera saldu apaletan lortzeko. Ondoren probabilitatea jaki hori legez kanpo handitu egin da. Hala ere, eta, esate baterako, produktua bikaina erosi ahal izango dituzu. erosi nukleolo begiratu behar aurretik. lodia-fintzea komeni kabiarra distiratsua dot beltzak bereziki argi dago ikusgai - hau enbrioia lekua da. Ezaugarri horren presentzia zaporetsua plater jatorria naturala adierazten du. Polyphosphates puztuta aleak tristea itxura bat eta nukleo handiak dituzte. halaber, produktuaren kalitatea egiaztatu ahal izango duzu, picking pikor bat. artifizialean ukitu trinko bat eta etenaldi txarra sortu.

erosteko ontziratu arrautzak Noiz erretilu ipurdiak egiaztatu behar duzu. arrosa likido This den garbiketa edo defrosting arrautzak kasuan eratu. Eta hau Far Eastern jaki ekoizpena prozesua urratzen da.

Konposizio eta biltegiratze

Badirudi, zer, arrautzak eta gatza ezik, granular Produktu daiteke osatuta from? Hala ere, apala platerak, gehitu azido sorbic eta sodio benzoate (E200 eta E211) bizitza luzatzeko. kontserbatzaileak horiek molde eta legamia hazkundea galarazteko, kabiarra bezala, gazia bada ere - galkorrak produktu bat. aditibo horien presentzia onartzen da.

40 urte desugerketa poxpolinak plater batean gehitu methenamine. Mikrobioen Droga hau urolithiasis tratamendua animaliak ere erabiltzen da. Baina ikerketak erakutsi dute giza sabeleko sartzeko, kontserbatzaile E239 da formaldehidoa bihurtu, mutagenic ondorioak eragiten. 2010 urteaz geroztik Errusiako Federazioaren substantzia erabilera desugerketa arrautzak ere debekua ezarri.

Delicacy hozkailuan. industrial bide ontziratutako ontziak, kabiarra apala 1 urte bizitza. beharko Far East esnea ireki ondoren ez da zazpi egun baino gehiago gordetzen. Apar presentzia kabiarra edukiontzi hondoan hartzidura hasieratik seinale da. Produktu Horrelako E. coli osatzen daiteke.

Kostua eta berrikuspen

Salmon kabiarra gorria, 2016an prezioa 140 gramoko 500 errublo batez besteko bat da, jotzen da gantz azido poliinsaturatuak iturria izan nahi du. It bihotzeko gaixotasunak prebenitzeko erabiltzen da, hezurrak indartzen eta sistema immunologikoa hobetzen osotasunean. kabiarra eska dezakezu Sakhalin, baina baldintza hori produktuaren masa 11 kg da, kg bakoitzeko prezioa errublo 3000 inguruan izango diren bitartean.

kabiarra gutxitan erosi delako eta oporrak baino lehen, garrantzitsua kalitatezko produktu bat da, eta dastatu erosi da, posible da josta. Kabiarra sockeye nahastuta berrikuspen ditu. Bitter zaporea, COHO izokina bezala, ez denek atsegin du. baina chum izokina, amuarraina eta izokina jaki zapore gazia klasiko bat da, asko maite du.