Laghmān multivarka in - antzinako ertzean moderno batekin platera

Lagman multivarka fideoak mota berezi bat, hau da, jatorrizko frijituak espezien berezien multzo bat osatu kobratuko da. Plater hau Central Asiako sukaldaritza dagokio. Lagman, esan dezakegu, hau da, beste plater gehien bereizita. Hau da bere aldakortasun ondorioz. Lagman elikatzen daitezke, aldi berean, lehenengo eta gisa gisa bigarren ikastaroa. Uzbekek chuzma-lagmon, eta horrek "tira" itzultzen deitu zuen. fideoak bereziak direla Laghmān egin trebetasun maila handiagoa, gehienez bost metro izan daiteke. Da olioz estalitako, ukabilkadak eta uretara bota.

Laghmān multivarka ere beharrezkoa dela bi arrazoirengatik saltsa bat du. Lehenengoa, plater azkarrak, koloretsua, benetan ekialdeko begirada bat eskatzen du. Bigarrenik, zapore azentua. bazkari berezi bat eskaera horrek ez arrunt bat bihurtuko In fideodun zopa, zorrozki behar duzu prestatzeko teknologia atxikitzen. Ez du ondo aukeratu espezieak eta koherentzia ahaztu.

Hainbat enpresari pasta luze ugari saltzen. Fideoak, jakina, oso plater hau garrantzitsua da, baina saltsa bera, bere espezien hainbat batera, lehen osagaia da.

Nola Lagman, sukaldatzeko horren argazki ia edozein kafetegia apaintzen, Uzbek sukaldaritza espezializatua? Hasieran, fideoak platerak prestatzeko behar duzu. Dendak azken baliabide gisa soilik erabili behar dira. Beharrezkoa da lehentasuna emateko arrautza luze-barietate bat.

Laghmān multivarka lau irina edalontziak hiru arrautza, 150 landare-olio ml, gatz koilaratxo erdi bat, soda gozogintza pixka bat eskatzen du. arkume kilo erdi bat saltsa tipula pare bat, azenarioak pare bat, patata pare bat, piper gozoa eta bi Chili Peppers txiki beharrezko.

Ontzi arrautza hautsiak batean, han gatza eta ura gehitzen da. ondo harrotua whisk arte aparra osatzen hasten da. Ondoren, gehitu irina, masa guztia ezarritako mahai gainean. Lagman prestatu etxean, in Aparteko ontzi isurtzen da bertan soda gozogintza eta gatz pixka bat desegin baso bat ur. Ur hori eskuak bustitzeko. orea nahasten Izan behar elastikoa egoerara, esku makila goraipatu arte. amaitutako masa da minutu batzuetan estalita, eta gero ezkerrera "ripen". Ondoren, orea da pikorta, eta horrek pieza 20 bat eduki behar banatuta.

Pilotak hatzekin luzatzeko straws mehe egoerari behar duten saltxitxak batean bildu. Piezaren lodierak ez luke 0,8 cm baino handiagoa izan. gehiago landare olioa eta txistorra lubrikatutako Eskuak are meheagoa roll. plaka geruza pilatuta. Ondoren, orea behar hozkailuan atseden, orduan prozedura errepikatzen da. Laghmān multivarka brewed lau minutu gehienez. For bereziki mehe fideoak luze guztietan ahal minutuko aplikatzeko ur beroa egosten jarri.

Haragia haragia ebaki zatitan eta olio berotan cauldron bat frijitzen da, gero txikituta barazki eta espezieak gehitzeko. Bi minutu eta gero, egin zukua UTZI uretan itzaltzea. Bere mailan cauldron batean nahasketa estali behar. Haragia bigundu arte erregosia da eta minutu amaitu aurretik pare bat fideoak gehitu.