Txerri errezeta: etxean beti zapore hobea

txerri Juicy eta zaporetsu jotzen da Errusiako sukaldaritza plater bat, baina hain zuzen ere espezien haragia indartsua dela zati handi batean tradizioa munduko sukaldaritza askotan. Gehienetan txerri ham egina, ez bakarrik gozoak, baina baita denean labean biguna eta mamitsuena bihurtzen delako. Jende txerri kopuru zabala oporrak, esaterako, Gabonetako edo Pazko bezala elkarturik, baina hain zuzen ere, edozein unetan prest egon daiteke - txerri txistorra ordezko bikaina lortzen, adibidez, gosaria edo ogitartekoak da. Ez pentsa, oso garestia txanda izango da - txistorra bera askoz garestiagoa da.

Errezeta sukaldaritza txerri oso sinplea da: txerri-zati solidoa handi bat nahiko hartzen du eta espeziak labean errea, askotan paperarekin. Gehienetan, hartu txerri urdaiazpikoa, baina sasoian eta gainerako parte, adibidez, gantz eta lepoan bigun edo sorbalda pala. erabili Spice piper nagusiki beltza eta baratxuri, baina beste egokia txerri, adibidez, lurrean erramu hosto hartu daiteke. Badira egosi txerri goxoa eta zaporetsu bat nola egin modu asko.

Errezeta txerri

txerri, gatza, espeziak eta baratxuri-zati handi bat hartu behar dugu. errezeta batzuk aurrez marinatuak haragi, baina ez da beharrezkoa - da, eta beraz, mamitsuena eta biguna izango da, eta haragi marinating zaporea natural hil daiteke. Hala ere, haragi oraindik behar bakea prestatzeko. Horretarako, txerriki errea lehenago izan behar, gatza eta espeziak igurtzi behar da. baratxuri daiteke modu desberdinetan jarduteko With: etxekoandreak batzuek nahiago baratxuri xehatu espeziak nahasten, eta norbaitek okela gehiago igurtzi bezalako denean haragia baratxuri laced. Bereziki zaporetsua lortzen denean laurden baratxuri ale zuten txerri gantzaz aurretik, espezieak ere bota sartu zatituta. Funtsean, metodo horiek biak oso ondo konbinatzen daitezke - lehen gantzaz haragi pieza, eta gero igurtzi baratxuri eta ocasión hautatutako gainerako espeziekin. haragia lean bada - da gainjarri ezin duzu hirugiharra xerrak oso fin batekin: horrela lortu askoz juicier.

gozogintza aurretik prestatutako haragi ezarritako papera eta estuak dira, baina ez oso ongi egiten bilduta, ahal dela bi geruzetan. Sorta suposatzen da, hala nola, gutxienez, behetik ez da zirrikitu izan nahi du, bestela ez da bakarrik izango dela zukua guztia azaleratzen, baina zartaginean gero oso zaila off garbitzeko izango dira, eta sukaldean kez bete zen. Era berean, papera ez dela haragi atxikitzen ere ongi, bestela txerri-zukua kaleratu paperarekin bidez apurtu daiteke. Ez dago txerri errezeta bat da, eta horrek haragia da ezarritako arabera ez da zuzenean papera eta barazki substratuaren, adibidez, tipula eta azenarioak on - beraz, ez da soilik bat gehiago mamitsuena eta zaporetsu, baina haragia ez du papera makila. paperarekin ordez txerri indartsua dela, lodi Horma-ontzi bat erabili dezakezu - beraz gogorragoak kurruskaria lurrazal buelta izango da, baina kasu honetan etengabe ureztatu Menaje behealdean bildutako zukua izango du, eta ziurtatu beti izan nahikoa da, bestela haragia erre egingo da.

Labean labea labean 180 tenperaturan - 200 gradu bat inguru, eta ordu erdi. Batzuek nahiago ez haragi trabarik denbora honetan zehar, eta norbaitek 20 guztietan saiatzen - 30 minutu haragia edo urtu gurina zukua pour. Denbora honetan zehar bada gorritu oso txiki bat osatzen du, eta nahi nuke gehiago ahalik eta nabarmenagoa zertxobait indartsua dela-sorta zabaltzeko gainean eta, ahal bada, edo goi berogailu bakarrik sartzea ostean izan da, baina tenperatura altuagoa, edo haragi metal erretilu gaineko jarri eta, gainera, tenperatura handitu 220 gradu eta 20 minutuan haragia estali appetizing gorritu. Oso garrantzitsua da, hezetasuna egosi txerri atxikitzen laguntzeko, beraz, onena pre-ureztatu bere zukua da.

txerri errezeta hau ezin bere nahierara alda daiteke, adibidez, beste haragi eta espezieak mota erabili ahal izateko.