Nola espagetiak carbonara prestatzeko

spaghetti carbonara - oso ezaguna Italian eta plater bat prestatzeko prozesu erraza da. Bere Italiako ikatz elkarte gorbata jatorriak historia. Behin batean, denbora ikatz meatzarien gainean, bere Italiako Produktu black egitea, atseden herri txikietan gelditzen eta herrietan prestatu arrunta pasta plater, txerri jowl eta ardi gazta. Delicious eta erakargarri ikatz meatzarien, produktuak eta prestaketa abiadura multzo soil bat lapiko batetik usainak Izan ere, plater azkar Italia osoan zabaldu eta bihurtu gehien herrialdeko ezagunenetako bat lagundu. Esaten da arropa Artel sukaldaritza ikatz hautsa zehar pot, "ongailu" pasta beltz hautsa erori zen. Luzea izan da no ikatz kooperatibak, eta espagetiak carbonara dira sukaldeetan zibilizatu prestatzen, baina iraganean omenaldia, plater hau eskuzabal piper botata, bere "ikatz" jatorria gogorarazten.

errezetarik historia luzean hainbat bertsio, desberdina erositako gazta mota eta haragi betegarri eta produktuen ratio kuantitatibo. Hala ere, bere aztarnak aldatu gabe oinarria - berezi bat sukaldaritza saltsa eta egosi espagetiak da. "Zestoan" errezeta saltsa hori, biltzen dituen gordinak arrautzak, brewing, "errenta" bezalako egosi denean bakarrik arte pasta beroa harremanetan.

Classic espagetiak carbonara

ur kopuru handi bat olio eta gatz mehe egosi pasta batekin pan sakona. Betiere zartagin batean oliba olioa Passer txiki-fin txikitutako tipula eta baratxuri birrindua dute egosi eta. Thin plastikozko hirugiharra zerrendatan eta frijitu tipula, baratxuri eta Italiako espeziak tradizionalekin moztu. Aparteko ontzi whisk gorringoak ere, igurtzi ahuntz gazta pecorino eleberri edo parmesanoarekin guztientzat ezaguna eta konektatutako gorringoak da. To plater oso italiarra izan zen, bi gazta nahastu behar duzu. Bizi izan hirugiharra spaghetti zartagin batean, eta goian sartu filmea oso azkar pour gorringoa-gazta nahasketa eta ondo nahastu. Saltsa nahikoa ez bada, eta pasta thickish dira, nahiko ur pixka bat gehitu dezakezu zartaginean, non egosi zituzten kanpora, beraz, ez presarik erabat xukatu. Top pasta plaka beltza piper pixka bat botata. 300 pasta gramoko 200 hirugiharra gramo, 100 gazta gramo hartu eta gorringoa 2-3 behar duzu.

Ez-klasikoa errezeta

Cook pasta carbonara desberdina izan daiteke, adibidez, krema batekin. Hala ere, dei bat, besteak beste, ezin klasiko errezeta izan, Italian bezala, gehitu krema garratza eta onartezina. Baina aldaketa horiek oso zabalduta Ingalaterran eta Amerikan erabiltzen dira. saltsa dago esnekiak askotan gehituko dira. Prestatu krema saltsa carbonara. ohiko moduan Spaghetti irakiten. saltsa nahasketa krema garratza, beheko oregano eta albahaka, gazta birrindua (100 gramo), bi arrautza da. Zartagin batean solomo eta hirugiharra edo arrautzak eta krema nahasketa gehituz prozesua amaieran pieza frijitu. Azkar oztopatzeko espatula arrautza tolestu ez dute denborarik izan. Orduan zabaldu zen saltsa prest egindako espagetiak, nahastu dena, piperra bota.

As spaghetti mahai gainean carbonara osagarri nahitaez jarri gorri bat Italiako ardo, berde entsalada argi bat, ahuntz gazta eta tomate freskoa xerra, belar gurina beteak. Ez dago plater hau aurkeztu egokian sekretua beste. Oso garrantzitsua da ahalik beroa betiere mantentzeko, beraz, saltsa ez du bere zaporea galtzen da. zabaldu duzu Beraz, aurretik Pasta zatiak sartu, plakak laua handi labean berotu eta gero bakarrik beren pasta zabaldu. Beraz, luze plater beroa da eta. Gogoan ezinezkoa dela saltsa tasteless bihurtzen berotzeko.