Dotore eta saltsa pikantea "Guacamole" avocados

Mysterious hitza "guacamole" exotiko egin Mexikoko saltsa bat madari, fruta, avocados bezalako deritzo. Orain xelebre jada ez gure apaletan Bitxikeria bat, baina, zoritxarrez, oraindik nahiko garestiak produktuaren fruitua. Hala ere, merezi du, gutxienez, batzuetan erabili, bere boterea edozein prestatu ezohiko plater aguakateak.

Guacamole klasiko zenbait herrialdetan hedatuta gisa maionesa dugu base asko saltsa eta plater handia osagai gisa, batez ere barazkijaleentzat antzemateko.

Aguakatea - zer nolako fruta?

Aguakatea, benetan, ez dago madari berde itxurako, nahiz forma obalatua edo esferiko bat izan daiteke. Percy American Laurel familia iraunkorreko landare baten fruitua da. Batzuetan izeneko Alligator madari. aguakatea mamia koipetsua gurina antza koherentzia ere. Indiarrak ez dira alferrik "basoko olioa." Deitzen

In helduak fruta pasta berdea edo horixka-berdea da, azala gogorra, ilun-berdea, batzuetan ia beltza da. Erdian a inedible Zulo handiak, hau dauka giza eta animalia substantzia arriskutsua. Saltsa egiteko "Guacamole" aguakatea orea fruta heldua bakarrik erabiltzen da.

Nola baliagarria saltsa "Guacamole"

Avocados ezin da deitu kaloria gutxiko elikagai. gantz, eta, hala ere, erraza gantz azido insaturatuak esker, fruta honen ugaritasun dauden digeritzeko da asko dauka. Beraz saltsa aguakateak "Guacamole" ere oso nutritiboa, ez bertatik mehe lortzeko.

Baina hori atzerritik jan fruta oraindik oso lagungarria: ia karbohidrato ez dauka, baina bitamina ugari E, B2, C, makro eta oligoelementuen (fosforoa, kaltzioa, burdina, potasioa, kobrea, etab ...), folikoa Azido gatz , zuntz, mineralak. Guztiek saltsa eta "Guacamole" avocados betea.

sukaldaritza oinarrizko araua "Guacamole"

Aguakatea onartu da bere forma gordinean erabili - hain erabat kontserbatu bere propietate nutritibo eta onuragarria da, baita argi nutty zaporea. aperitibo, entsaladak, ogitartekoak, eta, jakina, saltsa "Guacamole" avocados: fruta heldua mamia plater hotza egiteko erabiltzen da.

fruta berez, limoi (edo karea zukua) eta gatz horien, eta hainbat gehigarriri: Mexikoko saltsa errezeta beharrezkoa osagaiak dira. Hauek gozagarri mota guztietako daitezke piper (pipermina edo Bulgarian), tomatea, baratxuria, perrexila.

Ekialde esaten dute: "Ez dio axola askotan errepikatzen hitzak nola halvah, zure ahoan gozoagoa ez." Eta saltsa "Guacamole" avocados - saiatu arte, ez dakit saltsa bikain honen zaporea. Sukaldari guztiak egosten da, bere erara, baina oinarrizko araua gogoratu behar dugu: fruta mamia biguna iluntzen azkar, beraz, berehala garbitu sukaldaritza aurretik behar duzu. Txikituta edo purea mamia berehala karea zukua edo limoi botata, kolore naturalak zaintzeko eta ondoren gainerako osagaiak gehitu. produktuak egiteko mortero batean saltsa osatzen duten ehotzeko baduzu, orduan lurrintsu txanda izango da.

"Guacamole" Mexikoko

Izan dadin, 2 avocados, 2 baratxuri ale, 2 tomate, 2 gorri Chili Peppers, tipula gorri bat eta erdi, 2 limes, 2 koilarakada beheko martorri, gatza, saltsa "Tabasco" eta beheko piper beltza zukua dastatzeko hartu behar duzu.

prestaketa

Osoa aguakatea mamia azala eta hezurrak, irabiagailuan batean jarri bereizita, gehitu ebaki tomateak berera zuritu, baratxuri, martorri, tipula eta chili gabe. Gero, bota saltsa apur bat "tabasco", eta karea zukua, piper eta gatza. Nahasketa da pure bat lurrean, zerbitzatu ontzi batean jarri eta paperarekin estali. Zerbitzatu cool hozkailuan eta osagarri martorri hosto atalean. Hain garbi ikusten da "Guacamole" avocados, izan zen azala halves aurkezten.

Your, esan dezakezu, nazionala Mexikoko saltsa tradizioz zerbitzatzen da arto tortillak tortillak, patata frijituak, nachos, burritos eta beste plater herrialdeko tipikoak. Lodi pasty "guacamole" ogitarteko gurina edo maionesa ordezkatu daiteke, sarritan elkarrekin erabiltzen da shaurmy, pita ogia, pita betetze batekin. Ezohiko zaporea, hau aperitibo, madari egosi da.

"Guacamole" madari batekin

Beharrezko 900 aguakatea gramo, 1 tipula zuria, pipermina piperrak 4 Serrano, 1 koilaratxo gatz lodia 3 koilarakada lima-zukua, madari eta 1 handi beira seedless mahatsa.

prestaketa

Txuleta ere irabiagailuan aurrez tipula eta piperrak gatza. Pixkanaka-pixkanaka gehitu xerratan aguakatea ehotzeko jarraitzeko. Pour limoi eta irabiatu. Bereizita irabiagailuan mahatsak eta madari ehotzeko. Ondoren, bi zatiak konektatuta daude eta ederki zerbitzatzen.

Winter "Guacamole"

Beste errezeta "Guacamole" saltsa, eta horrek jatorrizko zaporea pomegranate haziak ondorioz dauka.

3 aguakatea, tipula erdia gorria, 1: hartu prestatzea berdea kanpai piperrak, 2 karea mate granatea, 20 cilantro, gatza eta piper beltza dastatzeko gramo.

prestaketa

Saltsa benetakoa prestatzeko, erabili morteroak eta pestle (haien sumendi Tuff), eta gailu horiek eza - irabiagailuan. Diced tipula eta mate chili gatz pixka bat itsatsi homogeneoa sartu ehotzeko. Gehitu helduak aguakatea baten haragiaren piezak, karea zukua gehituz, jarraitu igurzten nahasketa zakarra porridge bat bihurtzen den arte. Gainerako tipulak eta beste erdia chili piper fin-fin txikitu eta pyurirovannym aguakatea konbinatu, martorri eta irabiatu. Mugitu ondorioz pomegranate haziak, gatza eta piperra, nahasketa.

Saltsa-hasierako, "Guacamole" avocados - Denbora luzez gosea asetzen hura oso atsegina bazkari bat. Not Indiako musutruk fruta duenez, "gizon pobreak behi." Deritzo

of 'Guacamole' saltsa edertasuna da bere prestaketa ez du sukaldaritzako esperientzia handia eskatzen dute. Plater daiteke osagai ezberdinak erabiliz aldatu egiten dira, eta nahiz eta zure errezeta propioa sortu: Oporretan - kabiarra gorria, dotoreak - gazta urdina, hearty - a txigortua ham kubo, ezohiko - atun batera.