Mediterraneoko sukaldaritza: errezetak. Mediterraneoko sukaldaritza ezaugarriak

Zer da Mediterraneoko sukaldaritza? Galdera honen erantzuna izango artikulu honen materialak aurki daitezke. Gainera, esango dugu sukaldaritza honen ezaugarri buruz eta sinple batzuk errezeta aurkezten plater sukaldaritza.

Orokorra

Ez da zaila Mediterraneoko sukaldaritza sukaldean konbinatzen duten Mediterraneoko eskualde aldameneko dira herrialde horiek bakarrik asmatzen. Hala ere, kontuan izan behar da hori sukaldaritzan, ez dagoela munduan sukaldeetan guztietan komunak diren elementu komunak dira. Adibidez, belarrak, oliba olioa, baratxuri eta erabilera abar. Ildo horretan, aditu askok esan Mediterraneoko sukaldaritza aurrefabrikatutako kontzeptua bakarra da. Baina, hala ere, oraindik beste hainbat da.

Mediterraneoko sukaldaritza ezaugarriak

nahiko popular dieta mediterraneoa, aspaldi frogatu erabilgarria izan nahi du, sukaldean bereziki bizimodu osasuntsua eramaten dutenei ezaguna hain batera. Azken finean, itsaski, arrain, haragi giharrak, barazki (kanpai piperrak, tomatea, berenjena, kuiatxoa), arroza, tipula, irina produktu askotariko, eta abar biltzen ditu.

halaber Kontuan izan behar da Mediterraneoko sukaldaritza oso ezaguna Gourmets artean daude, baita bere zaporea aparteko, hau da baratxuri, oliba, hainbat espezia eta belar (ezkaia, oreganoa, erromeroa eta albahaka) erabilera osatzen dute. Askotan, sukaldea honetan erabilitako esne freskoa produktuak, gazta, fruta, ogia zuria, ardo beltza, pasta eta arrautzak.

Non dago bereziki nagusi Mediterraneoko sukaldaritza? bazkariak aromatikoa eta osasuntsu jatetxe aurkituko dituzu, eta horiek Mediterraneoa, hots Frantzian, Portugal, Turkia, Espainia, Maroko, Israel, Grezia, Kroazia, Italia, Mazedonia, Balkanetako arlo natural ezberdinetan kokatzen da, baita beste batera Menu eguzki eskualdean States.

Mediterraneoko dieta

horren azpitik hartuko Mediterraneoko sukaldaritza errezetak dagokionez, ezin da dieta mediterraneoa buruz hitz egiteko. Epe hau beste 1950 Margaret eta Anselom giltza asmatu zuen.

Kontuan izan behar da ikasketak mediku ugari erakutsi dute Mediterraneoko eguzkia behintzat bihotza eta odol-gaixotasunak jasan du, baita hipertentsioa, obesitatea eta diabetes biztanle ditu. Horrez gain, besteak beste, dieta nabarmen Alzheimerra izateko arriskua gutxitzen. Zein da arrazoia? Adituek diotenez, Mediterraneoko sukaldaritza, fruta eta barazki freskoak kopuru handi bat, zerealak plater bat eta arrain eta haragi produktuen kopuru txiki bat, besteak beste, gorputza sendatzeko sustatzen. Gainera, elikaduran formula berezi bat, zeinaren bidez pertsona baten gai bakarra nabarmen bere pisua murrizteko, baina baita zure osasun mantentzeko urte etorri da konpilatu da.

Horrela, dieta mediterraneoa Izan ere, egunean ondoko ezinbesteko elementu kopurua erabili oinarritzen da:

• 10% proteina, baizik eta babarrunak, haragi, ilarrak, arraina eta babarrunak;
• % 30 gantz, batez ere oliba olioa lortzen diren;
• 60% karbohidratoak, eta elkarrekin irensten behar da ogia eta pasta batekin.

Mediterraneoko sukaldaritza: entsalada errezeta, zopak, nagusiak platerak, pintxoak eta postreak

Edonork du inoiz jatetxe bisitatu Mediterraneoko sukaldaritza, badaki plater erabat desberdina, sinestezina zaporea eta unsurpassed zaporea desberdina dakar dela. Baina ezin baduzu eskualdean eguzkipean joan, orduan erraz entsaladak, zopak, pintxoak eta abar egin ahal izango dituzu. Etxean. Horretarako, erabili aurkezten errezeta bat.

ganbak entsalada

hala nola, argi bat, baina hearty entsalada prestatzeko, behar dugu:

• Handi ganba - pcs 10 buruz;.
• itsatsi (pasta adibidez durum gari-tik) - 200 g;
• muskuiluen - 140 g;
• Baratxuria - 2 ale txiki;
• brokolia - 110 g;
• Unrefined oliba olioa - 70 g;
• albahaka freskoa - gutxi gorabehera 4 sprigs;
• Parmesanoarekin gazta - 60 g;
• marinatuak gorria babarrunak - 1 estandarra jar;
• beheko piper beltza eta gatza - schepotochke da;
• harea azukre - diskrezioa.

Prozesatzeko produktu

Parmesanoarekin gazta grater txikiena grate behar du, eta, ondoren, irabiagailuan jarri eta albahaka hosto freskoak gehitzeko. Nahasketa hau beharrezkoa da uniforme arte ehotzeko. Eta solteak lortu behar da.

Brokolia beharrezkoa da kazola batean irakiten ur pixka bat, gatza eta azukre pixka batekin. barazkiak behar diren azken osagaia euren natural kolore berdea atxikitzen. Irakiten azalorea irakiten ondoren, lau minutu desiragarria da.

Muskuiluak eta ganbak irakiten brokolia gisa pot berean beharrezkoa da. Hala ere, ez lukete su gainean mantendu luzeegia. itsaski prest daude ondoren, hozteko eta ontzi batean jarri behar dute. Kasu honetan, muskuiluen gomendagarria da bere horretan uztea, baina otarrainxkak izango oskol garbitu beharko luke.

gari gogorra, of Pasta edo itsatsi deiturikoak gazi pixka uretan irakiten behar da eta colander batean erortzen. kontserbak, babarrunak gorriaren Jar ireki behar likido eta baba produktu guztiak ur cool garbiketa pixka bat drainatzeko.

Baratxuri beharrezkoa den prentsa bidez zapaltzeko, eta gero elkarrekin nahasten piperbeltza, gatza eta oliba olioa. Horrelako karga gehien lurrintsu jaso behar.

letxuga eraketa

plater sakonak jarri behar da itsatsi, eta goiko lekuan osagai gainerako bertan. plater azken txanda behar otarrainxkak jarri parmesanoarekin gazta eta albahaka nahasketa bat bota izan. osagai guztiak amaieran janzteko bota behar duzu. entsalada Horrelako mahai gainean zerbitzatzen behar da, mugitu gabe, berehala prestatzeko ondoren.

Chick ilar txipiroi zopa

Ikusten duzun bezala, Mediterraneoko espezialitate artean ezin dira beti konbentzionalak supermerkatu aurkitutako bakarra produktuen sinple eta erabilgarria.

opor taula menu eratuz, ez beroa ahaztu, baizik zopa gainean. Azken finean, plater hau ondo ahal gonbidatuak satiate da.

Beraz, prestatu duen txitxirioak zopa eta txipiroiak behar dugu:

• txipiroiak izoztuak - 600 g;
• Fresh erromeroa - 5.10 g;
• erramu hostoak - 2 pcs.;
• kontserbak txitxirioak - 800 g;
• Fresh salbia - 10 g;
• Fresh azenarioak - 2 pcs.;
• tipula - buru handi bat;
• freskoa baratxuri - 4 ale;
• barazki salda - 2 l;
• Fresh perrexila - 20 g;
• oliba olio - ml 100 buruz;
• tomate itsatsi - postrea koilara ;
• Salt - dastatzeko gehitu;
• lurrean piperbeltza - gehitu dastatzeko;
• apioa - 4 uds.

prestatzeko prozesua

Zergatik gure herrialdean, hala nola Mediterraneoko sukaldaritza ezagun bat? Errezeta bere plater artean, merke eta erraz produktuak, eta horren bitartez ederrez opor taula estali daiteke.

nourishing eta zaporeko zopa apioa prestatzeko, azenarioak eta tipulak txiki-ebaki eta oliba oliotan frijitzen kazola batean bost minutu izan beharko luke. Barazki ondoan ezjakin salbia, erromeroa, tomate itsatsi eta txikituta baratxuri ale pare bat eskatzen. Fry dena bero baxua 3 minutu, etengabe eraginez barruan egon beharko luke. Horren ondoren, osagaiak behar dira pot jarri, gehitu zien kontserbak garbantzuak (garbitu), eta jar barazki salda. Irakiten produktu hogei minutu inguru egon behar du. Hurrengoa, salbia eta erromeroa platerak kendu behar duzu, gehitu gutxi gorabehera txikituta da perrexila eta gatza eta piperra.

Squid irakiten eskatzen bereizita, pelikulen garbitu eta eraztunak finetan moztu. Honen ondoren, beharrezkoa da, berotzeko oliba olioa zartagin batean, 2 baratxuri ale eta frijitu gehituz 2-3 minutuz. Azkenik itsaski zopa jarri behar, ondo nahastu eta zerbitzatu.

Bide batez, zopa eskuratu nahi baduzu, erreak barazkiak eta garbantzuak gomendatzen irabiagailuan whisk.

Brodet (bigarren platera)

Zer zure gonbidatuak Mediterraneoko sukaldaritza bezala egin? Fish - produktua, eta bertatik inork ez uko egin ahal izango da. klasiko nagusia plater brodet prestatzeko, behar dugu:

• Arrain gorria (hobe izokina) - 600 g;
• oliba olio - 4-5 koilara handiak;
• gozoa tipula - 2 buruak handiak;
• baratxuri ale - 5-6 pcs:.
• eskabetxean tomateak - jar (g 400 gutxi gorabehera);
• Zuri-ardoa - ml 100 buruz;
• txipiroi fresko - 200 g;
• erramu hostoak - 2 pcs.;
• erromeroa lehor eta albahaka - eko ½ postrea koilara;
• lehor ezkaia - 1 postrea koilara;
• freskoa perrexila - big mordo bat.

Nola prestatzeko?

bertan, kontuan hartzen badugu, artikulu honetan sukaldaritza mediterraneoa errezetak bere plater harrigarriro azkar eta erraz Hemen desberdina da. Ziurtatu egin dezakezu.

To afaria brodet egiteko tipula txikitu behar dute eta frijitu oliba olio erabat gardena arte. Are gehiago, ez derrigorrezkoa da baratxuri (segundutan 10-15) jartzeko eta bere usain berezia arte stand.

Kontserbak tomateak egon estu azala, birrintzeko askatu behar elkarrekin bidegurutze zukua batekin. Ondoren, landare ondorioz beharrezkoa pure zartagin bidali eta simmer su motelean buruz laurden ordu bat. Hortik aurrera, tomateak ardo zuria bota, erramu hostoak, lehor albahaka, ezkaia eta erromeroa, baita txikituta arrain gorria, piper beltza eta gatza piezak (gehitu espeziak dastatzeko) gehitu behar. konposizio horietan komeni da plater itzaltzea bero baxuetan interferitu 20 minutu inguru gabe.

Ondoren zartagin fin birrindu txipiroiak, freskoak txikituta perrexila eta aurrez salteatuak tipula eta baratxuri gehitu behar. 3-4 minutuz plaka platera iraunkorrak ondoren, platerak kendu behar dira, ongi itxi tapa eta utzi platera minutu 16 inguru. Zerbitzatu afaria elkarrekin gomendatzen polenta (porridge fresatuak artoa) ekin brodet.

Mediterraneoko hamaiketakoa

Zer ezaugarri ezkutatzen Mediterraneoko sukaldaritza? Asteko Menua, sukaldaritza honen errezeta laguntzarekin konpilatu hainbat plater sinestezina izan ditzake. Hala ere, ezin izango da osatu ez bada erabili klasiko merienda.

Beraz, Mediterraneoko bero ogitarteko prestatzeko, behar dugu:

• mozzarella - 200 g;
• pesto - koilara handiak 12 buruz;
• cherry tomate - 500 g;
• ogia ogi zuzendua, - 4 piezak;
• Salt - dastatzeko gehitu;
• arugula - dastatzeko gehitu;
• beltza beheko piper - gehitu dastatzeko.

mokadu bat prestatzen

ogitarteko hala nola prestatzen For atseginez sutan labea 200 gradutan. Ondoren, mozzarella kentzeko pakete batetik, gazta bat likido guztia drainatzeko eta xerrak moztu itxaron behar dugu. Ondoren, tomate zatitu behar duzu erditik eta ogi txigortua liberally lubricate pesto eta gozogintza orri bat paper gozogintza estalita leku. Laburbilduz, behar da ogitarteko barazkiak eta gazta jarri, eta gainean pixka bat gehiago saltsa gehitzeko.

Bake apaindutako topa minutu no 8-10 baino gehiago da beroa labean gomendatzen. Denbora horretan, gazta guztiz urtu behar. Ondoren ogitartekoak prest daude, goi bota piperra, gatza eta zatitu arugula batera egon behar dute.

tiramisu

tiramisu unean egon koilara, ez eskuekin jaten. arau hau maite duten postre hau egiteko horiek sukaldariak ospatutako da. Berarentzat, behar dugu:

• mascarpone - 250 g;
• Arrautzak batez - 3 uds.;
• azukre hautsa - 3 koilara handiak;
• kakao hauts - 2 koilara handiak;
• galletak (behatzak) "Savoyardy" - 350 g;
• Berria brewed kafea - 350 ml;
• Cognac - 3 koilara handiak.

prestatzeko prozesua

Mediterraneoko postrea tiramisu bat prestatu aurretik, krema airean egin behar zion. Horretarako, zatitzen zuriak eta pot ezberdinen gorringoak. azken osagaia joan zen azukre eta gazta gehitu eta gero ondo nahastu nahasgailu batekin nahi duzun. proteina bezala, eta gero behar dira apar sendo bat sartu harrotua, eta ezarritako gorringoak den, whisk batera, bi masa.

Edozein gailetak, hala nola postre bat eratzea erabil daiteke, baina hobe da "Savoyardy" hartzeko. derrigorrezkoa da txandaka "hatz" guztiak Manteo berria brewed kafea brandy nahastuta, eta nahiz eta geruza bat jarri ontzi sakon batean. Are gehiago cookieak krema gazta bota behar eta berriro jarri "Savoyardy" edari freskagarria bustitako. Antzeko urrats egon, betiere ez duzun janaria agortu errepikatzen behar. Hala ere, krema, azken geruza gisa jardun behar du.

Azkenik postrea beharrezkoa bota kakao hautsa (bahe bidez). Zerbitzatu taula tarta hau desiragarria ondoren bakarrik beraiek konfiguratzeko hozkailuan, gutxienez 6 ordu.