Red borscht - errezeta

Red borsch ez da ezer Trump txartela izeneko Ukrainian sukaldaritza. Azken finean, plater hau nahiago mahaiak ikusten ukrainarrak gehienak.

Da gonbidatuak prestatu eta hurbilen dutenentzat, hau da, familiako kideak. Eta plater errezeta hau gainditu behera belaunaldiz belaunaldi.

Hau Ukrainian borscht, agian, gai emakume guztietan prestatzeko, baina posible da konfiantza aldarrikatzeko bere prestaketa eta metodoak ñabardurak datoz. Aukera guztiaren arren - da guztia berdin gozoak direla.

Guztira daude hainbat borsch-barietate:

• gorria, zuen, halaber, konbinatuta, pertsona gehienek gogoko gure herrian (eta ez soilik gurea);
• udaberrian, berde edo moxal da;
• hotza, friedge zuen.

errezeta askoren artean lider ukaezina - Artikulu honetan borscht gorria prestatzeko arituko gara.

Dagoeneko badakigu Nahiz zopa gorria eta plater bat lortzeko maila altuena to you prestatzeko, ziurtatu amaiera arte artikulu irakurtzen jarraitzeko. Finean, bere errezeta emandako bai hasiberri sukaldari eta gastronomia profesionalak interesgarria izango da.

Lehenik, denek gogorarazi nahi dut zopa gorria lehena ondoren izendatzen duten barazki plater (erremolatxa, patata, aza, tipula eta azenarioak) eta haragi. Ondo egosi plater desberdinak gainezka arrosa eta gorria da.

Gozoena zopa - errezeta

6 anoa osagaiak:

• txerri saiheskiak - 1-1.2 kg;
• beets - 2-3 tamaina ertaineko piezak;
• Patata (tamaina ertaineko) - 3-4 piezak;
• kimu - 0.5 besteko buruaren tamaina;
• Ur - 3 litro;
• tipulak eta azenarioak - 2 piezak;
• helduak tomate - 4 pieza (handia desiragarria);
• babarrunak - beira;
• krema freskoa;
• Roteta (perrexila eta aneta);
• gatza eta piperra - gehitu dastatzeko.

gorria borscht errezeta hiru ordu emandako prestatzen.

Babarrunak bustitako behar da, aurreko gauean eta goizean jartzea ur gazi irakiten. Cook bigundu arte.

Plater hau txerri gazte saiheskiak ezin hobea izango da, baina baliteke ondo ordezkatu helduen txerri saiheskiak arabera. Baldintza nagusia - haragi freskoa izan behar du. Horrela, haragia ondo uretan pasatu behar da, ura gehitu (hotza) eta 1-1.5 ordu bero baxua baino gehiago egosten.

Denbora horretan,, zuritu garbitu eta beets moztu tira finetan, orduan bete gatza, azukrea eta ozpina nahasketa bat eta 15-20 minutu stand utzi behar duzu. Ondorengoa zuritu eta patatak dado eta aza fin-fin txikitu. Guztiak barazkiak ontzi erregosia haragia, prestatutako babarrun agertutako gehitu.

Orain zazharki egin behar duzu. Lehenengo tipula eta azenarioa garbitu, moztu, fin-fin, edo grate, ondoren landare-oliotan frijitzen behar dugu, tomate itsatsi edo tomate pure, gazi-krema gehituz. Elkarrekin, luzea, denbora pixka bat irakiten eta kazola batean bidali.

Irakiten borscht gorria behar beste 10-15 minutu. Ondoren, bere gatza eta piperra, nahi izanez gero, birrindu baratxuri eta fin-fin txikituta berde gehitu dezakezu. Platera prest dago. Bakarrik geratzen da pour plater batean eta gonbidatuak guztiak tratatzeko.

Bon appetit!

Eta, azkenik, Aurkezten dugun hechos interesgarri batzuk eta zifra borscht gorria inguruko batekin:

• Lehenengo ikastaro izenburuko zopa jaiotze data historialari ezetz esan daiteke, hala ere ondo ezarritako errezeta hau erdialdean 14 Ukrainan agertu - goiz 15an mendeetan;
• Historialari deitu borscht plater nazionala Erromako, horren ondoren, agertu hainbat pertsonek sukaldeetan zuen. Hala ere, ukrainarrak bere prestaketa birtuoso handiak jotzen dira;
• "Zopa" deitzen, bat bertsioaren arabera, datorren "brscha" from it - beraz antzinatik erremolatxa izeneko. beste hipotesia baieztatzen du "izena" elikagaien dela hogweed izatetik - izan dela nekazarien erabilitako egiteko osagai nagusi gisa landare bat.