Zopa Kalia: ezaugarriak, errezeta

Zopa hookah - tradizional a Russian sukaldaritzako plater, baina, gaur egun ezaguna eta hedatuago ez da izen bat. Familia batzuetan, noski, mantendu zaharra errezeta, eta mundu osoko Russian jatetxeetan menuak, aurkitu ahal izango duzu, izen hau, hala ere, sukaldari askok errezeta hau Ohituta dago.

Artikulu honetan xehetasunez platera ikusiko dugu. merezi prestatu eta saiatu da. nor dagoeneko masterizatu errezeta Cagli horietako askok, ziurtatu bazkari bere lekua hartu zuen bere cookbooks ere. Agian errezeta eta zure pausatzen.

Ezaugarriak platerak

Errezeta oinarria - lodiak gatza-gozoarekin eta gantz arrain batasuna harmonikoa. Antzinako Cagli zopa errezeta ez dauka patatak, eta geroago hasi zen osagai hau gehitzeko dentsitatea eta elikagai dentsitatea da.

Prestatu Kalju brine batetik. Ordena plater egitura dibertsifikatzeko asmoz, ozpinetakoak gehitu du. Ez da harritzekoa zerbait plater hau pickle antza. Baina adituek azaldu: zopak ezberdinak, Kalju, baizik eta, har daiteke rassolnik aitzindaria da.

historia plater

cookbooks In zopa Kalia hasiko XIX deskribatzeko. Baina aipamen data XVI-XVII mendeetan atzera.

Description platerak eta eman Dahl. Haren arabera, borscht moduko bat, eta horrek frijituak beste erremolatxa dira. Hala ere, osagai hori ezin da deitu behar da, ez dira errezeta zahar asko Cagli, eta horrek ez beets edo azenarioak.

espezie

Kalia tradizionala zopa arrain egindako. Baina bada beste barietate daude. Errusian, lodiak zopa ahate haragia, oilaskoa, basoilarra prestatu.

For salda erabiliko ez bakarrik pepino pickle, baina batzuetan baita sauerkraut zukua eta are Brew. Sweet eta gazia likido gustu ematen du.

Arrain Cagli espezie gehienek eduki arrautzak. Osagai hori platera benetan berezia xarma ematen dio. the berezietan maitea bezeroentzat Errusian prestatu Kalju egin haragia eta arraina gabe, eta bat bakarrik sakatzen kabiarra. Opor eta arrain gorria errezeta bat jotzen da.

Cagli sukaldaritza Produktuak

erabakitzen baduzu home ederrez vintage plater harritzea bada, ez da zaila, beharrezko osagai guztiak aurkitzeko. Kalia arrain zopa hezurrak edukia txikiko edozein gantz arrain xerrak egindako. Adibidez, egokia halibut - merke, ugaria eta gozo barietate bat.

Prestatu hainbat pieza, 400 gramoko pisua. Baina arrain tipula behar, 2-3 txiki kurruskaria ozpinetakoak, 50-70 kabiarra gramo, brine kopa partzial bat. You hornitu belarrak, gazi-krema, limoi erabil daiteke. hodgepodge batean bezala, noiz aplikatuz, oliba batzuk gehitu ahal izango dituzu.

Salda hobearen zen egin nahi izanez gero, zilegi da jartzea erreta azenarioak, beets. tomate itsatsi eta patatak txikituta kopuru txiki bat gehitu dezakezu.

Eman zaporea allspice edo beste edozein gogoko espeziak erabili ahal izango duzu. Baina gatza ez da inondik ere baliagarria.

prestaketa-metodo

Lehenik eta behin, arretaz garbitu arraina, ur hotzarekin estaltzeko besterik ez estaltzeko piezak, sute txiki bat jarri, tapa itxi. Noiz arraina guztiz egosi, kendu, salda iragazi. Kendu xerrak saiheskiak eta hezurrak txiki batetik, halakorik izanez gero. Desegin arraina haragia zatitan. Onargarri moztu coarsely, eta zatitan banatu daiteke intxaur baten tamaina. araberakoa arrain barietate eta zure lehentasunen araberakoa da.

Birkargatu arraina salda, jarri erregosia. Xerra tipula eta pepino, nahi duzun bezala. Batzuek nahiago horietako ehotzeko dadotan, norbaitek eraztun dastatzeko. Gehitu barazkiak zopa.

Kalyu In sukaldaritza posible denean fresko edo lehorrak aneta eta erramu hosto kopuru txiki bat gehitzeko.

Kabiarra, ur, irabiatu kopuru txiki bat zabaldu, ibili ez arrautzak kaltetu ari. Pour erakarpen bat salda, eraginez, berehala gehitu gatzun.

Ondoren Kalju 40 minutu inguru bero baxua. gatza podsolite Saiatu behar izanez gero.

zerbitzatu

Kalia - historia zopa, beraz estiloa jasateko, mahai brodatutako napkins eta zeramika arautuko dezakezu. lorontzi Fit eta baxua. Jatetxe asko Errusiako jaki goxoa prestatu esaterako eskaintza margotutako egurrezko ordez tradizionala (baina aukera hau ez da erabilgarria guztiak) koilara to sukaldaritza.

Ez ahaztu freskoa belarrak sortak, gazte baratxuri, lurrintsu etxeko ogia, Borodino, edo zekale. Nahikoa zopa hau croutons edo shu erroiluak fitxategia.