Nola basoan bildutako perretxikoak garbitu, eta horietako zein egosten dezakezu

uda amaieran eta udazken hasieran, udatiar askok ordu batzuetan basoan joan itzuli etxera umore ona eta erabateko saskiak (ontziak, poltsak edo motxilak) perretxikoak. gehien eta beraien hostogalkor azeri espezieen irisgarria dira jotzen perretxiko bat. kasu gehienetan lurrintsu beauties hauek gazi dago edo neguan bila, zapore mingotsa zehatz bat sukaldaritza nahiko luze bat eskatzen du eta.

esne perretxiko mota

Etxera itzuli erauzketa ondoren, hautatzaileen dira, oro har, berehala prozesatzeko prozesua jarraitzeko. pickle edo marinate dena azkar, lehenengo perretxikoak nola garbitu ulertu behar duzu. Eta zehazki ezagutzen dut nola egin behar bezala, azkar eta gutxieneko ahalegina.

Perretxikoak garbitu aurretik, berriro ordenatu izan behar dute. Oro har, naturan, ez onddoak 20 baino gehiago dira. Horietako handienak - perretxikoak dira errealak (wet dira, edo piper zuria) - tamaina ikusgarria eta zapore mingotsa nabarmenagoa izan. Da horregatik, behar dira, denbora luzez busti.

Black perretxikoak (ere baizik big), ezaugarri txanoak ilun hobea da bereizita prestatzeko. mingotsa Esne izerdia, hau da ikusgai ebaki on gain, perretxikoak horien gainean itsaskor substantzia berezi batekin estalita. Beraz perretxikoak garbitu aurretik, ondo garbitu behar dira. Uzta ez mota desberdinak nahastuz gomendatzen die.

salting metodoak

perretxiko mota edozein izanda ere, beren prestatzeko beroa eta hotza metodo daude. garbitu aurretik perretxikoak zuri, besterik gabe, urarekin bete eta edozein hondakinak kentzeko. beltzak izango da oraindik moco kendu behar. Eta gero, prozesua hotza besterik hainbat egunetan bustitako, noizbehinka ura aldatuz. Noiz beroa perretxikoak ur gazi egosi 10 minutu inguru, eta ondoren colander bat botatzen. Oso erraza direnez, goiko filma, ohi trash eta lurzoruko partikulak gelditzen kentzeko. Prozedura hau hautazkoa da, baina oraindik ere oso gomendagarria da. Zenbat eta gehiago hori egosi perretxikoak film kendu, besterik ez dira arinki igurtzi bada eskuila. Are gehiago, posible da zuzenean jarraitzeko desugerketa da.

hot-guztiak nahiko argi eta garbi, baina nola film gainean perretxikoak garbitu batera, asmoa baduzu gazitze hotza zara, ez dago argi. Normalean, ez besterik ondo ur azpian garbitu. Hori dela-eta etxekoandreak gehienak nahiago beroa metodoa erabili da. Bestela, litekeena erortzen da harea eta beste ezpurutasunak aleak prest egindako bazkari bat, eta hori ez da oso polita da.

Nola blanched perretxiko pickle honetara: errezeta

Aurrez garbitu, egosi eta zuritu perretxiko edukiontzi bat, eta bertan dute denbora luzez egongo da gordeta jarri beharko luke. Aukera ezin hobea zurezko upelaren litzateke. Ez badago egokia esmalteak kazola edo kristalezko poteak gehiago da. esne gordinak kilo bakoitzeko perretxiko hartu 50 gramo gatz. edukiontzi behealdean jarri zen haritz hostoak, horseradish root, piper gozoa. Ondoren pilatuta perretxikoak geruza (handia egon da hainbat zatitan moztu daiteke), gatza botatzeko. Horien artean, erramu hosto, piper eta perrexila jar dezakezu. Sakatu behera zapalkuntza laguntzarekin perretxikoak gainean eta 7 egun utzi. Denbora honen ondoren erabiltzen dira edo biltegiratze bidaliko cool leku batean. erabili aurretik gazi perretxiko entsaladak edo beste plater batean, garbitu zuten (30-40 minutu ur hotzetan beratzen daiteke).