Kolageno casings: motak, aplikazioak eta txistorra errezeta sosisek

Kolageno karterra animalien hesteak ordezkatzea da onena. It saltxitxak, shpikachek, saltxitxak, hestebeteak fabrikatzeko erabiltzen da. Bere propietate arabera, karterra natural hurbil da eta ordezko ezin hobea da. Kolageno materiala gutxienez bi urte, BB gorde daiteke, karterra natural bitartean - galkorrak produktu bat. Dezagun bere ezaugarri eta errezeta batzuk kontuan hartu xehetasun gehiago gurekin.

Zer da kolageno karterra? Gakoa propietate

Da bakarrik egindako zuntz naturalak, sare animalien larruak geruza - larru eratorritako. Hori dela eta, jan daitezkeen kolageno karterra da.

Bere fabrikatzeko errazak prozesua. tratamendua ondoren "zatitzen" ordenatuta eta tratamendu kimiko eta mekanikoek jasaten. Baina prozesu hau beldur ez da beharrezkoa. kimiko zehar prozesatzeko kentzen Ballast substantzia eta leundu egitura da. Hau izango da azken produktuaren kalitatea araberakoa izango da. fragmenting material mekanizatu prozesua zuntz eta mistoak banatuta dago. Kolageno masa lortzen oskol bera ekoizteko bidaliko Ondoren, lehortu egiten da eta tenperatura eta hezetasun jakin batean girotua. Produktua erabiltzeko prest dago.

Abantaila nagusia orain uste dugu.

Lehenik eta behin, esaterako, oskol natural baino egonkorragoa da. It ia patogeno dago tratamendu kimiko eta termiko bidez.

Bigarrenik, kolageno karterra lotu behar da. lurrun onak eta gas iragazkortasuna, elastikotasuna eta Relleno ahalmen finkoa da, hainbat diametro eskuragarri gisa ditu.

Hirugarren, adierazi bezala, kolageno materiala apala bizitza luzeagoa dauka.

eragozpen bakarra ezegonkorrak shell indarra da laurogei bost gradu gainetik berotzen denean. Beraz, ez dira salda the semifinished hantura.

Non erosteko I kolageno karterra saltxitxak eta frankfurters

Gaur egun, hau ez da arazo bat. Kolageno Moskuko eta Errusiako beste hiri casings txikizkako eta online establezimendu espezializatuetan saltzen dira. Eta kontsumitzaileei diametro desberdinak dituzten produktu bat eskaintzeko. Hau hasiera-arruntak Hot Dogs, saltxitxak eta frijitzeko saltxitxak mehe ematen du.

Nola kolageno casings batekin lan

askoz errazago erabili natural baino ez da.

kolagenoaren txistorra karterra aplikatu aurretik egon hogei minutuz bustitako behar ur epeletan (gehienez hogeita hamabost gradu). Tratamendu honek produktuaren elastikotasuna emango.

Are gehiago, luzatzen hasi eta Relleno haragia eskuz edo berezi bat erabiliz mincer eranskin. Saltxitxak edo saltxitxak lotzeko.

Hurrengo rekomendetsya zintzilikatzeko horiek eta hainbat lekutan prick "ezabatu" aire harrapatuta.

Erdi-amaitutako produktuaren izoztu daitezke, eta beharrezkoa da graduko ez laurogei baino gehiago tenperaturan prestatzeko.

kolageno karterra Etxeko txistorra. prestaketa

Homemade saltxitxak - familia osoa oparia handi bat. Cook haiek besterik gabe, ez dago kolageno diametroa handiak karterra bat bada. Hasteko, hasteko Relleno prestatzeko.

behi libra A eta txerriki kilo bat zatitu. Bacon txikitu coarsely eta leku hozkailuan. Lehenengoa, joan txahala. Hau parrilla handi batekin haragi Molinillo baten bidez egin behar da. Xehatuta, gatza eta piperra eta ondo nahastu. Hurrengoa, era berean txerri jarraitu dugu. Arretaz sartu Relleno sartu eta ondo nahastu. Gutxienez gehitu gatza, hirugiharra eta izotz kubo. Bete xehatuta oskol, gorbata, sei orduz eseki eta punctures egiteko. Cook plater hau modu asko izan daiteke: egosia, frijituak, labean errea eta parrillan egin.

kolageno karterra Etxeko txistorra. sukaldaritza Relleno

etxeko Hot Dogs ekoizpenean behar arau gutxi batzuk kontuan hartu behar.

Lehenik eta behin, testura frankfurters saltxitxak baino gehiago homogeneoa izan behar du. Beraz, gomendagarria da gutxienez bi aldiz, eta ahal izanez xehatuta haragia prestatzeko haragi Grinder bidez korrituko da - gehiago.

Bigarrenik, erdi amaituta saltxitxak produktua beti gehitu behar txerri hirugiharra. Honegatik plater hau juicier izango da. ratio ideal honako hau da: bi txerri lean zatiak, behi eta gantzaz zati bat.

Hirugarren, gatza eta ongailuak amaieran gehitu behar da. Ondo nahastu Relleno eta utzi cool leku batean hainbat orduz.

Hurrengo Shell, benda eta gau eseki betetzen. txistorra bakoitzak prestatzen gutxi punctures bat egin aurretik. Tarta nahasketa, errezeta arabera prestatu sukaldaritza eta labean gozogintza aproposa.

grilling saltxitxak

Xehatuta plater hau haragia txerri eta oilasko Bularreko 1 ratioa batean egin behar dira: 1. Biradera haragi Grinder parrilla fin batekin hainbat aldiz. Xehatuta gatza, gehitu piper eta perrexila. Ondo nahastu. Bacon zatiak handitan moztu eta astiro-astiro Relleno jarri. Are gehiago, posible da kolageno casings bete. Gai erdi-azalera osoa baino gehiago pin eta ordu batzuetan zintzilik. Ondoren, prestatu parrillan erdi amaituta produktu bat. Kolageno saltxitxak casings to redden lagunduko diete eta distiratsua azalera bat erosi.

Bere esker, crunch egingo zuen denean ziztada. Plater bihurtzen da oso zaporetsua eta urtsua.