Motak eta erroiluak eta sushi izenak. Deskribapena, batez ere sukaldaritza, argazkiak

Urte askotan, mundu osoko jendea oso ezagunak erroiluak eta sushi daude. erroiluak eta sushi izenak oso ezberdinak dira, dira bazkariak. Haien asko dira aukerak: osagaiak desberdinak gustu eta, beraz, desberdinak osaketa. Hori guztia gourmet produktu-mota berria probatu eta aukeratu gehien gustatu berak egiten du.

Jende askok uste duten sushi eta erroiluak - hau gauza bera da, baina bi espezialitate artean hain zuzen ere, desberdintasun batzuk. Hainbat daude sushi mota eta erroiluak, eta horietako bakoitzak bere izen propioa du.

Sushi eta erroiluak: platerak arteko aldea

izenburu erroiluak eta sushi azaldu aurretik, jakiteko zer plater horiek elkarrengandik desberdinak dira behar. Sushi - eguzki mokadu bat tradizionala. platerak osaera artean, xerra mehe ketua edo gordinak arrain xerra, itsaski, barazkiak eta arroza modu berezi batean egosi zatituta.

sukaldaritza aurreko plater banbu bereziak esterilla bat eskatzen duen aldaera bat da - Beste erroiluak izenak "makidzusi" edo "maquis", eta horrek "bihurritu sushi" (sushi) gisa itzultzen bezala soinua. sakatzen alga nori inposatzen ditu. Orduan igogailua on nahiz eta geruza arroza aplikatuko, eta gainean - nahiz Relleno batzuk. Ondoren esterilla duten txistorra batean bildu ahal eta moztu xerra mehe txikietan.

Sushi itsaski eta arroza bakarrik osatuta, pasatzean jar daitezke bitartean izango da, eta beste produktu. Sushi zerbitzatzen da hotza baino ez da, eta ogitarteko mota batzuk berotzeko bakarrik erabiltzen dira.

bi jaki istorioa

bertsio bat (ohikoena da), lurraldea Hego-ekialdeko Asiako prestatu zen lehen aldiz dioenez. Ondoren etorri zen Txinan jaki bat eta, ondoren, Japoniara iritsi zen. Baina badira plater eta erroiluak eta sushi izenak itxura istorio bat da. Bertsio horren arabera, jaki asmatu zen japoniarrek zen. Kondairak dioenez Keiko XII enperadoreak, nor XIII mendean izan zen errege, saiatu nolabait plater berri batera. elikagaien zaporea Keiko miresmena eragin du. Esnea ondu ozpina gordinak itsaski bat zen. Plater hau, eta eman lurra, eta horrek gaur egun ezagutzen dugun igoera.

sushi erroiluak Japoniako ez, baina AEBetako Los Angeles lehenengo aldiz prestatuta ez bezala. Hemen sushi klasiko lehentasunak American azpian aldatu. Masitoy Ichiro, japoniar sukaldari Los Angeles jatetxean lan egiten du 1973an prestatutako plater hau lehenengo aldiz. Horregatik etorri zen, izen sushi eta erroiluak "California" eta "Philadelphia". Izen hauek luzeagoak oraindik deitu pasatzean.

Aldaerak eta izen erroiluak

Gaur egungo sukaldaritza han ogitarteko mota asko (mota batzuen izenak American hiri izenburuak lotutako dira) daude. Demagun erroiluak eta batez ere, bere prestaketa-barietate batzuk.

• Rolls "California". Euren prestatzeko beharrezkoak izkirak, kabiarra kapilau eta Japoniako tortilla. Orange kolore eta zapore goxoa kabiarra plater erantsita.

• Rolls "Philadelphia". Espezie honen izenburua eman du AEBetako estatu baten izena ez ezik, orduan eta goxo-goxoak gazta, zein harrigarriro tobiko kabiarra eta izokina uztartzen izen gisa. erroiluak horiek unsurpassed zaporea dute.
• "Miami" erroiluak. plater bat da ketua eel, crab eta gazta "Philadelphia". Era platerak artean, aguakatea eta izokina, pieza teriyaki saltsarekin, Sesamo eta kabiarra tobiko. Hau goi-kaloria erroiluak gehien bat.
• Rolls "Fukinizhe". aingirak, txipiroiak, pepino, izokina, lupia, otarrainxkak eta atuna lekedry nahasketa bat prestatzen. osagai guztiak saltsa beroa betetako. amaitutako plater zaporea ezin da ogitarteko beste edozein alderatuta.
• Hosomaki edo monorolly. erroilu mehe hau alga kanpoan bilduta. Plater hau betez arroza, arraina edo edozein itsaski osatzen dute. Hau tradizionala eta ezagunena Japoniako erroiluak da.

Espezieen eta lur izenburuak

Izenak argazkiak artikulu honetan ikusi ahal izango duzu pasatzean. Hemen duzu sushi izen mota batzuk ezagutu ahal izango dira. Horrela, ezagunena sushi dira:

• Nigiri-sushi. prestatu plater bertsio klasikoa, eta horrek arroz pieza laukizuzen bat arrain oso fresko xerra batekin estalita itxura. Horren ordez arrain, beste edozein itsaski (atuna egokia, izkirak, olagarro edo txipiroiak) erabili ahal izango dituzu. Nigiri beti soja saltsa edo wasabi lagunduta.
• Futomaki-sushi. Plater honen berezitasuna Izan ere, igogailua gehienak kanpoan kokatzen datza. Delicacy forma zilindrikoa beteak osagai gehiago.
• Nared sushi. Hau da, "aita" nigiri da. Aurretik jaki hau honela prestatu zuten: arrain gazia BEZ batean eta bere ur mantendu ordu gutxi gorabehera batean. Ondoren, txandaka ezarritako bere arroz geruzak, eta denbora pixka bat bere uzteko kanoi bat da. produktua erabiltzeko bakarrik izan sei hilabete egon. Gaur nared sushi askoz ere prestatu bera, bakarrik ordez upel berezietan txiki formulario erabiltzen dugu.

Sushi eta erroiluak Abantailak

onurak eta kalteak The plater horietako asko dio. Produktu oso erabilgarria - Nor, zer, erroiluak (motak eta izenak, argazkiak gure berrikuspena aurkezten) esan daiteke. arroz eta horrek giza gorputza garbitzen erabiltzen ditu, estimulatzen barrena, desagerrarazi toxina. Era arroz bitamina eta mineral asko dauzka. A ogitarteko prestatzeko erabiltzen itsas arrain haragia, jotzen da dieta, baina elikagai asko aberatsa, a onuragarria garuneko funtzio efektuak.

Zerbait pasatzean eta sushi buruz interesgarria

Aurretik "sushi" Japonian pertsonaia bakar bat, arraina ekarri ek idatzi bezala ezagutzen. Gaurkoan pertsonaia hori bera biziraupena nabarmentzen.

Ia sukaldari pasatzean - gizonak. Eta Japoniako jatetxe gehienetan uko emakume sukaldari bildu. Bere erabakia, izan ere, emakumeek duten handiagoa gorputzaren tenperatura, beraz, lizitazio plater bat ezin dute prestatzeko moduan dira motibaturik. Japoniako diotenez, bi, lau gradu aldea duten jaki azken zaporea eragina du.

benetako sushi edo erroiluak egin nahi baduzu, gomendagarria da elikagai bakarra txandan arroza laburrak erabili behar.