Tsahton saltsa: errezeta eta gomendio

munduaren sukaldari guztiak ados ia edozein plater nagusia egiten berezi bat, gozoa eta gogoangarria saltsa izan zen. haragia, arraina, txoria: hainbat handia asmatu dute. Badira minak, a gozo-garratza dute - zaporea behin eta lehentasuna da. Baina nahi duzu minak bada, saltsa tsahton saiatu behar duzu. Errezeta Caucasians dagokio. Saltsa prestatu eta Georgia eta Hego Osetian. Bere gutxi aldaerak, eta emakume bakoitza jotzen zuen bere eskuin. Zara sormen gastronomikoa joera Hala bada, aukeratu edozein tsahton - errezeta oinarria izango da, eta hura osatuko duzu zure gustura eta saltsa berezia duten zure deituz txartela bihur daiteke lortu.

Aparte, ohartu gara Kaukasoko "laguntza" haragia tradizionalki egin zorrotz. Hala ere, badira zenbait bertsio tsahtona, bertan baizik minak deitu daiteke. Eta zure sabeleko ez badu hartu zorrotz, aukera bigun baten gainean egon zaitezten. Eta gauza bat gehiago: arauen arabera, tsahton saltsa errezeta jogurt, katyk deialdiak betetzeko, muturreko kasuetan - mamitu. Baina zapore gazi ez da guztion gustukoa, beraz errezetak ordez fluidoen horien krema dauka.

lehen datu-basea

produktu guztiak dira begi hartu: saltsa, zure gustura ideia adostasuna behar da. Hot piper txikituta fin-fin ahalik. Nahi duzu oso beroa saltsa bada utz haziak. Bakarrik ez dela dute topo hortza, horiek ehotzeko mortero batean. Baratxuria garbia eta prentsa bidez sakatzen. Green Beret gehiago, jatorrizkoa da martorri izan, baina usaina badu gehiegi adierazten da, perrexila hartu. habe txikitua da, hutsuneak elkartu dira, eta bete krema. prest egindako errezeta gomendatzen du utsho tsahton suneli espezie eta gatza, Mugitu ondo eta ordu laurden bat utzi beroa usain aberatsa da.

Batzuek batera espezien lehor eta gazi-krema saltsa tsahtonom deituz bakarrik. Gure ustez, hau ez da nahiko eskubidea: saltsa gutxienez berde egon behar da.

Tsahton Georgian

the Osetiako bertsiotik desberdintasun nagusia - saltsa intxaurrak presentzia. bertsio batzuk, nahiz eta beroa piperrak falta, In ultzera egokia eta tsathon bat da, beraz. bikoiztuak - Nuts eta baratxuri proportzio berean, minak berde hartu. Hori guztia irabiagailuan leun eta gazi-krema koherentzia nahi du diluitu arte pasatu. errezeta espezien tsahton aholkatzen cumin, gatza eta martorri jarriz, baina ez du debekatzen zaporea saltsa eta beste egokiak, zure ustez, espezien. zuk ez bada piper beroa masa sartu fresatuak, lurrera entzunezko pixka bat gehitu dezakezu. Hemen gehiago armoniaz red kabituko.

beste bertsio bat

Inork ez du gustuko piper beroa freskoa tinker - eskuak erretzen da denbora luzez ondoren, badira irritations azalaren samurra bada. Hala ere, hau ez da arrazoi bat ideia alde batera uzteko tsahton prestatzeko. Errezeta emango ditugu ihes lagunduko dizu eta gozatu Kaukasoko saltsa. merkatura joan eta "amonak" Gordetako beroa piperrak erosi. Dirua eman Just aurretik, saiatu produktuak (onartzen badu), batzuetan piperrak horietan agertzen musty zaporea, eta ez dugu behar.

Piper bila edo txikituta edo haragi Grinder / irabiagailuan / elikagaien prozesadore pasatu. Nahi izanez gero, oso beroa saltsa ezin are garbitu haziak, ilarak soilik ebaki. Hau ere jo zuen unea (edo fresatuak) belar freskoak ugari, bota krema - eta 15 minutu ondoren ureztatu ahal tsahtonom haragia. Edo, besterik gabe, ogia busti.

Tsahton: neguan errezeta

Nahi duzu saltsa bada, posible da prestatzeko eta hotza aldiz. Bi aukera daude: edo piperrak pickle, edo fundazio freskoa izen tsyvzy-tsahton edo chivdzosa daraman dadin. gorria forma heldua dela - bere kasuan, lekak gazte oso beroa piperrak dira. horiek aurkitu berdean daukazu, desiragarria da - hostoak. Zurtoinak ez da beharrezkoa. hostoak minutu bat baino ez da gehiago egiteko Blanch batera Peppers. Ondoren ondo sakatzen dute, tantaka urik arte, ari pot, hau da, ur hotza freskoa betetako gehitu. Peppers bost minutu, berriro garbitu, prentsa (oraingoan ez da oso ondo) eta solyatsya egosten. hutsik dago oso ongi torlojua tapa batekin pote batean sartu tolestuta eta hozkailuan jarri. une tsyvzy-tsahton krema garratza, nahas belarrak eta espeziak txikitu bertan betetako At.

zehaztapenak azken

Prest saltsa dagoeneko krema garratza gehitu da, berehala jan behar. Gehienezko - hurrengo egunean. gehiago irauten badu, gutxiago zaporetsua eta lurrinez bihurtzen da. Bide batez, oso zaporetsua haragi bustitako oraindik da. hala nola kebab baten ondoren marinade bereziki samur eta lurrinez. ugaltzeko tsahton marinade Bakarrik hobea Thane edo jogurt - gero haragia azkarrago egosten prest dago. Are Kaukasoko sukalde ohitura erantsita - Gourmets gomendatzen!