Mahats hostoak nola biltzeko dolma, eta bere sukaldaritza errezeta jakiteko

Hasieran bilduta mahats behi hostoak etorri bat non daude gehiegizko dute. Gehienak Kaukasoko etxe patioan bakoitzean aurkitu landare bat da. Beraz bildu eskuineko gazte hostoak (dolma egosi eta bakarra) zenbatekoa ez da zaila. Orain, janari hau oso ohikoa da, ezin dute besterik leihoan jaso, baina baita merkatuan erosi. Neguko edo udazkenean, baita latitude horietan, non hegoaldeko landare ez du bizirauteko ere, saldu bila mahats dolma uzten. Zealous ekialdeko azafata euren produktu erdilanduak stock propioa sortu kantitate nahikoa familia gozamenerako delicious plater hau. ezin duten edo ez den dolma mahats hostoak gorde nahi dutenek, aholkua ditzakezu besterik haiekin erosi. home arren merkeagoa eta, batez ere, goxoa izango da. Bereziki no ahalegin bereziak saio honetan entregatu ez dagoela.

Dolma mahats neguan uzten

Badira osagai garrantzitsuenak nola gorde ekialdean aza beteak buruzko hainbat modu. marinatuak batzuk, beste - besterik gatza. Azken aukera errazagoa eta erabilgarria da. mahats hostoak Desugerketa dolma aurretik, bildu eta garbitu behar dute. esklusiboki gazte eta erabat leuna ale erabilgarria. hostoak dira, egokiak plater hau tamainaren aldetik, ez dago muga zorrotzak daude. Bizi azafata gomendatzen direnak bakarrik tamainaren ia bere eskua berdina duten pluck. Baina hartu ahal izango duzu, eta horiek dira apur bat gutxiago eta zenbait handia (gogorrak izan daitezke) (aurrerantzean gehiago kezkaga haiekin lan izango da).

Aurrerago ondo garbitu horiek eta sorten sartu lotuta harien bitartez. Bakoitzak 15-20 hostoak izan behar du. Komenigarria eraman ebakinak da etorkizunean errazago jar ateratzeko egin behar da. Noiz habe eratzen dira, beharrezkoa da brine prestatzeko jarraitzeko. honetarako desegin behar gatza (ez iodized) ur egosia ere, oinarritutako esaterako proportzio on: 70 c. likido litro bakoitzeko. Bero, ez da beharrezkoa. ezarritako hostoak sorta antzua poteak, pour gatzun, capped eta biltegiratze bidaliko hozkailu bat edo sotoan. Dute urte bat edo are luzeagoa izan daiteke. Gauza bakarra arreta behar duzu gatzun azkenean ameskeria bada edo hostoak busti - gaiaren behar da gora. habe to latak kendu behar erabili aurretik, ura irakiten baino gehiago bota, ondo garbitu eta ebakinak hartu.

mahats hostoak Dolma

ekialdeko aza errezeta dagokionez, halaber, oso erraza da. Baina prozesua hasi aurretik, pazientzia izan behar duzu. dolmushki oso txikia lortzen After aldean beteak aza tradizionala da. Horrek esan nahi kazola txiki bat betetzeko dozena bat baino gehiago egiteko aukera izango dute, nahiz eta.

Relleno haragi mota horiek dira normalean aza erabiltzen den presta daiteke. Gehienetan txerri eta behi proportzio berean da. haragi apaletan hartu arroz katilu erdi bat, 3 tipula ertain, 50 gr. urtu gurina, gatza, espeziak (errezeten daitekeen bakarra piperra) eta aneta sorta. Da modu tradizionala prestatu. tipula mince batera Haragia, gehitu arroza, gatza, piperra eta urtutako gurina. Badira ere bidal txikituta aneta.

Mahasti ura irakiten dolma douse (pickle erabiliz kasuan izan ezik), eta ondoren, horiek jarri ur hotzetan, zatiak moztu (izanez gero) eta hasi aza erroiluak osatuz, Relleno kartazalak printzipioa biltzeko uzten. Ondoren cauldron edo pot lerrotan jartzen dira. Dolma goi pour urtutako gurina kopuru txiki bat, orduan nahitaez sakatu behera. Hau eskuz egin daiteke, beteak aza plater estalita, edo zapalkuntza erabili. Dolma 45 minutu, erramu ur beroa eta gatza gehituz, egosi erramu hosto edo beste espezien. Zerbitzatzen jogurt, gazi-krema edo beste saltsa beroa.