Kefir marinatuak eta moztekoak, oso samurrak indioilar xerra lortzen da. Horrela labean labean, hegazti samurra da

Aurretik, indioilarra bitxikeria zen eta ez zen oilaskoaren alternatiba arrakastatsua izan. Ameslari askok hegazti honen platerak saihesten dituzte, haragia "kirol "agoa eta gutxiago mamitsua dela kontuan hartuta. Hala ere, haragiaren zurruntasunari buruzko iritzi kontrajarriari dagokionez, urtsuagoa eta leuna izan dadin sekretua azalduko dugu. Sukaldaritza indioilarra plater bat prestatzeko, goxoa eta usaintsua da, indioilar xerra prestatzeko beharrezkoa da . Labean labean, hegazti mamitsua izango da, saltsa berezi batean itsatsitakoan, zuntzak bigundu eta apur bat mailu batekin irabiatu.

Turkia labean dago.

osagaiak:

- Turketako freskoa 850g

- Tamaina ertaineko sagar bi

- Bi entsalada lila bonbillak

- Baratxuri morea buru

- Kefir 200 ml

- Limoi fresko erdia

- Gatz handi eta espeziak lehentasunaren arabera

Sukaldaritza errezeta:

1. Indioilar xafla zatitzen dugu, baratxuri eta tipula garbi eta estutu, limoi erdi bat estutu, espeziak eta moldeak bota. Bete fillet kefir eta berriro nahastu. Hainbat orduz irten ohi gara hozkailuan edo ordu pare bat itxaron behar ez badugu. Irten eta apur bat mailu mailu bat atera.
2. Zabuak eta oinarrizko sagarrak garbitzen ditugu eta xerra finetan moztu.
3. Gainerako bonbilla garbitzen dugu eta eraztunak moztu.
4. Pour oilasko gozogintza prestatu, ebaki ebaki sagarrak jarri, estali indioilar xehatuta (labean labean, irabiatu ondoren, oso biguna da), tipula jarri eta saltsan indioilar marinatuak guztiak pour.
5. 27 minutuz kenduko dugu labean, ondoren atera eta gaztaz bota, 7 minutuz beste gazta erditik ateratzen den arte moztu eta gero gazta birrindu eta papera estali eta beroa murriztu ostean indioilarrean 17 minutuz utzi.

Kefir marinade eta mozteko esker, oso indartsua indioilar xerra lortzen da. Horrela labean labean, hegaztiak "kiroldegia" galdu egiten du eta nahikoa samurra eta samurra ateratzen da.

Indioilarra oso zaporetsua arrautzeztatu egiten da eta haragia urtsua eta leuna da. Horregatik, ondo garbitu behar da limoiarekin lehenik botata.

«Turkia ardi-larruarekin»

Anoa pareetarako osagaiak:

- 540 g freskoa indioilar xerra

- Oilasko arrautza duten hiru proteina

- Gatz eta piperbeltza espeziak

- Olioa frijitzeko

- kalitate goreneko irina sifted

- Beheko intxaurrekin gutxi

- Limoi mamitsu erdia

- Almidoiaren 20 ml

"Turkia ardi-larruarekin" prestatzea:

1. Indioilar xaflak garbitu eta ebaki, tamaina ertainean moztu, limoiarekin hautseztatu eta ondo irabiatu menda batekin, gatza eta piperra gazi ezazu alde guztietatik eta berriro bota, eta gero hozten eta hozten 90 minutuetan hozten da eta ez da lehortu.
2. Bete arrautza zuringoak edukiontzi bereizian.
3. Bigarren edukiontzietan, nahastu irina eta intxaur xehatua.
4. Zartagin sakona bota, olioa bota eta indioilar xerra. Indioilako zati bakoitza urtxintxa batean bota eta, ondoren, intxaurreko irina batean, berriro arrautza zuritu eta frijitu zartaginean jarri. Fry blush formazio arte, batez beste, hiru alde bakoitzean.
5. Edukiontzi bat prestatu paper napkins, non zabaldu, ondoren indioilar arrautza indioilar arrautza, gehiegizko gantz utzi.
6. Mahaira zerbitzatu gazi-baratxuri saltsarekin edo beste gustu batzuk dituztenekin.

Platerak leuntzeko, krema garratza lagunduko du, indioilar betetako sukaldaritzan gehituta. Okela labean saltsa honen azpian, hegaztiak aroma delikatua lortzen du, koloreztatuta, espezieei esker eta krema garratzarekin azidotua.

"Noble indioilarra" edo indioilarra xerrak krema garratz eta perretxikoekin.

osagaiak:

- 750 g freskoa indioilar xerra

- 360 g-ko perretxiko freskoak (edo egosi)

- 440 krema garratz ml

- Baratxuri purpurako bost ale

- belar freskoak (albahaka, aneta, perrexila)

- Gatza eta espeziak

"Indioilar noblea" prestatzeko metodoa:

1. Garbitu indioilar xafla ondo, brusochki ertain ebaki.
2. Zuritu eta ebaki eraztunetan baratxuriak, zartaginean zartaginean berotu, frijitu sueztitu, xerrak gehitu eta apur bat frijitu.
3. Gehitu perretxikoak eta gehitu krema garratza, gozagarri eta gozagarri. Estali eta egosi arte.
4. Indioilarra amaitutako xerrak hautseztatutako belar finkatuak eta baratxuri birrindua hautseztatu.

"Noble indioilarra" oso mamitsu eta zaporetsua bihurtzen da, afaltzera ere egosi daiteke, baina gonbidatuak ere zerbitzatzen ditu.