Nola hodgepodge prestatzeko? Oinarrizko arauak eta sukaldeko sekretuak

Solyanka - antzinako bat da Errusiako platerak, arte eta gaur egun oso ezaguna da eta menua egungo Errusiako sukaldaritza jatetxe garestiena bat da. aberastasun akutua salda, zein likido bat izan daiteke, zopa edo erregosia gisa lodi bezala adierazten du.

Plater hau Errusian prestatzen da denbora luzez, eta deitzen zen - "nekazaria,", funtsean, herrietan egin duelako. Selyanka oso prestaketa hori gustuko ez du denbora asko behar da, eta hori edozein etxeko aurki daitezke produktuak osatzen dute. herriko zahar, emakume maiz egosi arrain eta onddo, eta gure garaian, nahiago haragia.

Ez hodgepodge egosten ezagutzen duzu?

Ia guztiek inoiz nire bizitza dastatu plater hau, bere miresle artean geratzen. Baina nola Helofita eskuineko prestatzeko, eta zer prestaketa arrakasta da, ez dakite askok.

Culinary ñabardurak, nola hodgepodge prestatzeko, ez oso sofistikatua. Baina ezagutzen badute asko izango da errazteko prestaketa eta plater zaporea hobetzeko.

sukaldaritza sekretuak haragi Halophytes :

• gozoa likido hodgepodge prestatzeko, heren bat gutxiago zopak baino likido hartu behar da. Beraz pot handi bat behar dugu, gehitu horrek gora haragia, bota ura eta simmer bigundu arte. sukaldaritza prozesuan zehar salda ura ezin da betetzen, kontzentratuta egon behar du.
• Haragia saltwort askoz gozoagoa da hainbat haragi gordinak mota jarri bada: behi, txerri lean, arkumea. Era hainbat amaitutako haragi produktuak: saltxitxak, karbonatoa, urdaiazpikoa, urdaiazpikoa. haragi produktuen aukeraketa irizpide nagusia - ez izan beharko lukete greasy.
• Prestatutako haragia lehen hoztu behar da, eta ondoren, makilak edo dadotan ebaki.

Nola erraietan hodgepodge bat prestatzeko:

• erraietan poltsa gozo-gozoak. Baina behar bezala tratatu behar dira egosten hodgepodge aurretik. Adibidez, giltzurrun beharreko koipe garbitu behar dira, moztu luzetara bi zatitan eta 4 ordu aldiro ura aldatuz beratzen. behi giltzurrun gero, hainbat zatiketa osatuta daude, mahats mordo bat bezala. Sail bakoitzak, beraz moztu beharrezkoa eta gutxienez 8 ordu bustitako, beraz aldatuz ura. Ondoren ondo garbitu giltzurruna, ur garbia eta irakiten berotzen pour. Horrela, egosi giltzurruna berriro garbitu, zatitan ebaki eta in-poltsa gehitu daiteke.
• Sukaldaritza aurretik, 2-2.5 ordu ur garbia eta behi bihotzean bustitako, lehen egon moztu behar luzetara, ontzi handi guztiak bezala. Irakiten bihotza irakiten baxuetan beharra, baina salda ez da Halophytes prestatzeko erabiltzen da. Heart da ondo ur hotzetan uretan pasatu eta zerrendatan edo dado txikitan moztu.
• erabakitzen baduzu hodgepodge hizkuntza bat gehitzeko bada, orduan behar ondo eskuila batekin garbitu, ondoren, bota ur hotza eta irakiten baxuetan egosten 3 ordu egosi arte. 2 ordu zopa egosten hasten denetik ondoren gehitu nahi al duzu perrexila, gatza eta allspice. To hizkuntza erraz garbitu ahal trinko azala, salda tira behar da bidegurutze irakiten eta berehala ur hotzetan dipped. Azala dator off galtzerdi. Ondoren, moztu mihia, baita aurreko erraietan. hodgepodge bat gehituko daiteke.

Nola arrain hodgepodge gozoak prestatzeko

• arraina, baita haragi hodgepodge A, salda lodi bat egosi, hezurrak, hegatsak, burua eta azala egosi. Salda amaitutako zopa bat agortzea behar ez zuen hezurrak eta eskalak lortzeko.
• izokina, arrosa izokina, chum izokina, karpak: For arrain Halophytes honako arrain mota erabili ahal izango da. Prestatutako xerrak behar fisikoki hezurrak bereizi.
• Ez tomate itsatsi gehitu kantitate handietan. Eta hobe da tomate freskoa aukeratzen, kontzentratzen tomate zapore arrain zapore eten delako.

kardu mota guztietako arau orokorrak

• Mushroom ez solyanka aditiboak onartzen tomatea itsatsi eta limoi osatzeko. Bere ekilore edo oliba olio Passer brankan.
• Haragia To gurina in browned tomatea no eta espezieak gabe tipula gehitu.
• Gazi-krema da haragia eta onddo-poltsa, baina arraina no gehitu.
• Ozpinetakoak zuritu behar du eta haziak, orduan zatitan ebaki eta simmered salda zartagin batean.
• Oliba eta limoi dira gehitu zerbitzatu aurretik.