Pertsiako "korolev" - fruta misteriotsua

Persimmon "errege" greziar itzulpenaren arabera "jainkoen fruituak" esan nahi du. Oro har, fruituek gorri-laranja kolore horixka laranja edo iluna dute. Horietako batzuk itxura esferikoa dute. Barietatearen arabera, kakarek diametroko bederatzi zentimetro bitarteko tamaina eta tamaina dute. Lore kopa uzta ostean fetusari atxikita geratzen da, baina erretzeari uzteko erraza da.

Basatia, txinatar mendiko baso batean aurki daiteke. Europan, landarea VIII. Mendean hazten hasi zen. Gaur egun, "korolev" persimmonoa - Mendebaldeko Europa, Ekialde eta Hego Asia, Australia eta Erdialdeko Amerika, Afrikako landarea nahiko ezaguna da.

"Korolec" (karimatoak) karbohidrato kopuru handia du, batez ere glukosa eta fruktosa. Fruituak ere karboxiliko azidoak (citrate, apple), lipidoak, azido askorbikoa, karoteno, mikro eta makro elementu (potasio, fero, kuprim, mangan), taninoak dituzte. Ixizonen zukua iodo handia da. Proteina kopuru orekatu bati esker, landare harrigarri honen fruituak maiz erabiltzen dira sendagai ugari prestatzeko.

Antzinatik jainkosaren "errege" jainkotzat hartzen da, cleansing efektua baitu. Bere zukuak bactericidal efektua du. Txakurkumeak burdina kopuru handia badu, anemia (anemia) erabilgarria da. "Korolev" persimoak dieta fresko eta lehorrean elikadura dietetan erabiltzen da. Bere fruituak gomendatzen dira cachexia (agortzea), scurvy, tuberkulosia, sukarra, hanturazko gaixotasunak, emakumezkoak organo genitaletako gaixotasunekin.

Txakurra: barietateak

Kanabietako barietate zabala Japoniako Kaikua da. Fruta gozo honek zertxobait zuntz egituratua du. Txakur mota hau ezaguna da hego-ekialdeko Asia, Hegoaldeko Europa, Kalifornia eta Brasilen.

Japoniako kiribilen fruituak tannin asko ditu. Horregatik, fruitu helduek efektu astringenteak dituzte eta zapore mingotsa dute. Taninoa kontzentrazioa gutxitzen denean heltzen da. Barietate honen erramu madarikatuak koipe mamitsuak bereizten ditu, hau da, leathery mehe baten barruan.

Txanpon "Sharon" ez da astringentzia, artifizialki kendu delako. Era berean, Sharonen fruituek ez dute kernel eta hezurrik. Fruta gozotasun berezia du. Askotariko sendagile askok uste dute fruitu horien erabilera arruntak gaixotasun kardiobaskularrak garatzea eragozten duela, bereziki, atherosclerosis.

Japoniarrarekin alderatuta, katuontzi amerikarra C bitamina eta kaltzio handia dauka. Jendeak tradizioz erabiltzen ditu bere fruituak sukaldaritzako produktuak prestatzeko. Eta landare baliotsu honen zura sarritan erabiltzen da hainbat tresna egiteko.

Caimaneko espezialistek bi mota bereizten dituzte: astringenteak eta ez lotesleak.

Japoniako kaikuak astringenteen ohikoenak dira. Fruituen propietate horiek tanino disolbagarrien edukia oso lotuta daude . Fruta heltzeko substantzia horien maila nabarmen murriztu da. Bere kontzentrazioa murrizteko, karbono dioxidoa erabiltzen da, eta horrek tannina desegin gabeko forma bihurtzen du. Batzuetan, fruituak izoztu edo hotzean tratatzen dira.

Kapsularik ez iraunkorretan deiturikoak, halaber, konposatu tonikoekin konposatu organikoak dituzte, hala ere kontzentrazio askoz ere txikiagoa da. Gainera, heltze prozesuan, gehienak galtzen dituzte. Hirugarren mota bat ere badago: kakin astringente baten polinizazio aldaera. Japoniako gehienak barietateak dira, baina nekazaritza-merkatu espezializatuetan bakarrik aurki ditzakegu. Gogoratu behar da heltzeak baino lehenago kimuak, oro har, gustu mingotsa duela.