Zer da ravioli? ravioli errezeta

sukaldaritza, elikagai horietako asko kanpoko antzekotasuna dute, baina, hala ere, nabarmen elkarrengandik desberdinak daude. Horregatik adituek oraindik, argudiatuz kalkulatzen zer ravioli. galdera honi erantzun egokia emateko, beharrezkoa den produktua bera ezagutu ahal izango da.

Produktu eta bere ezaugarri azalpen

Edozeinek ravioli a italiarrek esan ahal baino hobeto. euren produktu honen sukaldaritza nazionala puntako pizza, risotto eta spaghetti gain tokietako bat da da. It - unleavened ore polusdobnogo oso gure dumplings Russian antzekoa da egindako produktuak. Izan ere, pasta mota berezi bat dira. Hori edozein italiar sukaldari zen erantzuna, galdetzen zuen zer ravioli bada. Produktu horiek forma oso desberdinak izan ditzake:

• plazan;
• elipsea;
• zirkulu;
• triangelu;
• Ilargierdi.

Guztiak araberakoa zer nolako gailu horiek prestatzeko erabiltzen dira on. Horrez gain, ravioli betegarriak ezberdinekin egindako. Hauek dira:

• haragia;
• hegazti;
• arraina;
• barazki;
• fruta;
• gazta;
• mistoak.

original Produktu horiek aparteko plater, eta osagarri gisa izan daiteke. gozoa betetze bat (fruta edo baita txokolate) erabili badute, berehala Postre eta original bat bihurtuko da.

interesgarria da jakitea

Historialariek diotenez ravioli lehen aipamena duten 14an mendean egotzitako. Orduan letrak Francesco Marco beteak egosi pasta plater ezohiko hitz egin zuen. kontuan hartzen badugu produktu hau itsatsi mota bat bada, 5 ondoren bakarrik mendeetan agertzen zitekeen. Izan ere, plater honen izena hiztegian sartu nuen 1841ean. Beraz, zer da ravioli eta nola ez datoz gure Russian dumplings ospetsuak dira? Nahiz eta produktu horiek biak betetako hostorea dira, baina bien arteko aldea da oraindik:

1. Dumplings esku zizelkatzeko egin eta sukaldaritza ravioli teknologia forma bereziak erabilera dakar. Izan ere, hau berriro ere baieztatzen Italiako plater pasta moduko bat da.
2. dumplings For normalean erabiltzen den orea irina, gatza eta ur osatua. Erdi-amaitutako produktuaren ravioli egiteko erabiltzen da, nahitaez, arrautzak eta landare olioa dauka.
3. Errusian beti egin du dumplings irakiten ura irakiten. tratamendu metodo hau produktu bat klasiko bat jotzen da. Aldi berean, ravioli modu ezberdinetan egosi. Besterik ez dute prestatzeko, baina baita oliotan frijitzen edo frijituak.

Desberdintasun horiek nagusiki oinarritzen dira nazionaleko ezaugarriak eta zaporea herrialde desberdinetako biztanleen lehentasunak.

Italian "dumplings" xehatuta oilasko

Nola etxean Italiako ravioli famatua prestatzeko? Oraingo onenak egokitzen dira argazki batekin Errezeta. gauza egiteko eta ahalik akats horiek saihesteko laguntzeko izango da. Adibide gisa, kontuan hartu aukera, eta bertan honako produktuak behar dira:

• Orea egiteko:

3 ½ Kopako irina, 4 arrautza, 50 ur mililitro, 10 gramo gatz eta 17 landare olioa gramo.

• Betegarria:

0.6 oilasko haragi kilo, 2 baratxuri ale, shallots 1 tamaina ertaineko tipula, gatza, arrautza, 3 sprigs cilantro edo perrexila, eta piperra.

• Saltsa egiteko:

½ Kopako ardo zuria, shallots, 250 gramo gurin, 30 gramo ardo-ozpina, 4 sprigs cilantro eta albahaka freskoa, gatza, 2 koilarakada xehatuta freskoa perrexila eta beheko piper beltza.

The prestaketa prozesu osoa egon hainbat fasetan banatu daiteke:

1. Lehenik eta behin, orea egin behar duzu. Horretarako, arrautzak ondo irabiatu, gero gehitu ura, gurina eta gatza behar.
2. Pour irina ontzi batean sartu, eta erdian koska txiki bat non xukatu egosi nahasketa egiteko. Eraginez egiten da bidegurutze bat mugimendu zirkular batean barrutik kanpora.
3. Oratu orea, noizean behin baina tira, ez da zure esku makila arte. Hau da gutxienez 10-15 minutu beharko ditu. Hortik aurrera, beharrezkoa da arrunt batean semifinished gezur emateko gela tenperatura, gutxi gorabehera 1 ordu.
4. Une honetan, saltsa egin dezakezu. Lehenik eta behin, birrindu tipula, ozpina eta ardoa beteta, sutan jarri eta itxaron hezetasuna erabat lurrundu arte.
5. Gehitu olioa eta pixka bat, ondoriozko nahasketa irabiatu.
6. Horren ondoren, txikituta berdea piperra, gatza sar dezakezu eta dena ondo nahastu.
7. aski izango duzu osagai guztiak konbinatu betez prestatzen da. Hala ere, aurrez beharren fin-fin txikitu du belarrak, tipula eta baratxuri.
8. orea 4 zatitan, eta bakoitzak bere roll geruza fin bat sartu banatzen da.
9. ravioli prestatzea hobe da forma berezi bat erosteko. Lehenik eta behin, orri erdia izango da estalita egon behar du. Ondoren, egin koska txiki bat zulo gainean, horiek bete Relleno batera. Horren ondoren, urtegiko bigarren zatian eta rolling pin bat jaurti forma batekin estali.
10. Amaitu produktua da ur irakiten jarri behar da, koilarakada olioa eta gatza gehituz. Cook 4 minutu baino gehiago.

Orain ez dago bakarrik plater batean ravioli da eta egosi saltsa bota, aldez aurretik.

onddo Relleno pasta

Zer gehiago ravioli egosten duzu? Argazki Errezeta esango hasiberriak andrea, gisa, adibidez, egin freskoa perretxikoak betetako herri-platera. Kasu honetan, orea erabili ahal izango dituzu arrautzak gabe. amaitutako produktuaren kalitatea ez du eraginik izango. produktuen behar duzu:

• Orea egiteko:

300 gramo irin, 60 oliba olioa, gatza ml eta 165 ml ur.

• Betegarria:

400 gramo edozein perretxiko freskoak, arrautza, gatza, 50 g gurina, 100 tipula g.

Prestaketa:

1. Lehen orea oratu, ezaguna estandar metodologia erabiliz behar dugu. Erdi-amaitutako produktuaren pixka bat nabarmentzen du.
2. Sukaldaritza Relleno produktu nagusiak shredding hasten da. Tipula eta perretxikoak ausaz xehatu izan behar du, eta, ondoren, oliotan frijitu hezetasuna lurrundu arte, guztiak osatzen dute. Nahasketa ondoren, beharrezkoa gatza gehitu eta jarri hozten.
3. ez da beharrezkoa ravioli prestatzeko forma berezi bat izatea. Orea egon erdi banatzen daiteke, eta, ondoren, zati bakoitza besterik roll geruza.
4. diapositibak txikien orri bat On arautuko Relleno.
5. Free tarteak lubricate irabiatutako arrautza.
6. bigarren xafla estali.
7. Ebaki produktua labana berezi bat erabiliz.

Aurrerago prestatutako ravioli egosia daiteke edo errea, etxekoandreak gehienen borondatea arabera.

moldura metodoak

ravioli egiteko sekretua moldura aurreformak metodo berezi bat da. molde dumplings eskuak, behatzak emeki zaschipyvaya ertzean bada, orduan Italiako popular plater, badira gailu bereziak:

1. Formaren labana. Lehenik eta behin, orea koilaratxo geruza fin bat deskonposatu betez. diapositibak artean zentimetro Ez 3-4 baino gutxiagoko distantzia labur bat egon behar dutela. Relleno bigarren xafla tarteak estali labana berezi batekin moztu behar izan beharko luke. Ondorioz, produktu kizkur ertzak ikusgarria lortzen dira.
2. Inprimakia. tamainaren arabera, zelula kopurua desberdina izan daiteke. Lehenik eta behin, bere iluntzeko lehen proba eraketa. Ondoren, tokietan zuloak jartzen dira Relleno. Gero estaliko egitura eraketa eta beste rolling pin batekin ondo bota. produktu bukatuak Ondoren irekiera zehar jaitsierak eta mahaigainean agertzen.
3. Hurrena rolling pin. original Gailu honek hiru saiheskiak longitudinal batera torlojua formularioa zilindro bat da. Eraikuntzan rolling pin ijeztea, bi betetze batera ore orriak osatua, posible da piezaren (kartazalak), hau da, gero bakarrik izango moztu txukun formako aizto jasotzeko.

Ekintza esaterako ondoriozko gehiago ravioli frijitu izan daiteke, irakiten edo labean, aurrez Golkoko egosi saltsa bakea.

gazta betetako ravioli

Italian, gehienetan egosi gazta ravioli. betetze-mota hau da onena, herrialde honen tradizio nazionalak ildotik. 250 ahuntz gazta, gurina pixka bat, 150 irina, gatza gramo, 75 egosia purea erremolatxa, arrautza, gazta "parmesano", piperra eta belar txikituta g gramo: otorduak prestatzeko honako osagai nagusiak eskatzen.

etapatan plater bat da:

1. Lehenik eta behin, kolore itsatsi prestatzeko arretaz izan behar irina arrautza fresko sartu gidatzeko, eta ondoren beets eta gatza gehitu. ore leun bat eta elastikoa nahikoa izan behar dute. helduago izango paperarekin bilduta behar da eta gorde laburki To.
2. Relleno gazta, gatza prestatzeko, eta gero astiro-astiro oratu da sardexka batekin, piperra eta belar pixka bat gehituz.
3. Roll pasta mahai gainean, irina bota, geruza mehe baten forman.
4. Banatu da betetze koilarakada txiki bat da, beraz, diapositibak arteko distantzia zentimetro 4-5 izan zen.
5. Produktuak bigarren fins estali eta bere eskuak sakatzen beraz elkarrekin itsasten dute.
6. a disko formako pala diseinu labana A txukun zatitan banatuta.

Orain ravioli ur gazi irakiten, eta ondoren mahai, ureztatze olioz eta gazta birrinduta "parmesano" bota behar.

Italiako klasiko

Classic ravioli - produktu bat italiarrek erabiltzen dira prestatzen ricotta eta espinakak beteak. horiek egiteko, printzipioz, erraza da. Gauza nagusia presentzia ondoko zuten osagaiak: ½ irina kilo, 2 arrautza osoa, baita 8 gorringoak eta 2 arrautza zuriak, 30 oliba olio mililitro, gatza eta intxaur muskatua birrindua koilarakada txiki baten ¼, 30 "parmesano" gazta gramo, 150 espinakak eta ricotta gramo.

Behar bezala prestatzeko ravioli, beharrezkoa da ekintza guztiak burutzeko sekuentzia:

1. irina Lehenik, 2 gorringoak eta 8 beharrik orea elastiko oratu. Gero etzan behar du behera hozkailuan 30 minutu inguru.
2. For betetze arin oliotan frijitu, garbitu, eta obsushenny arbitrarioki txikituta espinakak. Bezain laster hosto da beharrezkoa den neurrian murriztu beste osagai gehitzeko.
3. Banatu orea bi zati horietako bakoitzak roll thinly sartu.
4. orri bat On txukun diapositibak arautuko Relleno.
5. Estali bigarren urtegia guztiak eta estutu bere esku artean.
6. Ebaki piezaren banakako ravioli sartu du.
7. Produktuak irakiten in gazi pixka ura.

Zerbitzatu ravioli dira askoz-beharrezko beroa, sprinkling oliba olioa eta gazta birrindua hautseztatu bat. Hala ere, denbora urtu izan behar zuen.

basoko usaina With

etxekoandrea behin etorri ahal oso bat ravioli for betez batera. errezeta klasiko A esker erabat erabili edozein aukera. Hartu, adibidez, bat non pasta, patatak eta perretxikoak egosi. Non honako osagai behar duzun:

• Orea egiteko:

½ irina, 100 oliba olio ml, 20 gramo gatz, eta 2 eta 4 gorringo kilogramo.

• Betegarria:

6 patatak, tipula, 300 perretxiko freskoak, piper gramo, 60 gurina eta gatz g.

ravioli esaterako aurreko embodiments antzekoak prestatzeko prozesua:

1. Lehen orea prestatzen. Horretarako, sifted irina ontzi batean beste osagai guztiak gehitzeko. Nahasketa normalean 10 minutu inguru erdi amaituta Produktu horren ondoren ezin itzulbiratu plastikozko bilduta behar dira eta ordu pare bat hozkailuan jarri irauten.
2. Lehenik patatak irakiten betegarria behar duzu. Ondoren, pure bat eta Hoztu luzatzen da behar. Aparte, zartagin batean txikituta perretxikoak eta tipula frijitu. produktu hori konektatu behar Ondoren, gehitu gatza eta piperra pixka bat eta ondo nahastu.
3. Roll pasta geruza bat 1 mm lodi eta zerrendatan berdinak moztu ere. Haien zabalera zer tamaina ravioli egingo araberakoa. Ondoren, honela jarraitu behar dituzu: diapositibak txiki-zerrenda bat arautuko Relleno. haien arteko distantzia zentimetro 2 inguru izan beharko luke. Azal bigarren banda produktu eta arinki sakatu. Ordutik itxurako hortzak labana pieza berean piezaren ebaki. Halaber, gainerako zerrendatan jarraitu behar du.
4. Irakiten ur gazia in prest ravioli olioa.

Hortik aurrera, produktua jan daitezke. gehigarri hobea denez lurrinez olioa (baratxuri eta albahaka) erabiltzeko.

begetarianoa aukera

Nola bestela etxean egosten ravioli? Italiako argazkiekin errezeta klasiko bat argi eta garbi erakusten dute posible da ezohikoa horiek frijitu "dumplings". Behar: 300 orea, tipula gramo, 200 kalabaza freskoa mamia gramo, 50 ilarrak berde gramo, eta 1 tomatea.

Kasu honetan, prestatzeko honako hau da:

1. For the betetze kalabaza pasta eta tipula dadotan behar dira moztu, gero frijitu, ilarrak gehituz bigundu arte.
2. Nahasketa irabiagailuan batekin pure bihurtu da.
3. Roll geruza fin bat sartu orea eta fluff oso gutxi da urarekin.
4. orriaren alde batean etzan diapositibak berdin-berdina Relleno. haien arteko distantzia produktuen dimentsio bat etorri behar du.
5. Estali Relleno-free orriaren alde eta sakatu behera irmoki.
6. Ebaki diseinu piezaren formako pala batekin labana berezi bat erabiliz.
7. Irakiten Artikulu 5 minutu ura irakiten da.
8. frijitzeko olioa zartagin batean txikituta tomatea frijitu zati txikitan.
9. Gehitu ravioli eta produktu berotzeko elkarrekin 3 minutuz.

Amaitu produktu oso barazki zale atsegina dira. tomate errea primeran abiatu kalabaza freskoa zaporea, eta egia barazkijaleentzat Boon bat izango da.

aukera tradizionala

ezohiko plater hau prestatzeko egia Italiako tradizio espiritua, hobe da ravioli orea errezeta klasiko erabiltzeko. Berarentzat, behar den gutxieneko produktuen multzoa: 250 gramo irin, gatz apur bat, 2 arrautza eta 4 gorringoak.

Aukera hau ezaugarri bereizgarria da ez dela ia urik. Hezetasuna da, batez arrautza zuri tomado. Emaitza kolore biziko masa hori benetako pasta baten itxura du. Cook ez da zaila:

1. Sift irina eta ondoren bota ontzi batean sartu.
2. Beat arrautzak eta gatza.
3. Pixkanaka-pixkanaka gehitu irina, translazio zirkular motion sorta egin du.

Erdi-amaitutako produktuaren biguna eta elastikoa izan ere, beharrezkoa da arau garrantzitsu bat gogoratzeko: 100 gramo irin bakoitzean beharrezkoa da arrautza bat hartzeko. Nahasketa gehiegi lodi bada, beharrezkoa da gorringoak pixkanaka gehitu. Hau ez da bakarrik zuzena koherentzia, baina baita proba kolorea distiratsua eta ederra da. Are gehiago, ravioli hautatutako errezeta arabera prestatu dira.