Poloniako neguan Pepinoak. Errezeta eta Sukaldaritza aholkuak

Poloniako neguan Pepinoak etxekoandreak asko egin daiteke. Hala ere, horietako gehienak ez dira jakitun barazkiak uzta dira, besteak beste, ohikoa ez den izen bat.

Nik inoiz egin, besteak beste, mokadu bat bada, orduan hainbat aukera bere egiteko, artikulu emandako materialak deskribatuko dugu.

pepino klasiko errezeta poloniera negurako

hala nola prestatzen prozesua neguko piezaren ez da denbora asko, beraz, edozein azafata ezartzeko gai izango da. Horretarako, produktu sorta txiki bat prestatu du, baita denbora librea batzuk pasatzeko behar duzu.

Beraz, zer dira osagaiak neguan poloniar pepino errezeta klasiko bat ezartzeko behar dugu? Horretarako, ezinbestekoa da prestatzeko (3 L):

• 9% ozpina (natural hartu) - ½ kopa;
• pepino txiki tamaina - 4 kg;
• Landare-olioa (findu erabilera soilik) - 2/3 kopa;
• Smaller sukaldaritza gatza - 2 koilara handiak;
• freskoak txikituta baratxuri - 2 koilara handiak.

janaria prestatzea marinating for

Nola pepino egiteko Poloniako neguan ebaki egiteko? Horretarako, prestatu berria bildu barazkiak. ondo garbitu zituzten eta ura oso hotza (izotza) mantenduko 4 orduz. Horren ondoren, kendu pepinoak navels eta horiek moztu luzetara zerrendatan (daiteke, besterik gabe, lau zatitan luzetara banatuta).

Halaber, bereizi garbi freskoa baratxuri eta xehatu da grater. Tratamendu honen ondorioz, 2 koilara handi lurrintsu masa izan behar duzu.

brine prestatzea

Pepinoak Poloniako neguan gozoena lortuko dugu moztu, ziurtatu horiek prestatzeko lurrintsu brine. Horretarako, iturriko ura sutan azkar irakiten berotu, eta, ondoren, gehitu sodio kloruroa eta landare olioa. likidoa berriro irakiten hasten denean, beroa kendu eta berehala ozpina gehitu, natural.

konformazio eta esterilizazio-prozesua

Poloniako neguan pepinoak inprimaki, inork litroko poteak desiragarria da. Dute sosa gozogintza garbitu, eta, ondoren, esterilizatua eta lurrun baino gehiago lehortu. Hortik aurrera, edukiontzi ongi zabaldu txikituta pepino, zeina aurretik nahastuta baratxuri xehatu batekin.

Behin edukiontziak guztiak barazkiekin beteko, beroa gantzatsua marinade eta estaldura txapelak bota zuten. Formulario banku honetan zehaztasunez ur arroa handi eta sakon bat egokitu ere (esekitokia edukiontziak arte egon beharko luke), eta ondoren plaka gainean jarri. likido esterilizatua barazkiak irakiten 18-20 minutu ondoren.

Denbora honen ondoren neguko pepino Poloniako roll gailu berezi bat erabiliz, eta alderantziz, goitik behera. banku manta trinko batekin estalita, bere pean dute mantentzen dira bi egunez, eta gero cool gela bat kendu.

To neguan poloniar for pepino lortzeko gozoena, upategian dute mantentzen dira, hilabete bat gutxienez. pickle jar ireki aurretik bada, barazki freskoak ager daiteke.

goxoa egin dugu pepino entsalada poloniera negurako

Ikusten duzun bezala, uzta bila neguan pepinoak ez da zaila. egin nahi baduzu, ez da mokadu bat besterik eta entsalada goxoa eta zaporetsu bat, aipatu ez direnak barazkiak, beharrezkoa da beste osagai erabiltzeko. Zer zehazki, orain esango dugu.

Beraz, behar dugu:

• pepino txiki tamaina - 2 kg;
• ozpina naturala (% 9) - ½ kopa;
• Landare-olioa (findu, erosi bakarrik) - 2/3 kopa;
• Bulgarian piper berdea - 1 kg;
• tipula zuriak tipula - 1 kg;
• ertainak salt- 2 koilara handi Sukaldaritza;
• freskoa baratxuri - gutxi ale bat.

Prozesatzeko osagaiak

goxoa lortzeko ozpinetakoak poloniera negurako, osagai guztiak prozesatu ahal izateko. barazki nagusia ura (hotza) mantenduko hiru ordu eta gero garbitu, moztu muturrak (navels) eta lodiera 0,9 cm xerra sartu txikituta. Era bereizita tratatuko gozoa piper eta tipula zuria. Haien garbi (txorten haziak kendu) eta eraztunak 0,7 cm lodiera moztu.

marinade prestatu

barazkiak prozesatu ondoren, marinade prestatzeko jarraitzeko. honetarako ura, gatza komun edateko, eta, ondoren, findu landare olioa gehituz desegin zen eta irakiten bat ekarri.

gatzun prest dago ondoren, bero kendu eta berehala bota ozpina.

Nola entsalada bat osatzeko eta sterilize da sukalde gainean?

bila letxuga erabiliko esterilizatua latak 0,75 litroko bolumena osatzeko. beren beheko zabaldu zuritu baratxuri ale eta ondoren geruza jartzen dira pepino xerrak, tipula eraztunak eta kanpai piperrak On. Horrelako geruzak daitezke 6, 9, 12, eta abar

barazki poteak guztiak bete ondoren, berehala pour ozpina marinade koipetsua irakiten. edukiontzi tapa estaldura, ur pot bidaliko dira eta irakiten berotzen. Sterilize beraz desiragarria entsalada ¼ orduz (apur bat luzeagoa izan daiteke).

Denbora barazki nahasketa ondoren emeki ur beroa and roll kenduko. goitik Turning ertzean behera, jarrera hori, egun bat edo bi dira geratzen dira. Denbora pasatzen da, piezaren da cool leku batean kendu eguzki-argia sartzeko gabe.

Nola erabili?

Jan barazkiak bila entsalada bat hilabete bat ondoren bakarrik izan behar. Bitarte horretan salting arretaz zuen lurrinez eta goxoa bihurtzen da.

Zerbitzatu egosi hamaiketakoa mahaira plater edozein, baita edari alkoholdunak izan daiteke. Bide batez, zabaldu kremanki entsalada onartzen bai brine, eta hura gabe.