Nola aza Korean pasatzean prestatzeko

Beteak aza - tradizional a Ekialdeko Europako platerak. Hala ere, bere Antzeko Asiako sukaldaritza existitzen. Zein da plater hau, aza erroiluak egosten Korean in? horri buruz irakurri artikulu batean.

Ekialdeko Europako sukaldaritza puntu interesgarri bat,

erabakitzen baduzu beteak jatetxe aza eskatzeko bada, jakin tradizioz dute honela prestatu dira: lurrean haragi arroza, buckwheat edo arto grits nahastuta eta freskoa edo bila aza hostoak bilduta. Ondoren, erdi-amaitutako produktua gozogintza orri bat edo lapiko handi batean ezarritako, gehitu urrezko tipula marroia eta azenarioak arte frijituak, pour krematsuak tomate saltsa "burua". Saltsa da lehen beharrezkoa gatza eta piperra gehitu behar dastatzeko, erramu hosto gehitu. formaren ondoren egin aldiro hornitzeko ur arte.

Badira aza sukaldaritza aukera desberdinak: erabili daitezke mahats, erremolatxa edo gazte horseradish hostoak, xehatuta barazki bertan izan daitekeela gehitu perretxikoak, cracklings edo garagar-barietate bat. Baina, nolanahi ere, Europako bertsioan, bigarren platera da. Baina Asian aza erroiluak - minak mokadu bat. Nola aza erroiluak egosten Korean in? Errezeta ondoren deskribatzen.

Atal Asian hamaiketakoa: igredienty

Cook aza Korean pasatzean oso erraza da zeregin eta esperientziarik kulinarka aurre egiteko. pintxoak horretarako produktuak behar normalean, hau da erraza eta merkea den merkatu hurbilen heldu, edo supermerkatu batean erosi.

Beraz Korean aza akutua osagaiak:

• Zuri-aza - 1 buru handiak;
• azenarioa Korean - 0,5 kilogramo;
• Landare-olioa (edozein egokia, baina hobe da ekilorea bat hartu) - 70-100 ml;
• Ozpina ehuneko 9 - 50 ml;
• gatza komun (ez iodized) - 1 pixka;
• erremolatxa - 2 diapositibak gabe koilarakada.

errezeta klasiko bat

pot irakiten ur handi batean, jarri han 3 minutu cobs aza buru (pre-ebaki) gabe eta kendu cool ondoren. Noiz aza cool, arretaz hartu du gain hostoak banakako sartu behar duzu.

hostoak jarri Korean azenarioak eta arretaz bilduta, beraz betegarria da "peeking" alde batetik. bi zatitan aza hostoa bada pre-ebaki, ildo bat kendu erdian, bat beteak Korean aza txiki bat lortzen du. Lan fina This!

Orain gozoak marinade bat prestatzeko behar duzu. ahalmen handia irakiten ur litro erdi ozpina eta landare-olioa bota, gatza eta azukrea gehitu. Azukre arte irabiatu guztiak desegin. Irakiten berriro, eta, ondoren, arretaz pour beroa marinade aza erroiluak. Estali beraien plaka, eta goiko karga jarri (adibidez, erdi litroko ur-suila). 10 ordu tenperaturan utzi, orduan egun batean hozkailuan jarri. 24 ordu ondoren, platera prest dago, dastaketa hasten dezakezu.

zaildu zeregin

Ezin duzu amaitutako Korean azenarioa erosi eta prestatu etxean. Erraza da. Laguntzaile 4-5 tamaina ertaineko azenarioak, eta espezieak bereziak pack bat (janari-denda guztietan saltzen da) beharko du.

Araztua azenarioak bat lodia grater bereziak edo erregular igurtzi behar. Pour espeziak, pour 1 ur koilarakada, ondo nahastu eta ordu bat utzi.

Hala piquant betetze arrakasta txikituta baratxuri (4-7 ale), eta belar freskoak txikituta (aneta, perrexila, cilantro), cumin gehitu bada.

Relleno prestatzeko beste aldaera bat

Zuritu eta coarsely azenarioak birrindua (4-5 ale) den landare-oliotan frijitu gorritu arte behar. Jarri dut ondoren Aparteko ontzi sakon batean. Gatza - diapositibak gabe koilarakada bat, erdi koilaratxo beheko martorri, piperbeltz pixka bat ona, baratxuri xehatu, buru handi bat. Nahasketa guztiak ondo eta utzi giro-tenperaturan Infuse. Hogei minutu geroago, gozoak betetze bat prest dago. beteak aza itzulbiratu dezakezu Korean-en!

errezeta oso erraza

minak Korean pintxoak errezeta klasikoa egun bat gutxienez hartzen du. Gauean bisita etorri behar Eta zer bada, eta azafata savory pintxoak Korean azenarioa beteak bezala aplikatu nahi du? Ez dago modu bat da. Plater hau errezeta ultrafast prestatzeko dezakezu.

Lehenik, 5 azenarioak handiak, aza buru hostoak banakako sartu desmuntatu grate behar duzu. Ondoren, prestatu marinade goian azaldu dugun bezala. Irakiten, hemen da azenarioa eta aza hostoak jarriz. Poliki poliki irabiatu eta 20 minutu utzi marinade hostoak kendu ondoren. Xukatu azenarioak, gehitu 1-2 baratxuri ale xehatu. Relleno aza bilduta diren edukiontzi sakon batean sartu tolestuta eta pour beroa marinade berriro erroiluak formularioa uzten. Utzi tenperaturan Infuse. Ordubete geroago, Korean aza, azenarioak prest pasatzean! Guztira, beren prestaketa 1.5-2 ordu irauten du.

Orain aza erroiluak egosten Korean bila ere badakiela. Bon appetit!