Hanka osoa betea baino? errezetak

Guztiek oilasko haragia maite dute, batez ere labean edo errea. Baina batzuetan batzuetan beteak daude, hau da, janariarekin bat datorrena. Bereziki ezagunak eta maitatuak hankak dira betegarri desberdinekin. Hanka osoa betea baino? Errezetaetatik atera.

Hanka eta gazta eta perretxikoak

Errezeta honen arabera, ondoko produktuak behar dira: hanka, perretxiko freskoa, gazta, maionesa, olioa, landare, gatza, piperra, baratxuria.

Beteak: Errezeta

1. Oilaskoa garbitu, xukatu eta banatu egin behar da: poliki-poliki ("biltzeko") azala kentzeko, hezurrak moztu eta haragi bereizi.
2. Baratxuri txikitu, nahastu maionesa, gatza eta piperra. Azala bi aldeetatik igurtzea. Ordeztu marinatu.
3. Frijitu fin-fin txikitutako tipula, ondoren perretxikoak. Grate gazta grater ertaineko batean.
4. Oilasko xerrak haragiaren edo irabiagailuaren bidez.
5. Nahastu tipula, gazta, perretxikoak, gatza eta piperra. Bete azala, baina ez oso estuki (ez lehertu). Orain beteak daude. Baratxuria maionesarekin, erretilu gozagarrian jarri eta labean sartu.
6. Egosi 30-40 minutu 180 gradu.

Oilasko izterrak perretxikoak beteak

4 ongailu prestatzeko, honako hau izango duzu: 4 hankekin azala, azenarioak (perretxikoak), perretxikoak edo ostrako perretxikoak, arrautza gordinak, tipula berdeak, gatza, piperrautsa, olio frijitua eta loa zuria (3-4 pieza).

Nola prestatu gisatua onddo betegarriarekin

1. Oilaskoa garbitu, xukatu eta banatu egin behar da: poliki-poliki ("biltzeko") azala kentzeko, hezurrak moztu eta haragi bereizi.
2. Xafla batetik egosi arropa.
3. Baton hotzarekin lo egiten du 15 minutuz. Kanporatu, haragia urratu.
4. Perretxikoak fin-fin txikituta, frijitu.
5. Tipula berdeak eta azenarioak ere fin-fin txikituta daude.
6. Orain katilu batean, nahastu beteak, perretxikoak, loaf, barazkiak. Gehitu arrautza gordinak, gatza, piperra eta ondo nahastu.
7. Nahasketa honekin, bete oilasko "galtzerdiak", jarri gozogintza xafla eta labean bidali. Labea 200 minutuz 40 minutu da.
8. Hotzezko hankak zerbitzatu ditzakezu merienda, alboko plater edo zerbitzatzeko plater gisa.

Zer egin dezakete oraindik beteak?

Piperrak eta gazta freskoa beteak

Beharrezko produktuak: oilasko izterrak, piper gozoa, gazta (Adyghe, adibidez), gatza, piperra, arrautza gordinak.

Nola hanka oso bat egosten

1. Oilaskoa garbitu, lehortu eta zatitu egin behar da: poliki-poliki ("biltzeko") larruazala kentzeko, hezurrak oinarrian kendu eta haragi bereizi.
2. Pepper, gazta eta haragi zati txikitan ebaki.
3. Osagai guztiak nahastu, arrautza, gatza bota, lurrezko piperra gehitu eta irabiatu.
4. Stuff "galtzerdiak", hortzekin konpontzen.
5. Ur irakinetan sartu 45 minutuz. Ez atera salda hoztu arte.

Urdaiazpiko zuku beteak duen errezeta

Zer behar izango da: 2 kg-ko oilasko izterrak, 300 g kalabaza, 3 tipula, maionesa, gatza, ongailuak, gazta.

Nola egosten

1. Oilaskoa garbitu, lehortu eta zatitu egin behar da: poliki-poliki ("biltzeko") larruazala kentzeko, hezurrak oinarrian kendu eta haragi bereizi.
2. Txuleta, kalabaza eta tipula erretzea irabiagailuan edo haragian.
3. Nahastu arrautza, gatza eta gustu gogokoenak beteak.
4. Bete oilasko-zakuak, baina ez oso ondo, sukaldean zehar "ez crack" egiten. Konpondu ertzak zurtoin batekin, josi edo azalaren ertze luzeagoarekin lotu.
5. Ogiaren gainean, papiroa jarri, olioan bota eta produktuak zabaldu. Maionesa lubrifikatu, gazta birrindua hautseztatu eta labean bota 30 minutuz. Egosi 200 gradu.

Ikusten duzun bezala, urdaiazpikoa beteta dagoen bakoitzean, beti gozoak dira.