Nola risotto egosten txerri espezien garrantzitsuak dira

Plater hau - harrotasuna eta harribitxia ekialdeko sukaldaritza. Jakina, pilaf hau - wonderful, gozoak, appetizing eta zaporetsu, eta hori da, hain zuzen ere, haragia, arroza plater bat, eta beste hainbat osagai. Baina, hain zuzen ere, egia filosofia bat, eta, adibidez, txerri risotto goxoa, ezin da bakarrik ondo bete urdail, baina baita bihurtu familia bateratzea, hearty eta original erdian.

Pilaf oso ezberdinak dira, eta haien izenak zati handiena dira plater hau arlo batzuetan prestatuta dagoen ala ez araberakoa izango da. ospea izugarria pilaf Uzbek, baina egia connoisseurs ere ekoizten plater Bukhara, Fergana eta Khorezm. Horietako bakoitzak euren berezia eta ezohikoa -, eta ez da hainbat produktu-multzo bat besterik ez da, baina, era berean, espezien berezietan, gaitasuna egosten eta edukiontzi prestatzeko prestaketa egokia.

Nola risotto behar bezala prestatzeko, eta, batez ere, nola pilaf prestatzeko txerri - gehien espezie guztien gozoak, badakigu denek ez hasiberriak sukaldari bat edo etxekoandre bat da. Izan ere, Ekialde, dakigunez, delikatua da, hala nola, plater gaia zoragarria sortzea xehetasun guztiak, beraz, soilik gizonei, dutela gehienbat eta arduratzen da. Noiz belar eta espeziak aukeratzerakoan - eta dute ekialdeko sukaldaritzan arreta handia ordaindu - barberry, piper gorria eta cumin multzo onena lehentasuna, eta hori gabe txerri pilaf ez du lortu bere harrigarria jatorrizko zaporea eta usaina berezia zehatzak emateko.

esan den bezala, inork ez gai izango da, eta badaki risotto egosten txerri batekin, baina zuk materia honetan zaila erabakitzen ez bada - sukaldaritza pilaf, beharreko eragiketak desberdin asko prestatu. Printzipioz, prozesua hartzen hiru urratsetan lekua - olio edo koipe sukaldaritza zirvak (betetze bereziak) kiskaltze eta laster-markak benetan osagai nagusi bat (arroza). Lehen platerak aukeratu sukaldaritza elikagai behar dugu -, bero-erresistentzia, horma sendoak, eta guztien artean onena, biribila beheko batekin. Hau pot - lapiko - ondo berotu, orduan beharrezkoa da olioa bota - barazki, ekilore, cottonseed edo Sesamo da kaltzinatzen, argi kea agertu arte. Horrelako prestakuntza egin behar da sukaldari pilaf in Uzbek txerri beharrezkoa dela errezeta guztiei hortik aurrera eramateko aurretik. Hau arroza (500 gr.), Txerri (500 gr.) Eta azenarioak hartu behar izango du (4 uds.). Era berean, oso beharrezkoa landare olioa (80 ml.), Fat (180 g.), Tipula (3 gol). Eta hainbat gozagarri eta espezieak.

emateko gantz kentzeko, banaka fin-fin txikitu, mamia garbitu bereizita - zuzeneko sukaldaritza-prozesua For garbitzeko eta ordenatzeko arroza, arretaz prestatu txerri behar duzu. Zuritu eta txikitu du "straws" tipula eta azenarioak. Dena prest dago, lehen etapa hasteko dezakezu - olioa eta frijitzeko hirugiharra kiskaltze haragi xerra batekin. Geroago olioa horretan bertan tipula eta azenarioak frijitu daiteke, eta noiz urrezko appetizing dira - Pour espeziak. horretarako Perfect bilketa ondo nahastu daiteke egosten pilaf Txerri aurretik: Hartu beheko beltza eta gorria piper, pasak, barberries, cumin eta gatza. Gainera, ur beroa kettle isurtzen, eta laurden ordu bat berdinarekin ezarritako Fig. Kontuan hartu behar da, ura irakiten mailan duten arroz-maila zentimetro bi inguru gaindituko luke. Une honetan, garbitu baratxuri, egin ebaki bat hainbat lekutan eta guztiz pilaf dipped. Ur hasten lurruntzen denean, arroza diapositiba erdian bildu ahal izango da, eta hainbat leku "zulatu" bat egiteko frogatu. Horren ondoren, lurrunetan behar zuen tapa azpian egosi itxi ahalik eta gehien arte bero baxua. Garrantzitsua da ziur platera ez du makila egiteko - baina ez nahasteko, eta arretaz jarrera gradua kontrolatuta altxatu.