Sturgeon. entsalada errezeta. errezetak platerak

Sturgeon - arrain espezie inguru 26, gaizkata familia izen arrunta. Horretan sartzen dira: siberiarrak, Itsaso Beltzeko, Japoniako, American Atlantikoan, errusiera, txinera, Siberiako, Sturgeon, eta abar. Familia izen komunak, hala nola Sturgeon, Kaluga eta beluga gisa batzuk dira. Sturgeon nagusiki cartilaginous arrain, ez dute bizkarrezurra eta partzialki scutes izeneko plakak bony estalita. sukaldaritza ere, balio handia delako txahal dira, baina arrain honen haragia oso zaporetsua da. frijitu dezakezu, irakiten, bake edo kea, edozein Sturgeon erabili ahal izango duzu. Errezeta stroganina for (Errusian esan "struganiny") izan da antzinatik ezagutzen. Ez da erraza Lehen begiratuan badirudi baliteke gisa. kalitate handiko arrain mota bat prestatzeko baldintza nagusietako bat: harrapaketa ondoren, berehala sakon-izoztua jasan behar zuen, desizoztuta gero, ezin da izoztu berriro.

errezeta 1

hartu duzu prest egindako xerrak bada 10 minutu ondoren, gaizkata izeneko arrain bat egosten dezakezu. Sturgeon errezeta kaparrak, oliba eta tomate saltsarekin ondo prestatzeko egokia platerak. 4 pertsonentzat For behar duzu:

• 500g xerra Sturgeon bi zatitan moztu;
• 1 tea baratxuri xehatu koilara;
• ½ Kopako tipula;
• 1 tea koilara txikituta erromeroa freskoa;
• ¼ Kopako oliba brine eta hazi egin gabe;
• 3 tea koilarak kaparrak;
• ¼ Kopako lehor ardo zuri;
• Edo ½ tomate freskoa saltsa katilu ¾ da;
• 1 oliba olio koilarakada.

bero ertain bat (noiz beroa pan olioa bota hotza, produktu ez frijitzeko makila) oliba olioa on Preheat pan gehitu ziren. Noiz berotzen da, zabaldu Sturgeon xerra zartagin batean. marroi oda albo (2 minutu) frijituak, gero gehitu uztaia. Mugitu argi bihurtu hasten arte. Gehitu baratxuri eta erromeroa. Fry 2 minutu arte baratxuria marroia da. Piztu xerrak. Oliba gehitu eta mistoak, jarri kaparrak, halaber, piztu eta frijitu 2 minutu, ondoren isurtzen ardo zuria. bero handitzea eta minutu batzuk utzi likido kopuru murrizteko. Txikitu bero ertain eta tomate saltsa gehitu. Nahasketa piztu da osagai guztiak konbinatu eta utzi minutu batzuk. Irauli baino gehiago bi aldeetan xerra saltsa estalita. arraina prest dago, presio jasaten bada. Piper berria lurrean egon sukaldaritza zehar gehitu daiteke, baina plater hau ez da beharrezkoa gatza gehitzeko, han gatz asko oliba eta kaparrak daude eta. arroza, pasta edo kuskusa zerbitzatu. osagarri To erromeroa fresko sprig bat gehitu.

errezeta 2

Oso entsaladak edo aperitibo ona ketua Sturgeon. entsalada errezeta ketua labean erremolatxa eta jatorrizko janzteko Sturgeon ordu erdi prestatzeko behar. 6 entsalada produktu prestatu behar Anoa eskuratzeko:

• 2 erremolatxa freskoa, garbitu (ebaki zurtoinak eta mehe erro zati) kg;
• 2 koilarakada oliba beets indartsua dela olioa;
• 3 koilarakada koilarakada xehatuta shallots;
• 3 koilarakada ardo ozpina;
• 6 vodka koilarakada;
• 3 erregaia oliba olio koilarakada;
• 2 ezti koilarakada;
• ½ koilaratxo gatza koilara;
• Spoon ¼ koilaratxo piper beltza;
• 2 koilarakada txikituta aneta fresko;
• 500 g ketua Sturgeon ilunik sukaldaritza Sturgeon zer da miniaturazko piezak moztu murriztu;
• 1 sagar Granny Smith, kendu core eta zatitan moztu.

Preheat 200C labean. oiled ontzi batean, gozogintza plater batean zabaldu Beets, labean, bake jarri bigundu arte, ordubete inguru. Kendu, hoztu, garbitu eta xerra 5 mm baino pixka bat lodiagoak moztu. Ontzi batean, nahastu tipula, ardo ozpina, vodka, oliba olioa, eztia, gatza, piperbeltza eta aneta fresko. Zabaldu betetze Sturgeon ketua, sagarra, erremolatxa eta azkar mistoa zatiak ere. Plater berde batean zerbitzatzen.

errezeta 3

cilantro saltsa bihurtzen gozoak Sturgeon. Errezeta labean jatorrizko saltsarekin Gaizkata bere aurretiazko desugerketa eskatzen du. osagaiak:

Arrain egiteko:

• 1 kg xerra Sturgeon;
• Koilaratxo gatza 1 koilarakada;
• 1 oliba olio koilarakada;
• 2 koilarakada minak ongailuak martorri.

Saltsa egiteko:

• 1stakan Koko esnea;
• 1 karea (zukua);
• 1 txikituta martorri hostoak koilara.

Sturgeon xerra zatiak gatz ezabatzen, ontzi batean jarri eta bota ura (arraina estalita), 10 minutuz utzi, eta, ondoren, ur purua uretan pasatu, oliba olioa igurtzi eta minak ongailu martorri. hozkailua jarri 2 ordu arrain frijitu bi aldeetatik 5 minutu plantxan marinating da. gozogintza plater batean jarri eta 200C minutu preheated 15 etan Une honetan labea, saltsa osagai guztiak nahastuz prestatzen da. Noiz arraina prest dago, baino gehiago saltsa isurtzen da eta zerbitzatu. errezeta Sturgeon Hau afaria festa bat erabil daiteke.