Zer lehorgailua ezagutzen duzu?

Zer da lehortzeko? Lehortzeko - Substantzia deshidratazio prozesu bat tenperaturaren eragina pean edo ondorioz hezetasuna galtzea naturala. Elikagaien kontserbazio-metodo nagusietako bat da. Noiz hezetasuna kendu, lehenik zauria favorable ingurumena hazkunde mikrobioen egiteko, eta, bestetik, solidoen kontzentrazioa handitzen produktua ere egiten du bere asimilazio zelulabakarrak mikroorganismo ezinezkoa da. Besterik gabe jarri, lehortu food usteldu egingo.

Prozesu honekin edozein etxekoandre errespetagarria aurrean eta ondo jakitun esaterako lehortzeko hori. Hau, gizakiarekin luze ezagunak kontserbatzeko modu zahar bat da. Gainera - gehien sinple eta merkean. Supply armadak itsas nabigaziorako marinelak, erreserbak bitamina emanez negurako, hori guztia eta askoz gehiago izan litzateke pentsaezina luze gordetako produktuen gabe. Era neguan eta dagokionez beriberi udaberrian, besterik gabe, arnas gaixotasunen prebentzioan ordezkaezina dira.

Bi ekintza mota daude. natural lehortzeko, aire librean eguzkitan azpian eta behartutako - labean-lehorgailua batean. Lehenengo metodoa da luze, leuna, bitaminak gehiago mantentzen eta oligoelementuen, bigarrena da azkarrago, baina irteera kalitatea jasaten zertxobait.

Zer da behartu lehortzeko bat? Badira hainbat modu produktua prozesatzeko azkar eta fidagarria dela ziurtatzeko. Adibidez, konbekzio labea, izan daitezke, "itxurak" eta ohiko labea, harrerako produktu eta aire bero emaria darama kanpoan vaporizing ura. UV eta mikrouhin-labea zuzenean eragina izango food hezetasuna oinarrituta, eta hura uniformeki berotzeko bolumen osoan zehar. Izoztu lehortzeko beharra berotzeko gabe lehor produktuaren izoztua da.

Zer lehortu daiteke? Izan ere, dena, nahiz esnea. Eguneroko bizitzan era honetan barazki kontserbak eta fruitu, fruitu eta perretxikoak, arraina eta haragia barietate bat. fruta eta fruitu lehortzeko ez du pretreatment eskatzen. Azukre kontzentrazioa produktu horien handitzen, beraz, gozoki gisa erabili ahal izango dira. Kontuan izan behar da perretxikoak dauzkaten ur asko, hainbeste pisua galtzen. Beraz, horiek busti da, eta itzuli bere zaporea kualitate dute erabili aurretik.

arraina eta haragia lehortzeko eskatzen preincubation euren gatz edo gatz. Izan ere, bi produktu horiek gehien mikroorganismo jasan dira eta gehiago ibili manipulazioa eskatzen. Lehorrak produktu leku ilun eta lehor batean gordeta, argi ultramore suntsitzen geroztik bitamina eta oligoelementuen, eta hezetasuna behar da azalera moldea itxura eramaten.

produktuaren lehortzeko aurretik, argi lehortzeko hori izan behar duzu. Hau atzeraezina prozesu bat da. Ezin duzu janaria bota uretara itzuli bere jatorrizko egoerara. Ezin izango da itzultzeko. janaria eta bere zaporea ezaugarri, bitamina edukia galtzea osaera biokimikoa aldaketa bat kontserbatzeko prozesuan. kalitatearen adierazle nagusietako bat - gaitasuna usushennyh produktu partzialki bere bolumena berreskuratzeko.