Txipiroi erraldoia. Errezeta plater

Arhiteutis, edo txipiroi erraldoiaren - Txirla handi bat, eta hazten 18 metro eta pisatzen up 1 tonako du. kilometro bat sakoneran ozeanoaren ur subtropicales eta epel batean txipiroi erraldoi bat bizi da, eta zeroiak ehiza objektu gustukoena. Estudio txipiroi erraldoia 1856an hasi Iapetus Stenstrup, Danimarkako zientzialari bat. txipiroi arrunta proportzioa moko clam erraldoi tamaina duten lehorrera Danimarka garbitu batetik alderatu zuen.

Gizon eta txipiroi erraldoiaren lehenengo bilera 2006an gertatu da eta zinta grabatu zen. Orduan harrapatu erraldoiak txibiak zazpi metroko luzera du, emakume bat izan zen. Baina, zoritxarrez, hori ez zen posible zuzeneko erraldoi bat harrapatzeko, betiere lesioak altxatzen hil gisa ontziaren zuen.

Txipiroiak eskari handia dira, haragia zapore ona delako. substantzia erabilgarria edukiak On xerra txipiroi erraldoia ez da haragia baino txikiagoak arrain eta maskotak batzuk. proteina proportzioa txipiroi zatiak jan daitezkeen eta% 80 inguru solidoen On. Haragia erraldoiak txibiak hala nola metionina, tirosina, eta tryptophan, baita bitaminak B6, PP, iodo eta burdina bezalako aminoazidoak aberatsak.

Badira txipiroiak haragia prozesatzeko modu asko, baina elikadura-balio handiena lurrun mantentzen da 3-5 minutuz blanching. Haragia erraldoi txipiroiak Far East, Frantzia, Espainia, Italia, AEB, Grezia eta Portugal biztanleek popular dira. mota berezi bat jotzen da jaki bat lehortu txipiroi erraldoia, baloratzen eta lehortu tentakulu ebaki pan suckers batean. txipiroiak gorputz-zatiak handiak plater bat prestatzeko, lehenik borrokatu behar duzu off. Haragia txipiroiak goxoa eta askotarikoa xehatuta plater asko egosten dezakezu, hala nola, albondigak, albondigak, zrazy, albondigak, Belyashi eta tartean gisa. For samurra xehatuta txipiroiak carcass birritan pasatu zen haragi Molinillo baten bidez, biguna gain esnea gehitu behar duzu. Frozen behi egon izozkailuan tenperatura baxuetan defrost Relleno ez da onartzen gorde behar dira.

Giant txipiroiak: errezeta.

1. Jellied horseradish txipiroiak.

Osagaiak: 700 gramo txipiroiak xerra, 1 litro ur, limoi erdi bat, azenario handi bat, perrexila, tipula, gatza, espeziak. Gelatina (12 gramo), salda eta arrautza: gozoki da.

txipiroiak garbiketa xerra, ur gazi eta cool irakiten. Prestatu gelatina aurrez gelatina honek bi katilu salda, irakiten eta iragazi desegin ikusi. Idatzi harrotua arrautza zuri (lightening), nahastu berriro irakiten ekarri eta gero xukatu. Are gehiago, pan sakona pour erdi ondorioz, gozoki, beraz geruza zentimetro erdi bat bihurtu da, eta cool ematen. hotza denboraldian solidotze azkartzeko pan egin ahal balkoi edo loggia (ez bada bakarrik ez subzero tenperatura da) on batean. gozoki bigarren hamabostaldian bilduta daiteke, beraz, ez du denbora congeal izan zuen, baina ez balitz gertatuko, apur bat bero egongo da. izoztuak gozoki gozogintza ondoren, egosi, hozten behera eta txipiroi xerrak zatitu jarri behar duzu. azenarioa xerra, limoi-xerra, belar batekin osagarri, pour gainerako gozoki eta Hoztu. Gomendatzen aspic txipiroiak horseradish da.

1. maionesarekin txipiroiak.

Osagaiak: 800 izoztuak txipiroiak xerra gramo, 200 maionesa, tipula, beheko piper beltza, gatza gramo.

Squid haragi tenperaturan thawed, garbitu, film kendu eta ur gazi irakiten. Hoztu behera txipiroi xerrak zatitan eta tipula, maionesa eta espeziak gehitu. Ondo nahastu eta zerbitzatu hotz, hozkailuan bi egun baino ez gordetzen.

1. Kalmar Intxaur arrautzeztatu.

Osagaiak: 450 txipiroiak haragia gramo, 100 intxaurrak nucleoli g, 120 irina 2 cups ogi apurrak edo ogi apurrak, arrautza, landare olioa, gatza, ura gramo.

Squid garbi, obskoblit, gut, garbitu, lehortu eta arretaz eraztunak moztu. Fin-fin txikituta fruitu lehorrak eta ogi (ogi), nahastu ondo. Beat ur koilarakada bat eta landare-olio kopuru bera duten arrautza, gatza dastatzeko.

zatituta Txipiroi eraztunak, berotzen olio kopuru handi batean frijitu, horiek pre-dipping irina, arrautza, eta, ondoren, azkenik intxaur-alea nahasketa.