Sagarrak Txinako egindako Jam: nostalgia

Zergatik txinatar sagar jam egosten nahi dut? Ez bakarrik sagarrak, eta hauetatik, atzerritik? nostalgia errua hori guztia dela dirudi. Ez da beharrezkoa esango dizu hori, kalitate handiko sagarrak aldeetan ruddy handi - nazio ekonomiaren lorpen hau, eta urte, lorpen hori ez da hainbeste ikuspegi historiko batetik. Aspaldi lur zuhaitzak basatiak, fruitu horietatik ziren txiki eta askotan ez oso gozoak hazi. gure arbasoek egindako lehen postreak horietako delako da. Hasieran, ziurrenik, izoztuta zen sagar (! Yummy), Ondoren erregosia, eta ehunka urte geroago - jam.

Txinako sagarrak prestatzeko duela ehun urte pare bat bakarrik geratu zen, XVIII mendean, gure herrialdera txinatar ekarri erdian sagar saplings - zuhaitzak, ederki blooming udaberrian, fruta udazkenean amaieran heltze batera, hamar metro gora hazten. Da, hala ere, diotenez, bere forma purua, sagarrak hauetan ere ez da asko (barkamena tautologia) eta txinatar barietate oso bestelakoa nahiago bere burua, baina gure azafatak lortu postrerako platera harrigarria da.

egosi Chinese fruitu digestioa oinarrituta ziropa argi bat sagarrak egindako Jam. Beraz, lehenengo xarabea prestatu behar duzu. Horretarako, jarri azukrea eta laurden ur kopa bat bota. 1 (azukre sagarra): Sugar 1 kalkulatzeko dator. sukaldaritza edukiera zabal hartu behar gutxiago kaltetu fruta. Taz aproposa. Simmered doitutako likidoa irakiten du eta apur bat egosi.

Bide batez, irakiten ziropa zehar egon kanela edo bere limoi, bainila eta ale, zaporekoa daiteke laranja zuritu edo mandarina. gustura ez da hondatu, eta sorpresa ugari.

Txinako sagarrak garbitu, stalk mantenduz (ederra, eta ez dira eroso), lehortu, eta txiki bat behetik ainguratuta egiteko, beraz, ez dute forma galtzen denean egosi. In errezeta batzuk aholkatzen fruta pre Blanch ur beroa, ondoren, ur hotzetan bustitako hozteko. Lehorra eta soilik ondoren gehiago sukaldaritza bidaliko.

ziropa sagarrak jartzen dira denean bakarrik ondo da irakiten. Ekarri irakiten eta simmer egosi 15 minutu. Ondoren, ezkerrean tenperaturan hoztu. Sukaldaritza zehar, bere kolore izango dira eta bihurtu gardena. Aforoa ez da beharrezkoa tapa estaltzeko gehiegizko fluido lurruntzeko, baina pop sagarrak presio daiteke, zirela etengabe almibarretan eta ez cringe.

hozte du irakiten motela eta ondorengo errepikatzea merezi hirutan prozesua. Denbora horretan, gehiegizko likidoa irakiten kanpoan, eta fruta izango karamelu koloreko almibarretan jarraituko dute. azken irakiten prest sagarrak jam ondoren irakiten egoera batean poteak antzua roll.

idi-begia stalk, itxura oso erakargarria harrigarria postre honen edertasuna, baina gustua da jainkozko bihurtzen da, eta inork ez du esan daiteke jatorriz fruitua zela, beraz, beraz gustura. Era berean egosi zeruko bezala, gehiago gereziondoak bezalako Jam Txinako sagarrak, Urals eta Siberia ohikoa. Asia Central ere, jam txiki batetik egosi sagarrondoak fruitu azal batekin plum-koloreko, loreak handiak morea loreak.