Sagarrak etxean txiza. Nola egiten da?

Bila sagarrak - Oso zaporetsua da, gainera, fruituak propietate erabilgarria guztiak dira horietako gordeta. Gure amonak, batez ere, landa-eremuetan, jabetu arte hau osoa, eta orain, hala nola tratatu bat ikus daiteke merkatuan, kalitatea zalantzazkoa jaki barne ezik. Eta zergatik ez saiatu ikasteko bila sagarrak etxean, hirian nahiz?

Old, ipuin zahar

Artikuluaren egileak nire amonaren gutizia oroitzapen. Hazi zuen lorategian geroago berdea sagarrak, eta horrek berez ez ziren oso zaporetsua - garratza, baina txiza egiten dute askoz nahi duzun bezala jan izan da. Batez ere, horretarako, amona bat altu esmaltatuzko pot, behean horietatik zekale lasto jarri zen, gerezi gutxi, currants bikotea, sagarrak geruza bat, gero berriro lastoa eta hostoak eta abar goian arte uzten.

Irtenbidea zen bere gazia-gozoa betetzeko. argitu osagai erlazioa egile askoz geroago, hasi zen bila sagarrak independentean garatu. Errezetak oso desberdinak dituzte, baina lasto aldaera bat, hau da egokiagoa hemen. Ur cool 100 g diluitu litro. malta (edo 150 gr. zekale irina) eta hamar minutuz egosi. Ondoren urez beteak (udaberrian ura edo egosia eta ostuzhennoy) hamar litro gehitu da 100 g. gatza, 200 c. azukre, 10 gr. mostaza hauts. Irtenbide hau isurtzen da sagarrak eta bost edo sei egunetan gela epel batean stand, eta soilik ondoren bodega hotza transferitu. Horrela, bila etxean sagarra azken hilabetean gertatzen dira.

Han bada bodega ez da

Zer hartzidura baldintza bereziak ez bada, eta bila sagarrak nahi duzu? Irteera beti hor dago. Eta bakarrik produktuaren bolumena murrizteko eta ordez depositua edo upela esmalteak pot edo kristalezko poteak erabili behar. Lastoa, hurrenez hurren, confine eta bitartekoak eskuragarriago kentzeko - uzten gereziondoak, currant beltza, horseradish, izan daitezke, batzuetan etorkizunean prestatzeko, lehortzen edo izozteko. erlazioa gauza bera buruz gatzun in: 5 litro ur - 75 gr. gatza, 150 c. eztia (azukrea baino hobea), 50 g. malta eta 75 gramo. zekale irina. mustard lehorra (koilarakada bat), - eskaera On espeziak (ale, allspice, intxaur muskatua). Just ohiko metodoa bezala, hostoak eta sagarrak desplaza geruzak. Are irtenbide bat beteta, giro tenperaturan mantendu sei egunez, eta gero - balkoian edo hilabete bat hozkailuan. sagarrak etxean txiza (baldintza gabe) osatzen da.

aza Sagarrak

Errezeta hau batez ere askok maite aza sagar salbuespen zaporetsua eta lurrinez delako, sauerkraut, azenarioak eta espezien ohar xurgatzeko. Teknologia bila modu horretan sagar oso erraza da. Shinko aza, azenarioa ebaki zerrendatan finetan eta aza nahastuta, bota gatza eta zimur nahasketa, garratza normal bezala. Apur bat piper beltza ilarrak mihilu haziak gutxi batzuk gehitu dezakezu, zapore nahi izanez gero. Aza trinkotu geruza plater behean, gainean - sagarrak geruza, aza berriro, eta, beraz, goian. Aza-zukua kaleratu da, hau da, normalean Hartzidura nahikoa, baina gaiaren daiteke beharrezko gisa gatz goiko denbora guztian brine estalita.

sagarrak etxean txiza modu ezberdinetan, errezetak ehunka egin daiteke. Edonola ere, oso zaporetsua eta osasuntsua izango da. Nagusia gauza fruitua osorik zegoen, wormholes ez eta scab, edo usteldu egingo dute. osasunean Jan eta askotan gogoratzen bere haurtzaroa.