Nola perretxikoak lehortzen?

perretxiko lehortzeko kontserbazio-metodoak zaharrenetakoa da. prozesatzeko tekniko baten ondorioz produktua hondatu duten biltegiratze zehar inhibizioa ezinbesteko mikroorganismo kaltegarriak gertatzen da. Prozesu hori nabarmen kontserbazio onddoak luzatzen erabiltzeko modu egoki batean, ur-jarduera murriztuz baita bakterioa favorable ingurumena depriving beren habitat eta hazkuntza-ek. Nahi den efektua lortzen direla eta hezetasuna kentzea. kontserbatzeko prozesua aire zabalean egin daiteke, eraginpean haize eta eguzki-argia, edo labean azpian. Lehortzeko perretxikoak ere fan bat erabiliz, artifizialki aire bero korronte bat sortzeko eta poliki-poliki Produktu Herrigintza.

Normalean lehortu tubular onddoak: Mokhovikov, zuria urkiak perretxikoak, luteus, Aspen. Honegatik plaka - perretxikoak, syroezhek, volnushek, perretxikoak, chanterelles eta beste - zaila da hezetasuna kentzeko, gutxiago modu horretan mantentzen dira. basalandareen prestatzeko hasten da. Perretxikoak eskuila batekin garbi, baina ez garbitu (bakarrik izango wiped daiteke zapi zertxobait garbi heze batekin), dira geroztik oso ondo hezetasuna, eta kentzean oso zaila edo ezinezkoa izango da prozesua xurgatzeko. Ondoren prestatutako fruta da xerra finetan moztu, mm 3 lodi. pieza lodiagoak dira, jada lehorra izango dira. Hurrengo erabaki nola lehorra house onddoak: labea fan bat ekintza pean edo plaka bero baten gainean. Hautatutako metodoaren fruta plaka geruza bakar batean ezarritako garbi zaborrik zekale lasto (egurrezko makilak eskuragarri) edo kateak eran hari bat strung orri baten gainean arabera.

zer tenperatura eta At nola lehortzen labean perretxikoak? dec xerra xafla labean jarri, 40-45 ºC-ko tenperaturan berotzen da, eta provyalivayut horietako ordubetez (atea apur bat irekita geratzen da). Gero kendu eta beste aldean geruza guztietan baino gehiago aktibatuta. hezetasuna lurruntzea prozesua jarraituz 60-70 º C-tan azkenean 80 ºC Mushroom hari bat bildu tan lehorrak (xerra sakabanatu berdinarekin, ez dute elkar ukitzen), plaka bero bat baino gehiago lehortu. Guztiz ezabatu hezetasuna kasu guztietan, denbora luzez (6 ordu baino gehiago) hartu. eguzkia erabiliz - hau perretxiko lehortzeko beste modu bat da. erraza eta doan da, eta beraz, ez du eskatzen kontsumo elektrikoa, jakina, asko gehiago hartzen du, baina usain zaintzeko eta gustu gehiago da egokia.

egurrezko makilak mehe strung, beraz, ez dute ukitu eta ezin elkarrekin itsasten prestatu eta zuritu ale gazteak: Ez nola lehortu labean perretxikoak deskribatzen beste modu bat da. Sagar edo elorri adarrak sendo bat erabili ahal izango duzu. Zeramikazko eltze edo gozogintza plater eta calcined isurtzen garbitu ibaiko harea edo handi bat rock gatza. adarrak jarri dute Perretxiko. Bihurtzen da lore-sorta bat vase batean antzeko zerbait. Hori guztia berotzen labea instalatutako eta tenperatura baldintza berdinak orri gisa tan lehortu. The calcined harea edo gatz higroskopikoak dira, bai hezetasuna xurgatzeko, horrela, bere kentzea onddo batetik garai jaitsiz.

deskribatzen metodoak edozeinetan eman behar da, prozesua etengabe kontrolatzen. Horrez gain, kontserbazio-metodo hau prestatzeko, beharrezkoa da, perretxikoak nola ez bakarrik lehortzen, baina baita freskoa basa-landareak amaitutako produktua zenbat jaso behar kalkulatzeko ulertzeko. Horretarako, datu hauek funtzionatu daiteke:

• gordinak ura perretxikoak dauka gutxi gorabehera,% 90;
• produktu lehor% 15 inguru.

Horrela, lehortzeko prestatu bada 5 Produktu freskoak kilo, lehor etekina 590 gramo iritsi beharko litzateke.

Lehortzeko ondoren, onddoa cool leku ilun batean gordetzen den airtight ontzi bat. behar ez den aire librean utzi zuten eguzki-argia zuzenean edo ingurune hezea batean. lehortu Produktua behar ez den gela bat, non ez da inolako usainik da, horiek xurgatzen du eta hondatu bezala gordeta. biltegiratze onddoak pixka bat heze zehar bada, orduan itzuliko da berriro perretxikoak nola lehortzen auzia, zeren ez baduzu ezabatzea xurgatu hezetasuna, moldea gerta daiteke.