Miso itsatsi eta miso zopa: Japoniako sukaldaritzaren sekretuak ikasi!

miso zopa - Japoniako sukaldaritza tradizionala zopak desberdin asko, baina gogoko du.

Miso - baba itsatsi hartzidura bidez lortzen da. Miso itsatsi derrigorrezko den bezala modu berean Japoniako bazkari baten ezaugarria da. pasta Konposizio - egosi eta purea soja babarrunak, malta eta gatza gehitu bertan. Nahasketa geratzen da astebete aldi bat urte bat hartzitzen. Soja popular ziren eta nagusia ziren japoniar janaria antzinatik. Froga soy duela bi mila urte baino gehiago Japonia ekarri Txina da.

Miso itsatsi halaber kontserbatzaile gisa jardun dezakete, beraz, arrain gordina miso nahastuz, hainbat astez freskoa mantentzen zara. Miso itsatsi barazki eta saltsa plater "dengaku" for saltsa gozoak, frijitu ala egosten Tofu barazkiak osatzen prestatzeko. errezeta miso zopa bat (algak, arrainak, barazkiak eta itsaski zopa) - Horiez gain, plater bat ezin dela, besteak beste, osagai bat miso itsatsi gisa gabe prestatu da. Miso zopa sasoiko barazkiekin egosi, beraz bitaminak, carotene eta zuntz aberatsa da.

Miso itsatsi - errezeta bat duen gorputz proteinak, erabilgarriak azido glutamikoa, lezitina, bitaminak eta mikroorganismoen barrena arautzen duten. miso eskualde guztietan dago bere erara egosi. Miso itsatsi ahal kolorea aldatu egiten dira. osagaiak arabera horixka, gorria, marroia edo are beltza izan daiteke. Eta koherentzia ezberdina da, too: norbaitek granular eta norbait homogeneoa. miso itsatsi usaina ere desberdinak. Oso leuna eta epela izan daiteke, eta zorrotz, minak izan daiteke. Nahiz eta hortzetako pasta zapore gozoa edo gazia izan daiteke - araberakoa osagaiak eta prestaketa teknologia gainean.

Miso itsatsi ez da aparteko plater, bakarrik azpimarratzen zuen eta Japoniako hainbat plater bat zaporea hobetzen. hau dela Japoniako plater egosten artea da: agerian eta nabarmendu produktu bakoitzaren eta elikagaien orokorrean zaporea.

Miso alga-zopa

Zopa hau egiteko, lau ur edalontziak, 3 lehorrak Japoniako antxoa zatiak nibosi izeneko, 100 tofu gramo, 100 gramo hartu behar dugu alga lehorrak, txikituta dekorazioa tipula berde gutxi batzuk, zuri miso itsatsi dastatzeko.

Ur nibosi jarriz eta irakiten bat ekarri, orduan kendu nibosi. Ur, gehitu miso Japoniako, zuria onena koilarakada bat, da gehiago zopa hau egokia delako. Ondoren, gehitu itsas kale eta tofu, dado txikitan moztu. kazola edukiak azaleratu hasiko denean, itzali sua, miso gisa ez du gogoko irakiten eta bere zapore berezia gal daitezke. Zerbitzatu zopa beroa pre-ezarpena bakoitzak plaka tipula txikitua berde batean.

Miso barazki zopa

zopa honetarako, bi azenarioak handira grater bat eta tipula txiki bat eta tipula berde igurtzirik behar dugu. Fin-fin moztu bi baratxuri ale. Shinkuem Txinako aza bat. Tofu gazta egon dado txikitan moztu behar 1 cm diametroa buruz.

bost litroko pot landare-olio koilarakada bat gehitu, ondoren, gehitu tipula, azenarioak, baratxuri eta jengibrea koilarakada bat, grater birrindua egiteko. Barazki guztiak 10 minutu inguru passeruem.

Orduan jarri birrindu aza, koilarakada bat arroz-ozpina, piper beltza koilara laurdena. Gero, bota ur litro erdia, irakiten ekartzea eta 20 minutuz egosten batera tapa itxita.

miso itsatsi By da gehitu 60 ur beroa eta irabiatu ml. Bete ondoriozko zopa. zopa gehigarri txikitua sukaldaritza amaieran bost minutu lehenago tofu. Zerbitzatu plater mahai gainean, apaintzeko Berdetasun.

Japoniako plater ezohiko zaporea eta originaltasuna dira. Izan ere, horiek ez da zaila prestatzeko, nahikoa ñabardurak batzuk behatzeko. Pamper zure gogoko Japoniako sukaldaritza miso itsatsi batera - sinisten, oso zaporetsua da!