Valuy (onddo): gazia eta bila prestatzen

Ondu perretxiko, eta besterik jendeak ez duten eta "caza lasaia", baita onddo horrek Valuoja bezala jakitun axolagabe. zehar dator zuen gure basoetan guztiontzat, keinu argi marroia "Borovikova" hat urrutitik eta etsipena fakturazioa plaka gertu from. Pertsonak ez hartu, baina alderantziz, kolpatu botak eta makilak, ez teasing jarraitzeko.

Eta nahiko bidegabe jasandako patu Valuoja (onddo). sukaldaritza gazi eta bila aspaldi masterizatu eta oraindik jende ondu eta frugal egindako. zer hobea izan daiteke delako recoger baino neguko arratsalde batean, crisp legamigabeko Kripen'ka Mushroom bidegurutze eta are bidali, laztana, zure ahoan? Ezer ez -, eta ez dago ezer argudiatu da!

Hargatik kendu zoritxarreko hutsune hori gure sukaldaritzako ezagutza eta begiratu zer onddo Valuoja mota, nola pickle izateko. Edo gatza.

Beraz, zer egiten ari zaren, basoko onddo bat ... (ardatz ezaugarriak)

Valuoja (onddo, sukaldaritza familia Russula dagokio, apur bat beranduago ireki egingo dugu), eta zientifikoki Russulafoetens, eta horrek esan nahi du "stinking russula" deritzo barkatu. Pertsonak tratatuko joera gutxiago berari eta cam soplivik deitzen, goby. Eta zergatik? Zeren eta zientzialariek ez dakite nola onddo hau prest dago, baina jendea - egin zuen, beraz.

Hala ere, bidezkoa da desatsegina usaina oraindik zuela esateko, batez ere eguraldi hezea, eta mingotsa da ere presente. Young ale bat "snotty" esferiko txano dute, ongi etorri zuri hutsak hanka besarkatzen. salting hobe da horiek erabili - txukuna, Kripen'ka, fruitu lehorrak bezalako dira.

Valuy (onddo). Gazitzea beroa-

orain, aurrera jarraitu dugu zuzenean beroa desugerketa generoko Russula prozesua deskribapena.

Lehen ardatz banantzeko den, txanoak tamainaren arabera behar duzu. Ebaki hankak ia bizkarrezurra. Dagoeneko prestatu duzu Valuoja (onddo), sukaldaritza atzerapenik gabe has daiteke uste baduzu, oker zaude. hainbat aldiz, egun bat - Hurrengo pausoa beratze luzea (2-3 egun) ur-aldaketa erregular batekin izango da.

Behin ohorez pasatzen duzu proba hau, zure pazientzia izango da saria. Cook minutu 10-15 bakarrik Valuoja (onddo) behar dira. hura Sukaldaritza egingo da orain bakarrik izango gatza gehitzeko sukaldaritza zehar baina aparra kendu, ordea, zor-laguntza guztiekin. Prest perretxikoak colander batean baztertu behar, cool, beharrezkoa dosolit shift eta espezieak bada - erramu hosto, allspice, ale, horrelako norbait.

Errezeta bila Valuev

batetik bestera joateko, Steeping, ur aldaketa: prestaketa-fasean, aurreko errezeta berdina da. Gero irakiten in gazi pixka ura 20 minutuz, ura xukatu. Egosia perretxiko bete marinade (1 kg onddo per - 2 litro ur, 400 gatz g, 30 ozpina g, 20 piperbeltz lurrintsu 10 erramu hostoak) eta 20-25 minutu gehiago irakiten. Ondoren hoztu, filmea poteak esterilizatu and roll up sartu dugu.

Ezagutu behintzat hobeto hilabete bat eta erdi, noiz gorrotorik erabat out, perretxikoak promarinuyutsya, eta gero hori da euren bidegurutze eta ahoa on.