Tatar haragi Tartas - Waraqa

Orduan tradizionala da Tatar sukaldaritza, zaila da dietak eta betetzea zifrak pentsatzen. Tatars beti egon dira hainbat plater ezaguna, eta punta-puntako posizio pastak hartzen du, bigarren plater dumplings eta tartean gisa haragi eta, beraz, ez nazionalaren gozokiak eta postreak aipatzearren. Mahaiak beti hau abegitsua ere tratatzen bursting dira, eta ez egoteko inoiz baino gose.

Tradizionala haragi tartean Tatar sukaldaritza Waraqa izeneko. Asia Central herriek askotan aurkitu Antzeko platerak. beti landare-oliotan frijitzen dira zartagin batean: sukaldaritza modu - Waraqa guztientzat komuna bat da. betetze eta orea nabarmen alda daiteke formulazioa, baita itxuraz arabera. Waraqa beste tartean ezaugarri bereizgarria da haragi hori aldez aurretik prestatuak. Ardi Hasieran haragi Grinder, olioa edo krema frijitzen ere bihurritu guztiz egosi arte. Azken finean, gogoratzen dugu Tatars txerri dela jateko ez jan. Ez baduzu printzipioz, posible da xehatuta txerri eta behi proportzio berean hartu, haragi tartean, berriz, samurrak eta mamitsuena gehiago izango da. Cook arroza erdia arte, colander batean botatzen eta uretan da ur azpian, beraz, ez du elkarrekin itsasten. Ziurtatu gehitu Relleno fin txikituta belar freskoak honetara: perrexila, cilantro, aneta. Eta espezieak: piper beltza, martorri eta cumin aleak. Xehatuta arroza eta belar nahasketa, zartagin batean zabaldu beheko lodi batekin, eta haiek guztiak frijitu elkarrekin 7-10 minutuz.

haragi Tartas prestatzeko, pasta erabili Pyrozhkov klasikoa edo dumplings arruntak. Horretarako, honako osagai behar duzun: gari irina, fina bahe bidez sifted - 2 cups, bi arrautzak, landare-olio koilarakada, 200 hoztu ur egosia gramo, ½ gatz koilaratxo. taula diapositiba orea beharrezkoa da irina bota. Eta erdian inbutu egiteko, likidoa osagai egingo dugu bertan. Beste ontzi batean (ez aluminio) ere, Greba arrautzak aparra gatza batera, hobe da egin bidegurutze bat edo elektrikoa nahasgailu batekin. Pour irina sartu, landare olioa eta egosi erdia gehitu eta ura hoztu. Hasi orea oratu, pixkanaka gainerako ur kopurua gehituz. Oratu leuna arte orea, ez luke izan too aldapatsuak, baina itsasten bada, zure eskuetan duzun, orduan irina gehitu behar duzu. Ondoren, mahai-irina on hautsa kleilos ore azalera eta erraz geratu eta roll 2-3 mm lodiera geruza fin bat rolling pin bat erabiliz (ere beharrezkoa da, irina bota helburu berarekin). Eta zaharra metodoa, ertz zorrotz baso bat, moztu zirkulu 4-5 cm-ko diametroa duten. Moztu bildu eta roll berriro.

Bestela, orea 3 zuzenak and roll sartu zatitzen dituzu arnesa 3 markagailuan. Arnesa 2 cm lodiera xerrak moztu eta pancake txiki baten forma du rolling pin batekin bota. tortillak erdian At Relleno eta postrea koilara zaschipyvaem ertzean jarri. Patties erantsi obalo bat, nahiz eta, egia Waraqa dute chebureks txiki formularioa.

beheko lodi bat, haien zartaginean burdinurtuzko zartagin, pour 3 landare-olio koilarakada eta bero ertain gainean jarri. Noiz olioa ondo berotzen da (ur spray bizia tantaka badu), zabaldu haragi tartean. Fry patties urrezko 3-5 minutu marroi alde bakoitzean arte.

Beste plater honen berezitasun nazionalak: Waraqa sekula jan, esaten dute suarekin bezala. Beraz, nola behar bezala mahai aplikatuko, kontatu, jendea tradizioa, eta, beraz Tatar sukaldaritza errespetatuz. Pelmennica ontzi handi edo barruan zabaldu napkins. It jartzen da eta browned lurrazal haragi Tartas eta arroz arte frijituak. Ondoren platerak eskuoihal batekin estalita daude eta denbora Limp baimendu eta bustitako patties ordu lurrunetan. Hau egiten da, beraz, pasta freskoa frijitzeko ondoren ez zen latza eta gogorra da, prozedura bat, hala nola ondoren bilduta egingo pastelak biguna eta urtsua. Haragia tartean opor mahaian zerbitzatzen tradizionala Tatar fideodun zopa egiteko aperitibo gisa.