Nola juliana bat prestatu?

Ez zer juliana eta nola prestatu badakizu? Beno, bada etxekoandreak bigarren galderari normalean ez du arazoak sor, lehenengo entzumena erantzuna, ziurrenik izango duzu harritu. besteak beste, epe sukaldaritzan erreferentzia hotza esklusiboki ebaketa (prozesatzeko) barazki direla saltsa edo zopak zuzenduak. ehundura delikatua bat ematen du eta nabarmen plater baten jarrera bizkortzen. Orain badakizu zer bat juliana. Entsalada hori barazkiak fin txikituta egindako izen bat da. Eta jartzen badituzu, lehenengo ikastaro batean, deitu beharko da zopa-Julienne.

Baina errusiar elikagai eta errusiera, zure ustez, dena izan behar du. Gure sukaldari ez bereziki pentsatzen nola juliana prestatzeko, ezagutzen dute argi zer da ekarri duelako perretxikoak, plater bat haragi edo barazkiak, hau da krema edo krema garratza labean eta zerbitzatzen beroa. Gaur egun, osagai irudimena aukera sukaldariak batez mugarik. Horietako batzuk, nahiz eta jakin itsaski egosten juliana batera.

Edonola ere, esperientziarik etxekoandrea interesgarria izango profesionalak segurtasun osoz egin daiteke sukaldean erabiltzen sekretuak ikasteko. Galdera da juliana prestatzeko, eta, ondoren, besterik gabe, ez dute sortzen.

Beraz, hala ere, barazkiak (root barazkiak, kalabazin, kalabaza) egon tira finetan moztu behar da, ordea, tipulak, tomateak bezala. perretxikoak hartzen bada, hobe da lehentasuna champignons edo zuri emateko. Hau aukerarik onena da. posible den arren, eta perretxikoak duten mamitsuak txapelak erabilera. kubo edo tira finetan izango dute moztu behar. haragi produktuen dagokionez, sukaldaritzako normalean aukeratutako txerri bigun, txekor edo oilasko batera. beharko dira aurrez egosi dute eta soilik ondoren, zatitan ebaki. you esperimentatzen nahi baduzu, itsaski erabili behar duzu, sukaldaritza juliana. Plater batez izkira, muskuiluak eta txipiroi gozoa da. produktu horiek ura irakiten blanched behar du, aurrez gatza, hiru minutu, ondoren baztertu.

Orain, bete eta. krema, krema edo bexamelarekin saltsa erabili beharko zenuke. Kasu honetan, kontuan izan betez epela izan beharko. kudeatzen plater gazta, zein barietate dagokio erosi nahi izanez gero, erraz beroketak kontsumi. Batzuk aholkatzen nahastu ogi batera crisp lortzeko.

Normalean, ezagutzen dutenek nola prestatutako elikagaiak hartu juliana, gero horiek arautuko cocottes berezi batean, bota saltsa gainean, gazta hautseztatu eta bidali labean hogei minutu gehienez prestatzeko.

arreta behar platerak bertan plater hau prestatzeko duzu. Normalean erabiltzen den bero erresistenteak zeramikazko edo egina cocottes herdoilgaitz kirten luze bat izatea. Baina ez dira eskuragarri badago, orduan zartagin batean edo gozogintza plater pozik egon gaitezke.

Beraz, oinarriak, nolabait esateko, zientzia prestaketa Julienne berrikusiko dugu. Orain errezeta bat zurekin partekatu behar dugu. Aukera hau - ugarietako bat, baina oraindik zure sukaldaritza praktikan erabilgarria da. Hartu oilasko libra bat, irakiten eta fin-fin txikitu. Aurrerago xehatu 200 tipula gramo eta 300 perretxiko gramo. Dute landare olioa frijitu. Ondoren, gehitu ahal izango du, pan oilasko eta piper guztiak, gatza eta ziurtatu nahastu. beste ontzi frijitu, irina (2 tbsp. L.), agertutako 300 krema, espezien gramo eta gehitzea ekarri du guztiak irakiten bat. Orain, bi zartagin edukia batu behar da eta, eraginez ondoren, cocottes jarri. Horren guztiaren gainean gazta birrindua hautseztatu eta labean doa ordu erdiz.

On egin.