Linzer Torte: urrats bat urrats errezeta argazkiak

Linzer Torte (jatorrizko Linzer Torte) - Sare eredua pastela austriarra da. Linz hirian Austrian omenez hain zuen izendatu zuten.

postrea honen ezaugarri bat crumbly pasta, irina, unsalted gurina, arrautza gorringoak, limoi azala, kanela, limoi eta intxaurrak osatuta dago (normalean egurra, baina batzuetan prestatu daitezke, nahiz eta intxaur bat edo almendra batekin). tarta betegarriak honek estaltzen currant gorri, Inhar purearekin, mugurdiak freskoa edo abrikot marmelada. tarta gainean dago orea sareta estalita. Horretarako, bota da, zerrendatan finetan moztu eta betetze-gainean gurutzatuta. Gozogintza estalita arinki harrotua arrautza zuriak, labean eta batzuetan almendra zatituta apaindua.

Linzer Torte - klasiko opor Austriako du, Hungarian, Suitzako, alemana eta Tyrolean tradizioan plater bat. postrea Hau normalean Gabonetan jaten da. Gainera, askotan da pastelak txiki edo gailetak eran egin.

istorioa

Adituek diotenez, "Linzer" dela - munduko tarta zaharrena da. For denbora luzean jotzen zen 1696 urtean errezeta zaharrena izan, Vienako artxiboetan gordeta. 2005ean, ordea, aurkitu zen gehiago zaharra errezeta 1653.

Gainera, asmakuntza Linzer Torte elezahar ugari Linzer (Alfred Polgar arabera) izeneko Vienako gozogile kontatuko gaia da edo sukaldari Johann Conrad Vogel (1796-1883), hau da 1823 buruz Linz hasi zen pastelaren masa produkzioa, egin da da mundu osoan ezaguna. Edonola ere, Austriako Linzer Torte hainbat mendez.

Da jaki hau euren kabuz prestatzeko aukera ematen du?

erraz dezakezu egosten postre hau etxean nahi izanez gero. Classic Linzer Torte, errezeta horietako zaharrenetako bat jotzen da, honela prestatuta dago. osagai hauek beharko dituzu:

• 250 gramo gurin.
• 250 g irina.
• 150 lurrera hur (edo almendra) g.
• 125 gramo azukre.
• 2 koilarakada ogi apurrak.
• 1 arrautza.
• 1 arrautza gorringoa.
• kanela hauts zenbatekoa eskuzabala A.
• beheko ale pitin.
• gatz pixka bat.
• Birrinduta limoi azala edo limoi zukua.
• Galleta del laminating (aukerakoa).
• Arrautza estaldura.
• Relleno Redcurrants.
• Zatituta almendra (aukerakoa).

Linzer Torte: urrats bat urrats errezeta argazkiak

Bota lanaren azalean irina pixka bat, moztu gurina dadotan eta igurtzi hatzekin irina sartu argi mamia bat sortzeko. Mix kanela, beheko ale pixka bat eta gatza pixka bat, jarri limoi azala edo limoi zukua. Mugitu azkar leuna ore bat trinko osatzeko, baloi bat forma emanez, cling film batekin estali eta albo batera cool leku batean 30 minutu inguru.

Pre-bero 180 º C-labea eta olioa Lohitu udaberrian forma egokia tamaina.

Orain emeki bultza apur bat gehiago inprimakia beheko orea erdia baino, knuckles erabiliz. Antolatu ore gainerako hainbat zerrendatan txiki (sareta) eta geruza zabalagoa bat (ertzean jartzeko) dira. Nahi izanez gero, oinarri armarria eta lubricate gofreak pastelak icing, 1 cm ertzean inguruan utziz. Jarri prestatutako orea ertzak (edging gisa) eta prentsa-astiro forma eraketa.

Jarri currants gorria, ez zen, beraz, piezaren ertzean gainetik. ore zerrendatan prestatutako gainean jarri, sare bat sortuz. Nahi izanez gero, txikituta almendra Produktu bota. Estali arrautza irabiatua pastela eta preheated labean 50-60 minutuz. Kendu produktua, hozten utzi, haien jarri zuen "ripen" gela, eguneko tenperatura, zapi batean bilduta berean.

mugurdi Aukera

Arestian esan bezala, Linzer Torte, argazki bat, artikulu honetan aurkituko dituzu batera errezeta, hainbat barietate ditu. Aldaera klasikoa jotzen badu currants gorri eta hur, aldakuntzak sartzea eta beste fruitu betetze bat, eta proban herriguneak hainbat konbinazio gisa. Beraz Linzer Torte mugurdi behar duzu?

Osagai horiek behar ditugu:

• 3 cups mugurdi betez (freskoa fruitu, pure bat sartu purea);
• 2 ½ cups guztiak helburu-irina;
• 1 ¾ kopa lurrean almendra eta hur nahasketa;
• 1 unitate unsalted gurina
• 1 kanela koilarakada;
• 1 Kopako azukrea;
• ½ koilaratxo gatza koilara;
• ¾ tea koilarak gozogintza hautsa;
• 1 bainila ateratzeko koilara;
• 1 ½ tea koilara zitrikoen azalak (limoi, laranja, edo nahasketa horien);
• 2 arrautzak;
• ½ Kopako abrikot marmelada;
• 3 ur koilarakada.

Nola postre bat prestatzeko?

Igurtzi gurina, azukrea eta zitrikoen Zestoan, arrautzak eta bainila ateratzeko nahasten leuna arte. Aparteko ontzi batean konektatzeko intxaurrak, irina, gatza, kanela eta gozogintza hautsa. Gehitu lehor nahasketa olioa pixkanaka eta leuna arte nahastu. Hoztu orea lortzen ordubete barruan.

Ondoren jaurti buruz zentimetro erdi bat eta leku gozogintza plater batean lodiera, eta sakea txiki zati bereizten. Gainean Zabaldu purea mugurdiak zentimetro bat lodi geruza. Roll ezker meheagoa ore pieza, zerrendatan mehe eta leku moztu berrian, sare gainetik. 200 gradutara Bake arte pastela goian ez du lortu gaztek itxura. Bezain laster tira ahala labean pastela, prestatu goiko estaldura. Horretarako, berotu abrikot marmelada eta nahastu ur pixka batekin. Estali haiek beroa pastela. Amaitu produktua apaindu daiteke krema harrotua eta fruta nahi den bezala.

CRANBERRIES Aukera pertsonalak

Linzer Torte bertsio honetan, halaber, proposatu da hur eta almendra konbinazio bat erabili. Izan ere, postrea hori normalean mugurdi edo abrikot marmelada beteta izan arren, posible da klasikoa desbideratu du eta cranberries freskoa erabili nahi du. txarrak Hau da jaitsiera eta neguan oporrak jaki handia egingo. intxaurrak egindako proba, sekretua da pliable hotz izaten jarraitzen duela. Linzer Torte, horietatik errezeta azpian dago, egon aste bat gorde daiteke, ondo ontziratutako bada. Horrez gain, ere bikaina izoztuak lehenago edo gozogintza ondoren da.

Nola prestatu daiteke?

Linzer Torte prestatzeko Cranberry batera, honako osagaiak behar dira.

Betetzen osagai:

• 340 gramoko cranberries;
• 450 gramo azukre;
• 1 laranja zukua urarekin diluitu - 220 ml;
• 1 laranja azala;
• gatz pixka bat.

orea egiteko osagaiak:

• 120 hur osoa gramo;
• 120 almendra osoan gramo;
• 270 gramo guztiak helburu-irina, gehi proba bat kopuru txiki bat;
• 160 gramo azukre;
• 14 koilarakada / 198 unsalted gurina g;
• limoi Zestoan 1 eta 1 laranja;
• 1 arrautza handi plus 1 arrautza gorringoa;
• 1 koilaratxo bainila tea atera;
• ⅛ koilaratxo koilarakada beheko ale;
• Koilarak 1 ¼ koilaratxo beheko kanela;
• Koilarak ¼ koilaratxo gatza;
• Koilarak ½ koilaratxo gozogintza hautsa;
• Azukre hautsa (aukerakoa)

Cranberry Linzer Torte: urrats bat urrats errezeta

Mix bero ertain baino gehiago Kazola batean Betetzen osagai guztiak, azukrea desegiteko nahastuz. Behe tenperatura eta irabiatu CRANBERRIES hasiko arte lehertu. Jarraitu sukaldaritza, emeki whisking koilara batekin nahastu jam sendotasuna iritsi arte. 30 minutu inguru behar izaten ditu. Albo batera hozten.

Preheat 180 gradu labean. Jarri hur eta almendra gozogintza orri bat eta bake 10 minutu inguru da, marroi buelta arte. Garbitu intxaur azala bero arte. Hoztu haiek, orduan elikadura-prozesadore batean ehotzeko, 3 koilarakada irina koilarak gehituz.

Ontzi sakon batean, konbinatu gurina, azukrea, zitrikoen Zestoan. nahasgailu batekin irabiatu azukrea erabat disolbatu arte. Nahasketa beraz uniforme bat eman behar. Aparte, whisk arrautza, arrautza gorringoa eta bainila gehitu, aurrez prestatutako masa eta nahastu.

Aparteko ontzi batean, konbinatu beheko fruitu lehorrak, irina, ale, kanela, hauts gozogintza eta gatza gainerako. Gehitu olioa nahasketa hiru fasetan, aldi bakoitzean eraginez ore apur bat zurrunak arte.

Bi desorekatua zatiak orea sartu zatituta. Formulario handiago pieza baloi bat sartu, torlojua eta 2,5 cm-ko lodiera berdindu. Biltzeko zapi eta Hoztu 3-4 orduz.

Konformazio eta gozogintza

Ondoren berotzeko labea 180 gradutan. Kendu orea hozkailuan eta utzi eseri 10 minutu. pergamino paper On, sortu ore zati handi bat zirkulu bat sartu, irina gainean botata, beharrezkoa bada. Jarri da berdinarekin gozogintza plater sartu, beheko aldean eta alboetan estaltzen.

Roll orea laukizuzen 25 eta 30 zentimetro eta 0,5 cm-ko lodiera arabera neurtzeko pieza txikiagoak. Banda zabalera txikitan moztu. Jarri laburki hozkailuan.

Zabaldu berdinarekin cranberry Relleno ezarritako ore eran orrian. Jarri prestatutako banda template-sarera gainean. Gainerako orea jaietara 1 cm-ko diametroa duten soka baloia sareetara, eta erabili pie ertzean kanpo dekoratzeko. 30-5 minutu Bake, betegarria bubbling arte. Onartu hozteko eta nahi izanez gero, azukre-hautsa bota.