Postre italiarrak argia

Italian ohiko postre arruntak prestatzeko ohitura izaten da . Pannacotta, tiramisu, eta gazta ere hautsitako piezak edo platerak (ricotta, philadelphia eta beste batzuk), baia eta fruta dira bereziki ezagunak. Postre italiarrak askotan irina eta gozogintza produktuen bidez egiten dira, esaterako, pastelak, hainbat cookie, pastel gozo eta tarta berezia. Italiarrek eta izozkiek gustatzen zaizkie, barietate asko daude. Fruta-sorberetakoa eta baratxuri edo gazta fintasun gisa erabil daiteke.

Hainbat postu italiarrek prestatzen dituzten moduak aztertuko ditugu.

1.Tiramisu

Osagaiak: lau arrautza, ehun gramo azukre, berrogeita hamar gramo maskarpone, berrehun eta berrogeita hamar gramo (34 piezak). Savoyardi galiziar edo galleta-makilak, berrogeita hamar gramo kafe instantzia edo egosia, kakaoa.

Yolks proteinak bereizi behar dira eta azukrez moztuta. Ondorengo masa, gehitu mascarpone eta astiro-astiro nahastu. Gainazaletik bereizten dira proteinak, orduan gorringoak gehitu eta ondo nahastu.

Cookieak edo galletak kafe hotzetan (kafe hiru koilarakada hirurehun gramo ) dibertitzen dira eta berehala ateratzen dira, beraz, ez dute bustitzen. Hozkailuan jartzen dituzte, krema estaliaren gainean estali egiten dute eta, ondoren, kafe batean bustitako cookie-geruza bat jarri dute. Kakaoari botatzen zaio dena.

Postreak samurrak eta egokiak direnez, zati txikitan moztu behar da kontu handiz.

2. Parmesanoaren gozoki italiarrak

Osagaiak: 100 gramo parmesanoarekin edo Padano granola eta txokolate beltzarekin.

Parmesanoaren zati txikitan banatuta dago, txokolatea bainu lurrunetan berotzen da. Gazta xerra txokolatearekin dipped da eta pergamino paper pilatzen da solidotzeagatik.

Postre hau xanpainarekin konbinatuta dago, baina zuk zeuk erabili dezakezu.

3. Trentinoko gozogintza italiarrarekin

Osagaiak: ehun eta hogeita hamar gramo pikondo lehor eta prunes, ehun gramo laranja lehortu, hirugiharra gramo fruta eta mahaspasekin, ehun gramo almendra, berrogeita hamar gramo zekale irina, ehun gramo gari irina, azukre hirurogeita hamar gramo, lurrean kanela koilarakada erdian, koilarakada bat Kanela, anise pixka eta beheko aleak, gurina.

Pikuak, udareak eta prunes urarekin bustitzen dira gauean, gero estutu eta dadoetan moztu. Uretan bustitako ura igarotzea hogei minutuz, gehitu fruta lehorrak, almendrak, espeziak, azukrea eta gatza fruitu lehorrekin, ondo nahastu eta ordu erdi utzi. Denbora amaieran, gehitu irina eta orea nahastu.

Jarri pergamino paper gainean gozogintza , gurina batekin nahastuta, orea gainean jarri, konfitatu fruta apaindu, jarri labean eta okertu ordubete inguru. Ondoren, postrea hoztu eta zati txikitan moztuko da.

4. Postre italiarrak - jasmina izozkia

Osagaiak: jasmina berrogeita hamar loreak, ehun eta berrogeita hamar gramo azukre, kanela makila bat edo scorzonera erroa, ron pilula bat, lau urtxintxak.

Loreak plateretan jarri, 500 ml ur eta 500 orduz utzi. Ondorioz infusioa iragazi egiten da, kazola batean isurtzen da, kanela eta azukrea gehitu eta egosi egiten dira, gero hoztu eta iragazi berriro.

Zuriak irabiatzen dira, infusioarekin eta ronarekin nahasten dira. Ondoko masa molde batean hedatzen da eta izozkailuan jartzen da. Izozkia pixka bat izoztuta dagoenean, atera egiten da, arretaz jipoitu eta berriro hozten da. Prozedura hori hainbat aldiz errepikatzen da. Postrea betaurreko altuetan edo beirazko ontzietan zerbitzatzen da.

Horrela, postre italiarrak errazak, sinpleak eta garrantzitsuagoak dira: zapore bikaina, adin guztietako gozoak direnentzat aproposak baitira.