Nola egosi oreinak prestatzeko? Nola arrautza orein haragi egosten: errezetak

Orkatzak animalia oso handia dauka, hazkundea 0,9 m-ra dago, eta pisua 55-57 kg-ra irits daiteke. Animalia basati hau haragia ez ezik, ehizatzeko modu desberdinak ere aintzatestea da. Otoondo, bere ugaritasunagatik, Eurasian animalia komertzial ospetsuena da, hostozabalen eta baso mistoetan bizi diren Deer familiarengandik. Ehiza arrakastatsua egin ondoren, beti dago gariaren oreinak nola prestatu. Artikulu hau arazo honi irtenbidea ematen diogu.

Haragiaren aukeraketa eta propietate erabilgarriak

Basatiak ateratzen badituzu, oso estimatua da oreinen haragia. Oso erraz digeritzen da eta oso samurra da oreinak, moose eta maralekin alderatuta, ez du koipe handia sortzen. Haragia, ehizako epearen hasieran mina ateratzen dena, gehien baloratzen da, udaran pilatutako elikagaiak oraindik ez dira kontsumitu. Gizon zaharreko haragia nahiko gogorra da, usaina zehatza du. Hondakin horiek kentzeko, denbora luzez bustitako eta egosi egiten da, substantzia aktibo eta baliagarrien gehienak suntsitzen dituztelako. Zekorrak, zapore distiratsu gabeko haragia, ureztatuagoa, gantz gutxi dauka. Orkatza, urdaiazpikoa eta sarraskia mozten dira karkasaren atalik zorrotz eta dotoreenak kontuan hartuta. Animalia belarra jaten du, natura hutsaren artean bizi da, horregatik bere haragia guztiontzat erabilgarria da, osasuntsu eta gaixo. Hainbat arrasto elementu eta bitamina ditu. Gaixotasun gastrointestinalak dituzten pertsonentzat gomendatua. Orain gomendio orokorrak emango dizkizugu orkatzak nola prestatu.

Gortinak oreinentzako gomendioak

Zer egin dezakezun joko honekin? Egosi, frijitu, gisatua, zuritu labean. Lehenik eta behin, haragiaren haragia garbitzeko eta ozpinarekin marinatzea gomendatzen da, espeziak, baratxuri edo tipulekin. Etxeko zartagin basatiak, oso zaporetsua, oso gozoak dira. Frijitutako haragi zatiak belar lurrintsuekin, baratxuriarekin edo limoiarekin igurzten dira. Beti betetako betegarri gisa ere erabil dezakezu. Joko honen platerak prestatzeko espeziekin, piper gozo eta beltza, intxaur muskatua, kuminoa eta jengibrea konbinatzen ditugu. Arroz edo patatak bikainak dira. Bihotza, giltzurrunak eta gibela ere baliagarriak dira. Giza gorputzeko substantzia oso garrantzitsuak dira. Zer dira prestatuak eta nola? Gibela estali edo gazi eta tipulekin frijitzen da. Bihotz, birikak eta giltzurrunak krema garratz kentzen dira eta ardo zuri txiki bat gehitzen. Eta orain, arrautza oreinak prestatzeko errezeta batzuk konpartitu.

Errezeta N º 1: okela errea eta okela okela

Haragi gorriaren orein kopuru txiki bat hartzen dugu, gramo bat pieza bakarrean, ondo garbitu eta lehortu. Alde guztietatik barazkiak eta hirugiharra ditugu, lurrezko tipula, apioen sustraiak eta perrexila gehituko ditugu, fin-fin txikituta. Eta orain esango dizute orkatzak nola prestatu. Frijitu apur bat frijitu zartaginean barazkiekin batera, urrezko lurrazala eratu arte. Ondoren, gehitu piper beltza eta gatza dastatzeko, ura egosi batzuk plateren behealdean, itxi tapa batekin eta bidali labean. Prozesuaren bukaera baino minutu batzuk lehenago, frijitu zartagin batean bota, 60 gramoko haragia, nahasketa nahastu eta pixka bat gehiago jarri. Robe oreinak prestatzeko modurik errazena ikasi duzu. Mahaia barazkiekin eta belarrez hornituta dago.

Errezeta n. 2: marinatseko oreinak

Jokoaren polilograma garbitu eta lehorra da, napigovyvaem txerriki ketua eta bi egunetan marinatua bidali. Garai honen amaieran, barazkiak xerra bihurtzen ditugu: 50 gramo azenario, tipula eta perrexila. Arretaz jarri frijitzeko behealdean, eta dagoeneko gainean - marinade ateratako haragia. Plater hautsez beteta dago: baratxuri xehatua, erramu hostoa, gatza eta piperbeltza. Ez dago inolako konplikaziorik arrautza-haragia prestatzeko , ez. Gurina urtuarekin hautseztatu eta labean ipini 30 minutuz. Ondoren, zartagin bat atera eta tomate-pasta pixka bat jarri (koilaratxo erdia), gariaren irina koilarakada erdi bat eta ur pixka bat bota. 15 minutuz egosi, gehitu ardo gorri lehorra (100 ml) eta gisatua hainbat minutuz. Gure platerari esker, frijitu arroz egosia ezin hobeto egokitzen da. Marinada egiteko, ura eta ozpina konbinatzen ditugu zati berdinetan, gehitu tipulak, eraztunak, erramu hostoak, piperbeltzak eta ipuruak. Marinade irakiten behar duzu.

Errezeta # 3: errea orein oreinak

Egosia orea egosten errezeta honen arabera, haragia marinatu gabe ezin da bere zurruntasuna dela eta. Koipe eta film guztiak garbitzen ditugu, marinadea bota eta lau edo bost egun hotzetan utzi. Ondoren, jabeek galdera bat dute: arrautza oreinak nola prestatu labean? Ez da konplikatua. Solim eta labean, edan eta noizean behin igortzen den olioa bota. Haragia ondo marroi ondoren, beharrezkoa da gehiegizko gantza kentzeko, krema garratz gehiegi ez bota eta bi ordu gehiago egosi. Marinada errezeta ezaguna da. Sukaldaritza ia guztiak unibertsala eta egokiak dira. Mahai gainean, okela gisatuarekin gomendatzen da .

Errezeta n. 4: labean errautsa labean

Beharrezko osagai kilogramo haragi bakoitzeko: gantzaz - 100 gramo, gatza, piperra.

Probatu behar duzu: irina - 300 gramo, azukre harea - 20 gramo, gurina urtu - 10 gramo, legamia - 10 gramo, landare olioa - 50 gramo, gatza - 5 gramo, ura - 150 ml.

Nola egosi oreinak prestatzeko? Errezetak desberdinak dira, gaur egun jatorrizkoetariko bat dugu. Saddle lumbar zati da - pelbiseko hezurrak azken saihetsetik. Itsas aurretik marinatu 24. Prestatu legamia orea. Horretarako, gehitu gatza, azukrea, irina, legamia ur epeletan, orea nahastu eta gero margarina jarri, ondo nahastu eta hiru eta lau ordutan altxatu. Aldian behin aldiz oratu egiten dugu. Horren ondoren, saskia lohitu egiten dugu, gatzez garbitu aurretik, hirugiharrez betea. Orduan arrautza oreinak labean nola prestatu. Saskia zartagin batean jartzen dugu eta 220 gradualdirako aurrez prestatutako labean jarri. Ogia labean egongo da eta shell sendo bat lortuko da. Haragiaren ondorioz zaporetsua eta mamitsua izango da. Bide batez, ez dugu papera erabiltzea gomendatzen, hautsi egingo baita eta zukua isuri egingo da. Besaulki bat ordu eta erdi. Ondoren, apur bat hozten utzi eta moztu zatitan, gero zerbitzatu mahai gainean. Orea tarta ere jangarria da.

Errezeta # 5: orkatza oreinen sukaldatzeko

Bizkarrezurra oso goxoa da, eta orain esango dizugu orkatilako saiheskiak nola prestatu. 3 cm-ko lodiera moztu egiten dira. Askatu, piper, gazi, landare-olioarekin hautseztatu. Ondoren, bata bestearen gainean plater sakon batean kokaturik, perrexila eta tipula berdeak aldatzera. Ondoren, jarri haragia azpian bi ordu hotzetan. Bi ordu igaro ondoren, jarri hirugiharra zartaginean eta frijitu prestatutako haragiarekin. Saltsa bat, frijitu ondoren utzitakoa, ura (% 50), irina eta gurina. Hori guztia gatz eta egosi minutu gutxiren buruan. Haragi bikaineko bigarren mailako plater gisa, arroz egositakoa, patata frijitua, beren erratzuko entsalada, beets edo tomateak zerbitzatzen dira. Orain badakizue orkatzaren saiheskiak egosi.

Errezeta 6: orkatza errea

Platerako janaria: haragia - 0,5 kg, gantz - 60 gramo, tipula bat, piper gorria - koilaratxo bat, tomateak - lau pieza, piper berdea - lau lekak, gatza.

Jakin badakigu orkatilako hainbat plater egosten duzula. Horien artean ohiko batzuk daude, adibidez goulash. Jokoa garbitzen dugu, moztu xerra edo kubo batean. Frijitu fin-fin txikituta tipula, gehitu piper gorria, haragi, gatza eta erregosia jarri, ur beroa pixka bat bota. Tomateak garbitu egiten dira, hautsa kentzen dugu, moztu eta piper berdearekin, ebaki ebakiarekin, haragiarekin erdia prest dagoenean. Frijitzeko prest eta mahai gainean zerbitzatu patatekin. Bon appetit!