Spaghetti carbonara errezeta

Italiako sukaldaritzako plater ezagunen artean errezeta ugariren artean, bereziki, zaleentzat nabarmentzen da spaghetti carbonara errezeta .

Plater honek satietasuna, sinpletasuna eta zapore bikaina konbinatzen ditu.

Bereziki ezaguna da spaghetti carbonara- ren errezeta , beharrezkoa den osagaiaren eskuragarritasuna eta prezio baxuagatik.

Spaghetti errealen eta pasta mota batzuen ezaugarri bereizgarria da. Cookie horiek modu berezian prestatu, hautsi gabe.

Pasta luze soldadurak arau soilak jarraitu behar ditu: espagetiak edo pasta ur irakinetan pixkanaka jaitsi egiten dira, xukatu egiten dira eta zartaginean okertu. Aurreikuspen sinple honekin, luzera edozein hautsez moztu ahal izango duzu. Egosketa denbora detektatu behar bada, produktuek uretan guztiz murgilduta egongo dira.

Spaghetti carbonara krema prestatzea

Beharrezko osaera:

Spaghetti libra;

100g inguru. Gazta, "Parmesanoarekin" adibidez;

300g inguru. hirugiharra;

Saltsa.

Ontzi handi batean irakiten egosten da. Gatza eta landare olioa gehitzen zaizkio. Gomendagarria da ondo garbitzen edo oliba olioa erabiltzea. Espagetiak beharrezko zenbatekoa plateretan murrizten da. Spaghetti 12 minutuz egosi da, beraz, ez dira guztiz egosi, baina erdi-prest dago. Horren ondoren, uraren fluxu osoa bota egiten dute garbiketarik gabe. Sukaldaritza ondoren utziko den ura gero saltsa erabiliko da.

Saltsa prestatu, espagetiak kilo erdi bat:

Saltsa horrek sukaldari bakoitza bere irudimena eta talentua erakusteko aukera ematen du. Salsa, zehazkiago prestatzeko modua, spaghetti carbonara guztiz berezia den errezeta bera lor daiteke.

Saltsaren osagaiak:

1 tbsp. Krema, gantz;

3 koilarakada landare olioa;

1 koilarakada gurina;

Yolk arrautzak, 4 pezetakoak (arrautza osoa erabil dezakezu);

Hainbat espezie, gatza, albahaka eta piper beltza hautsa barne;

Baratxuria, 2-4 ale, dastatzeko zaporea.

Kontuan hartu behar da arrautza kopurua oso garrantzitsua dela. Horietako asko badira, saltsa likido bihurtuko da, nahikoa ez bada. Cream erabiltzen da satiety handitzeko, zaporea eta plater itxura dekoratzeko.

Nola egosten Spaghetti Carbonara - Metodoa 1

Tipula hirugiharra xerratan. Frijitu baratxuri hirugiharra txikitutako gardentasunarekin, gehitu landare-olioa. Ondoren, gehitu prestatu, sukaldaritza ondoren, espagetiak, suarekin beroa, irabiatu.

Nahastu arrautza gorringoak gazta eta gurinarekin. Gehitu krema nahasketara berriro. Saltsa dentsitatea espagetiak sukaldaritzan utzitako ura gehitzen du.

Hirugihar eta spaghetti zerrendatan frijitu nahasketa batean, prestatu saltsa pour eta nahastu berehala, arrautzak bota arte. Beharrezkoa da hirugiharra eta spaghetti zerrendatan nahasketa tenperatura kontrolatzeko saltsa gehitu aurretik.

Tenperatura altuegia bada, nahasketa hozten zaizu. Ez da oso handia izango, saltsan arrautzak koagulatzen laguntzen baitu.

Espagetiak eta saltsa nahastuz gero, platera plateretan zabalduko da. Berdeak eta gaztak egosi.

Spaghetti carbonara-ren errezeta - Metodoa 2

Arrautza hariztatuarekin krema, whisk dezakezu. Txingarretan espeziak gehitu dastatzeko. Gehitu gazta masa homogeneoan eta jarraitu whipping nahasketa masa homogeneo bihurtzen den arte.

Hirugiharra kubo txikietan moztu. Landare-olioarekin frijitzeko aurrez prestatua, moztu diced hirugiharra eta frijitu. Zartagin ondoren, jarri ontzi batean hirugiharra kubo.

Baratxuriak labean labean birrindu eta zartaginean sartu. Baratxuria frijitu blush agertzen den arte.

Baratxuria prest dagoenean, gehitu sukaldaritza ondoren prestatutako spaghetti. Mugitu nahasketa eta kendu suarengandik. Prestatutako saltsa pour spaghetti sartu, nahasketa irabiatuz.

Espagetiak eta saltsa nahastu ondoren, platera plateretan zabalduko da. Berdeak eta gaztak egosi.