Volnushek salting. Apur bat sormen errezetak

isla One onddoak gazitze tratatzeko da. Hau da modurik erraza da, ez du ahalegin handirik eskatzen. Hala ere, sekretuak eta arau batzuk daude. Lehenik eta behin, zer jakin behar duzu motako perretxikoak sukaldatzeko zoazen. Mota bakoitzak bere ñabardura kontuan hartu behar ditu. Dezagun zer salting volnushek buruz eta igarotzen bezala utzi.

Noiz sukaldaritza perretxiko batez arreta behar bere kalitatea da. Wormy, ustel eta instantzia zaharra hobe da bota. Arau horrek edozein preform metodoa aplikatzen. Bildutako edo erosi perretxiko ordenatzen dira eta apur bat moztu hankak. Ere egin daitezke, hondakinak, hostoak eta harea garbitu, ura uretan. Desirably, perretxikoak ziren gutxi gorabehera tamaina bera.

Gazitzea volnushek busti ondoren landuko. perretxiko hauek uretan jarritako egun batean, baina ez gehiago, bestela, erabilera gehiago desegokiak izango dira.

ura, gatza pixka bat gehitu bada, orduan uzten duten perretxikoak ditu gorrotorik.

Modu honetan, ez dago eta salting svinushek perretxikoak, esne perretxikoak, syroezhek, perretxikoak eta beste batzuk. Eguneko beharrezkoa da ura bi aldiz aldatu.

Ez baduzu astirik luzez busti, besterik gabe bota dezakezu ordubetez perretxikoak gainetik ura irakiten. Ondoren, beharrezkoa da horiek hozteko ur hotzetan.

Prozesu hotz volnushek salting ez du ahalegin handirik eskatzen. prestatutako edukiontzi (hobeto upelaren bada) batean perretxiko pilatuta geruzak. geruza bakoitzak gatza bota behar. kilogramo volnushek Per behar 50 mahai gramo gatz hartzeko. Era geruzak gereziondoak hostoak, currants, aneta, caraway, horseradish eta baratxuri, zatitan txikituta ezarritako. Volnushki behar arautuko txapelak. geruza bakoitzak ez luke 6 cm baino handiagoa izan.

Goitik beharrezkoa da oihal eta zapalkuntza garbi bat jarri. Perretxikoak gordeta gela tenperatura 1-2 egun, eta, ondoren, hotza egiten. Gazitzea bezala bolumena izango volnushki txikitzeko. Ondoren kanoi bat, geruza berriak igo ditzakezu. barrikak beteta ondoren, 5-6 gatzun eguneko epean agertu beharko luke. Hala ez bada, jarri tamaina handiagoan uztarria. Gazitzea volnushek hilabete 1-1.5 inguru irauten du.

gatza mota honek onddoak daiteke eta era beroa. Horretarako, prestatu modu berean perretxikoak aurreko errezeta gisa. Gero, sua pot jarri urarekin (0,5 onddo kilo bakoitzeko fluido litro). Era berean, gehitu gatza. Ura irakiten hasten denean, perretxikoak jarri du. likidoa irakiten bat dator berriro, beharrezkoa da espezieak, jarri erramu hosto eta edozein espeziak. ahal duten sukaldaritza-prozesuan zehar gertatzen Foam, tiro egin behar duzu. Volnushki 15 minutuz egosi irakiten ondoren.

perretxiko hondoan jalkitzen bada, prest daudela esan nahi du. brine Horrela bihurtzen da gardena. Ondoren onddoak zartaginean bota eta salting diseinatutako ontzi batean zabaldu. Ordutik, euren pour brine (likido litro bakoitzeko bi koilarakada). Ez luke gehiegi. Ezarritako perretxikoak poteak eta capped. 1,5 hilabete ondoren jan ahal izango dute.

Gazitzea volnushek onddoak bi metodo horiek edozein eragin dezake. Denda perretxiko cool eta ez oso hezea gelan izango da prest.