Lagman, errezeta

fideoak eta vadzhi - ekialdeko plater honek bi zati ditu. Noodles yourself egosten dezakezu. Horretarako, hartu 0.5 irina, arrautza 1 eta ur kg beraz gogorra ore bat lortzeko. Eman da 15 minutu, roll roll eta tira finetan moztu stand. Prest fideoak irakiten ur gazi, colander recline, gehitu 1 TSP. landare-olioa eta estaldura azpian utzi.

Noiz egosten Lagman, vadzhi errezetarik nazio ezberdinetan zertxobait desberdina izango da. Baina core beti gezurra haragia eta barazkiak. haragia (0,5 kg) zati txikiak behar da lehenengo oliotan frijitu marroi arte, gehitu tipula (1 pc.) Eta tomateak (3-4 uds.). Orduan jarri birrindu azenarioa (2 uds.), Green errefautxo (1/2 uds.) 1 berenjena, gozoa piper 1, 2 baratxuri ale, 2 pcs. Patata eta pour 2 ur hotza edalontziak. Demagun guztiak bero baxua baino erregosia ordu erdiz. espezieak eta belar sukaldaritza denboraldi amaieran. aneta, perrexila, martorri haziak, albahaka edo oregano lore-hostoak mordo bat erabili ahal izango duzu.

Bazkariak behean kaikuak sakona mahai gainean zerbitzatzen fideoak eta barazki asko jarri, eta goian isurtzen da haragi saltsa barazkiekin. Haragia, fideoak eta barazki bidegurutze bat eta zopa koilara dagoeneko malnourished jaten.

Lagman oso ezaguna hemen Kazakhstan. Eta egosten salda asko, hau da Lagman zopa errezeta erabiltzen da, oso atsegina eta zaporetsua plater da. Haragia da zati txikitan moztu eta mutton gantz on burdinurtuzko cauldron bat frijitzen. Gero, zartaginean 1 bereizita itzaliko fin tipula eta 2 piper bost minutu. Hurrengo arautuko zatituta sorta The errefautxo berde , 1 baratxuri buru txikia, ondoren, gehitu tomatea itsatsi edo 2 tomate mamitsuena eta jarraitzeko simmer.

benetako Kazakh Lagman, pasta errezeta bat ore beshbarmak bezala erabiltzen prestatzea: 2 irina edalontziak, arrautza 1 eta 1 Kopako ur oratu orea. Unroll da oso fin, 5 cm-orriak txikitan moztu eta pilatu bata bestearen gainean. Ondoren fideoak mehe txikitu telefonoa bat, baimendu lehortzen pixka bat eta ur gazi irakiten.

egosi fideoak arte, landare-saltsa guztia ondo nahastu eta cauldron batean filmea haragi batera, pour 3 cups behi salda eta jarrera ekarri. sukaldaritza gatza, piperra amaieran eta berde. plater sakonak Hasieran zabaldu fideoak, ondoren, bota saltsa. Beharrezkoa izanez gero, gehitu salda gehiago plaka.

oporrak jostailu ekialdeko herrialdeetan askotan erabili errezeta Laghmān arkumea. Arkume haragia fundazioa prestatzen haragi saltsa. Horretarako, haragia moztu eta bereizita erregosia tipula eta baratxuri zartagin batean. Ondoren, gehitu Daikon errefautxo, piperra, aza, patata, babarrunak, berenjena, Kalabazin eta azenarioak, ondoren pieza guztiak haragi salda eta erregosia beteta daude prest arte.

Elikagaien osagai oso garrantzitsua berezi bat luzatua fideoak da. Ekialdean, kaleko ikuskizun interesgarri bat, non prestatu dute ikus daiteke Lagman, errezeta proba normal, baina bere rolling berezi teknika. ikusleak begiak, egosten pasta tira norabide ezberdinetan, saltxitxak mehe bat osatzen du taula lau batean. orea luzatu da hainbeste ia garden bihurtzen dela, baina ez da urratuta. hari mehe eta luze hauek prestatzeko irakiten ura kazola handi batean.

Uighur familiak prestatu plater hau hainbat aldiz aste bat. Horregatik, garrantzi handia dago prestaketa neska ere erantsita ezkontza aurretik benetako Lagman egosten bere gaitasuna. Orain arte, ezkontza ondoren laugarren egunean, familia gazte senideak bildu sukaldaritza emazte gazte gaitasun baloratzen.

Zer izango litzateke, ez duzu Lagman prestatu, uzbekek errezeta, uigurren, kazakhstandarra, Tatars eta Kirghiz egingo beren ezaugarri desberdinak. Adibidez, Lagman in Uzbek ondo prestatutako bazkari bat da, eta Txinako barazkiak ekoizten erdi-labean, uigurren zerbitzatu janaria mahai gainean plaka lau batean, eta uzbekek eta kazakhstandarra - kaikuak sakona. Baina beti bihurtzen da gozoa eta benetan jai plater.